I dessert al cucchiaio con fragole sono un'opzione perfetta per concludere un pasto in bellezza, specialmente durante la stagione estiva. Freschi, leggeri e golosi, questi dolci sono facili da preparare e si prestano a molteplici varianti. Scopriamo insieme alcune ricette irresistibili.
Cremoso alle Fragole
Il cremoso alle fragole è un dolce al cucchiaio leggero e delicato, perfetto per concludere in bellezza una cena estiva tra amici. È molto semplice da fare e viene preparato con una base di crema inglese, fragole fresche e gelatina. Il tocco finale? Decorare i bicchierini di cremoso, una volta solidificati, con la restante coulis di fragole e, se lo si gradisce, con un bel ciuffo di panna montata.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare il cremoso, segui questi passaggi:
- Metti in una padellina le fragole a pezzetti private del picciolo, lo zucchero e il succo di limone.
- Metti in ammollo in acqua freddissima la gelatina alimentare per una decina di minuti.
- Nel frattempo, unisci in una bastardella i tuorli e lo zucchero, quindi mescola il tutto, poi unisci la panna e il latte scaldati e poni la bastardella su un tegame contenente due dita di acqua in ebollizione e dove possa rimanere sospesa.
- Scola la gelatina alimentare ormai ammollata, strizzala per bene e uniscila alla crema inglese bollente, mescolando per scioglierla.
- Decora i bicchierini con qualche pezzetto di fragola fresca in superficie.
Puoi conservare il cremoso alla fragola per 2-3 giorni in frigorifero, senza panna né fragola fresca. Il cremoso è una preparazione molto versatile, puoi prepararlo al gusto che preferisci! Se hai voglia di un dessert peccaminoso e semplicissimo, il cremoso al pistacchio è perfetto!
Tiramisù alle Fragole
Il tiramisù è uno di quei dolci al cucchiaio che non può assolutamente mancare sulla tavola del pranzo in famiglia della domenica, o comunque in tutte quelle occasioni in cui una coccola golosa è praticamente d’obbligo. È una ricetta facilissima che può essere preparata in poco tempo e in tante varianti diverse. Qualsiasi sia la versione che vorrete preparare, il risultato è garantito e i vostri ospiti si leccheranno i baffi!
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Il tiramisù alle fragole è un dolce delicato e primaverile. Questa fresca variante della classica ricetta del tiramisù è una vera golosità, ideale per i bambini* e realizzata con il Mascarpone Santa Lucia, dalla consistenza morbida e cremosa.
Il tiramisù alle fragole con biscotti tipo pavesini è un dolce gustoso, cremoso e irresistibile, che sa di primavera. Potrebbe essere infatti, un’ottima idea di dessert per feste di compleanno di stagione, oppure, perché no, come dessert per le festività pasquali.
*sopra i 3 anniIngredienti
- 300 g di fragole
- 16 biscotti tipo pavesini
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 250 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
Preparazione
Questo tiramisù alle fragole con biscotti tipo pavesini, servito al bicchiere, è un dolce semplice, ma goloso. Il sapore delle fragole unito alla morbidezza del mascarpone è una vera delizia per il palato. Questa ricetta facile può essere davvero utile quando dovete preparare un dolce per un’occasione speciale, ma magari avete davvero poco tempo.
Per realizzare il tiramisù alle fragole in bicchiere: per prima cosa pulite le fragole e tagliatele in due o quattro parti, a seconda della loro grandezza.
🍓 TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE SENZA UOVA PRONTO IN UN LAMPO 🍓
Varianti
Questo buonissimo tiramisù alle fragole al cucchiaio è una vera gioia per il palato e se gradite, potete arricchirlo con altri golosi ingredienti. Aggiungete delle gocce di cioccolato bianco, o fondente. Si sposano entrambi molto bene con il sapore particolare delle fragole. Oppure potete aggiungere alla crema di mascarpone dell’aroma alla vaniglia per rendere la crema ancora più profumata.
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Potete guarnire la superficie del tiramisù con un delizioso topping alle fragole. Tagliate a delle fragole a pezzetti e mettetele in un pentolino. Aggiungete un cucchiaio di zucchero e mettete sul fuoco. Una volta che le fragole si saranno caramellate e avranno creato una dolce salsa, riducete il composto con un frullatore ad immersione. Fatela raffreddare e usatela per guarnire i vostri bicchieri.
Altre gustose varianti prevedono l’accostamento del mascarpone con la panna montata. Provate a preparare ad esempio un tiramisù panna e fragola. Vi basterà aggiungere alla crema al mascarpone 50 ml di panna montata. Potete usare poi un altro po’ di panna per decorare il vostro tiramisù.
Se cercate qualcosa di ancora più sfizioso, potete invece preparare un buonissimo tiramisù limone e fragole, da servire in eleganti coppe, magari per un’occasione particolare. Per preparare questa ricetta dovrete prima preparare la pasta di limone, una crema a freddo ideale per guarnire dessert al cucchiaio e creme. Per farla vi serviranno un mixer, 30 g di buccia di limone, 60 g di polpa di limone, pulita, privata dei semi e tagliata a pezzi, 100 g di zucchero semolato, 70 g di zucchero a velo e 50 g di miele. Frullate tutti gli ingredienti insieme e la vostra pasta di limone sarà pronta. Dopodiché preparate la crema al mascarpone e formate le coppe alternando la crema al mascarpone, i biscotti tipo pavesini, la pasta di limone e le fragole. Guarnite la superficie con la pasta di limone, delle fragole e qualche fogliolina di menta.
