Il 7 luglio si celebra la Giornata mondiale del cioccolato, giorno in cui, si dice, fu inventata la prima tavoletta di cioccolata. Tanto che, secondo una narrazione, questa data segna la sua introduzione in Europa nel 16esimo secolo. Tuttavia, solo in seguito, con l’arrivo nel continente britannico, il cioccolato si è diffuso ampiamente nel resto mondo.
Per far arrivare il tuo affetto a parenti e amici e, allo stesso tempo, contribuire a questa importantissima campagna e sostenere la ricerca scientifica sulle malattie genetiche rare, messa a dura prova dall'emergenza legata al Coronavirus, arriva quindi il “Cuore di cioccolato Telethon.
Si tratta infatti del cioccolato del cuore fondente che Fondazione Telethon ha distribuito nel periodo natalizio in molte piazze italiane per la raccolta di fondi.
Fai un dono di cuore per la Festa del papà : scegli il Cuore di cioccolato fondente, prodotto da Caffarel in esclusiva per Fondazione Telethon. Un prodotto di qualità , senza glutine, realizzato con i migliori ingredienti, che quest’anno è disponibile in altri due gusti: al latte in versione semplice o con granella di biscotto. La parola-simbolo “cuore” decora anche la nuova ed elegante confezione, una scatola in cartone rosso, che contiene un maxi cuore di cioccolato da 210 grammi.
CIOCCOLATO FONDENTE | Benefici di questo superfood e come assumerlo 🍫️
Il Cuore di Cioccolato Telethon di Caffarel
Con i suoi quasi 200 anni di storia Caffarel, che ha sede in provincia di Torino, rappresenta da sempre l’eccellenza per quanto riguarda la cultura del cioccolato in Italia e nel mondo, ed è famosa per aver creato il primo gianduiotto. Nata nel 1826, quando l’Italia non esisteva ancora. Quando il cioccolato era una specialità esotica, irraggiungibile: pochi in Europa ne avevano sentito parlare e ancora meno l’avevano assaggiato. Nel 1826 Paul Caffarel insieme al figlio, rilevò una vecchia conceria nella zona di Porta Susa, per dare vita alla loro nuova grande idea: lavorare il cacao per produrre il cioccolato.
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Il Cuore di cioccolato al gusto fondente è una prelibatezza che Caffarel, eccellenza del cioccolato italiano, ha realizzato in esclusiva per Fondazione Telethon per la campagna "Il dono della generosità ": un maxi cuore da 210 grammi di cioccolato extra, cavo all’interno, con cacao minimo al 50% e senza glutine.
Il Cuore di cioccolato al latte è una delizia che mette d’accordo i gusti di tutti, un maxi cuore da 210 grammi di cioccolato cavo all’interno realizzato con ingredienti di altissima qualità e senza glutine.
Il Cuore di cioccolato al latte con granella di biscotto sorprende tutti per la sua originalità e golosità : un delizioso maxi cuore da 230 grammi, cavo all’interno, realizzato con cioccolato di prima qualità e ricco di granella croccante.
Quali sono gli ingredienti del Cuore di cioccolato fondente? Cioccolato fondente extra, cacao: 50% minimo: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitine (di soia), vanillina. Può contenere frutta a guscio. Contiene latte. Senza glutine.
Di seguito una tabella riassuntiva delle caratteristiche dei diversi tipi di Cuore di Cioccolato Telethon:
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| Tipo di Cioccolato | Peso | Contiene Glutine? | Può Contenere Frutta a Guscio? | Adatto ai Vegani? |
|---|---|---|---|---|
| Fondente | 210g | No | Sì | No |
| Al Latte | 210g | No | Sì | No |
| Al Latte con Granella di Biscotto | 230g | Sì | Sì | No |
Avvertenze
Il Cuore di cioccolato fondente non contiene glutine, è quindi adatto per essere consumato anche da soggetti celiaci. Può contenere frutta a guscio, quindi non è idoneo per il consumo da parte di persone allergiche alla frutta a guscio, e contiene ingredienti di origine animale (latte), per cui non è idoneo ad essere consumato da persone vegane.
Il Cuore di cioccolato al latte non contiene glutine, è quindi adatto per essere consumato anche da soggetti celiaci. Può contenere frutta a guscio, quindi non è idoneo per il consumo da parte di persone allergiche alla frutta a guscio, e contiene ingredienti di origine animale (latte), per cui non è idoneo ad essere consumato da persone vegane.
Il Cuore di cioccolato al latte con granella di biscotto contiene glutine, quindi non è adatto per essere consumato da soggetti celiaci, può contenere frutta a guscio, quindi non è idoneo per il consumo da parte di persone allergiche alla frutta a guscio, e contiene ingredienti di origine animale (latte), per cui non è idoneo ad essere consumato da persone vegane.
Benefici del Cioccolato Fondente
Il cioccolato fondente fa bene alla salute e, in generale, inserirlo nel proprio piano nutrizionale è una buona abitudine. «In primis ha un’azione protettiva nei confronti del sistema cardiovascolare e nel contrasto alla depressione.
Protegge il cuore grazie ai flavonoidi, sostanze antiossidanti utili a migliorare la circolazione e l’attività cardiaca, tutelando da infarto o ictus. Ancora, migliora la circolazione e abbassa la pressione, poiché incrementa la produzione di ossido nitrico utile per la vasodilatazione, che permette un miglior afflusso del sangue e riduce l’ipertensione.
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Migliora il tono dell’umore, agendo sul sistema nervoso, migliorando il flusso di sangue al cervello e anche riducendo lo stress e agendo da antidepressivo. Aumenta, infatti, la quantità del cosiddetto ormone della felicità , la serotonina che, insieme ad altri neurotrasmettitori, agisce migliorando il tono dell’umore.
Infine, è un buon alleato del riposo: uno studio condotto dalle Università di Cambridge e di Edimburgo, pubblicato sulla rivista Nature, ha dimostrato che mangiare un pezzetto di cioccolato fondente migliora notevolmente il sonno.
Per quanto riguarda la percentuale di cacao, non ci sono dubbi: il cioccolato fondente al 70% è da prediligere. «Il cioccolato al latte, infatti, ha un contenuto inferiore di polifenoli. Pare, poi, che alcune molecole in esso contenute catturino tali composti, riducendone l’effetto protettivo. Infine, il cioccolato bianco non potrebbe neanche essere definito tale.
Bisogna ricordare però che la misura del beneficio è direttamente proporzionale alla quantità assunta. «L’energia fornita dal cioccolato - spiega Acquaviva - è data per lo più da grassi e zuccheri, rispettivamente il 34% e 56,7% in 100 grammi di fondente, che corrispondono a più di 500 calorie. Quindi non è un via libera alle abbuffate, al giorno non dovrebbero essere consumati più di uno o due quadratini. Il mio consiglio è di assaporare lentamente, lasciandolo sciogliere in bocca, il quadratino di cioccolata.
«Quando si inizia una dieta è importante non rinunciare del tutto a piccoli momenti di dolcezza - assicura la nutrizionista -. Come detto in precedenza il cioccolato fondente è molto ricco di sostanze benefiche e può migliorare il microcircolo, aumentando la massa magra, per questo può essere un ideale alleato anche durante la dieta. Ovviamente, andrà scelto il cioccolato di alta qualità , con almeno il 70% di cacao, senza ingredienti artificiali o olio di palma, con poco zucchero.
Imparare a leggere l’etichetta degli ingredienti è importantissimo: va sempre verificato che nel cioccolato non siano stati aggiunti additivi, aromi o grassi. Il momento migliore per mangiare cioccolato è durante la giornata, meglio non assumerlo a stomaco vuoto o la sera tardi anche perché, contenendo caffeina, è un alimento eccitante.
Controindicazioni
Il cioccolato fondente, nonostante le numerose proprietà benefiche, è sconsigliato in caso di patologie infiammatorie del tratto gastro intestinale. Chi soffre di gastrite, reflusso gastroesofageo, ulcere e sindrome del colon irritabile dovrebbe evitarlo.
In caso di acne, è sconsigliato assumere cibi ad alto indice glicemico: non va consumato quello al latte e/o bianco, ma un quadratino di fondente non ha controindicazioni».
Ricette con il Cioccolato
Per tutti gli altri, anche per chi è a dieta e vuole concedersi uno sgarro, ecco una ricetta da preparare in casa. «Vi svelerò la ricetta dei Bounty alla banana e cocco rapé, veloci e semplici da realizzare in casa per una pausa dolce che dà la carica - dice la dietista -. Nulla però vieta di utilizzare un altro tipo di cioccolata: al latte, bianca, rosa.
Bounty alla Banana e Cocco Rapé
Per la preparazione: frullare la banana fino ad ottenere un composto cremoso e mescolarlo con il cocco rapé. Porre in frigorifero per una decina di minuti. Poi, tirare fuori il composto dal frigo e dividerlo in 10 parti uguali. Formare i cioccolatini e adagiarli su un piatto, o vassoio. Mettere in freezer per una decina di minuti. Ancora, sciogliere il cioccolato, a bagnomaria o nel microonde. Tuffare i Bounty nel cioccolato fuso, adagiarli nuovamente sul piatto o vassoio e far rassodare in frigo, finché la superficie di cioccolato si sarà indurita. I Bounty Homemade sono pronti.
Potrete concedervene uno per una pausa dolce quando avete bisogno di carica o offrirli ai vostri bambini in alternativa a merendine al cioccolato piĂą elaborate e meno sane - conclude Acquaviva -.
Crema Pasticcera alla Panna con Cioccolato Fondente
Ingredienti:
- 500 ml Panna fresca
- 500 ml Latte (meglio se intero)
- q.b. Aroma a piacere (semi di vaniglia, scorza di arancia o di limone grattugiata)
- 4 Uova
- 80 gr Maizena
- 300 gr Zucchero semolato
- 1 pizzico Sale
- 210 gr Cioccolato fondente
- q.b. Savoiardi (per completare il dolce)
Preparazione con il Bimby:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, vel. 4 per 10 minuti a 90 °C (verificare sempre che la crema sia della consistenza giusta, se è ancora troppo liquida proseguire la cottura per qualche altro minuto).
Preparazione con Cottura in Pentola:
- Portare quasi a bollore la panna con il latte.
- In una ciotola sbianchire le uova intere con lo zucchero (cioè mescolare energicamente per qualche minuto) e terminare aggiungendo la maizena setacciata.
- Versare il liquido sulla crema di uova, mescolando, e riportare sul fuoco, facendo addensare sempre mescolando.
- Quando la crema sarĂ cotta, dividerla in due parti uguali.
- Coprire la prima parte con pellicola a contatto e mettere in frigo a raffreddare.
- Nella seconda parte di crema versare il cioccolato fondente frantumato alla meglio e mescolare fino a farlo sciogliere completamente. Coprire anche la crema al cioccolato con pellicola a contatto e fare raffreddare.
Cuori di Biscotto con Cacao e Gocce di Cioccolato
I Cuori di biscotto con cacao e gocce di cioccolato sono l’ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata, a colazione, a merenda o come dolce sfizio dopo cena. I nostri biscotti a forma di cuore, realizzati con materie prime di qualità dalla storica pasticceria genovese Grondona, sono racchiusi in un’elegante scatola in latta, riutilizzabile, impreziosita da un’illustrazione esclusiva. Ogni scatola contiene 18 biscotti (3 vaschette, confezionate separatamente, ciascuna contenente 6 biscotti) per un peso complessivo di 300 grammi. Scatola in latta decorata (dimensioni 28X18X5,5 cm), riutilizzabile.
INGREDIENTI: farina di frumento, burro, zucchero, cioccolato 9% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina si soia) cacao 3.5%, tuorli d’uovo freschi da galline allevate a terra, succo di limone. Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e senape. Senza grassi idrogenati. Conservare in luogo fresco ed asciutto. Prodotto in Italia.
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