Suggerimenti
Il bello del tiramisù è che è innanzitutto un dolce facile e veloce da preparare, si presta a tantissime varianti fantasiose e può essere servito in tanti modi diversi e particolari. È goloso, veloce e versatile.
La ricetta tipica prevede l’uso dei biscotti tipo savoiardi, della crema al mascarpone e uova, ma si possono sperimentare versioni diverse, tutte straordinariamente buone. Si può mescolare al mascarpone della panna, della ricotta, o dello yogurt, se si vuole dare un tocco delicato. Lo si può addirittura sostituire completamente, oppure se, ad esempio, preferite non utilizzare uova, potete preparare anche questa deliziosa ricetta del tiramisù alle fragole senza uova.
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Date spazio alla vostra fantasia! Magari cercate qualcosa che dia un sapore esotico al vostro dessert e allora perché non portate in tavola uno speciale tiramisù all’ananas? Oppure se cercate qualcosa di sfizioso per concludere una cena con gli amici, magari a base di pesce, potete servire un bel tiramisù al limoncello o un semplice Tiramisù al limone.
Un’altra golosa idea alla frutta può essere quella invece, di preparare un Tiramisù alla macedonia di frutta. Preparate una macedonia con i frutti di stagione che preferite. Noi vi consigliamo di usare fragole, pesche, banane, kiwi e frutti di bosco, da mescolare insieme a dello zucchero e del succo di limone. Poi guarnite i bicchieri con i biscotti tipo pavesini bagnati nel succo della macedonia, e alternate uno strato di biscotti tipo pavesini, con la crema e la macedonia, fino ad esaurimento. Per donare al vostro tiramisù un gusto più intenso, potete immergere i biscotti in una bagna di sciroppo di fragola diluito con un po' di succo di limone, oppure potete utilizzare del succo di fragola.
Nella nostra ricetta la crema al Mascarpone è stata preparata utilizzando soltanto gli albumi, ma potete renderla più densa e corposa aggiungendo anche i tuorli d'uovo sbattuti con lo zucchero, come nella preparazione tipica.
Inoltre, se volete che la crema al Mascarpone abbia la consistenza simile a quella di una mousse, aggiungete un vasetto di yogurt greco al composto di Mascarpone e uova, preferibilmente al gusto di fragola; quindi amalgamate tutti gli ingredienti in una ciotola, utilizzando delle fruste, fin quando il composto sarà diventato denso e cremoso. La mousse alle fragole è davvero strepitosa!
Mousse alle Fragole
La mousse alle fragole è una vera goduria per il palato, dovete assolutamente provarla perchè, oltre ad essere buonissima, è facilissima da preparare e velocissima! È un’alternativa alla classica coppa di fragole e panna; un dessert alle fragole che si può preparare al volo per ospiti inattesi. Ideale da servire fresca come dessert, a merenda, dopo cena, quando si ha voglia di un dolce facile e veloce. Un dolce al cucchiaio che vi sorprenderà, parola mia, dalla consistenza spumosa e leggera, al sapore di panna e fragole mature, una golosità incredibile!
È un dolce facilissimo, unica accortezza da tener presente è quella di utilizzare fragole fresche e rosse e la panna da montare che si trova nel banco frigo, molto più buona!
Preparazione
- Eliminate il picciolo con un coltello, tagliatele a pezzetti e versatele nel frullatore.
- Aggiungete lo zucchero e il succo del limone, frullate.
- Versate due cucchiaiate di questo sciroppo in 3 ciotoline da portata. Il resto dello sciroppo lo aggiungerete alla panna.
- In una ciotola montate a neve la panna fresca.
- Incorporate con delicatezza la panna montata allo sciroppo di fragole tenuto da parte, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
- Distribuite la mousse alle fragole nelle tre coppette, sullo sciroppo.
- Completate con le fragole tagliate a pezzetti e con due foglioline di menta.
- Tenete le coppette in frigo fino al momento di servire la mousse, una delizia pura, parola mia!
Note
- Potete utilizzare anche la panna da montare a lunga conservazione, purchè la teniate in frigorifero prima di montarla.
- Per decorare la mousse potete utilizzare anche delle fragoline di bosco spolverizzate con zucchero a velo.
Dolce al Cucchiaio con Crema Pasticcera e Fragole
Il dolce al cucchiaio con fragole e crema pasticcera è un dessert che dovete assolutamente provare. Perfetto da portare in tavola come dopo pasto in occasione di una cena con amici, o da preparare per festeggiare la festa della mamma. Una ricetta semplicissima, che può essere preparata in anticipo.
Vi confesso che la parte più noiosa sarà quella di dover aspettare che la crema pasticcera si raffreddi, prima di poter affondare il cucchiaino in questa incredibile bontà! Per preparare questa ricetta ho lasciato macerare le fragole con zucchero e limone.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, non resta altro che assemblare il tutto all’interno di bicchierini o coppette. Per dare croccantezza a questo dolce, ho aggiunto degli amaretti che avevo in dispensa, sbriciolandoli grossolanamente. In alternativa agli amaretti, potete anche utilizzare dei biscotti.
Se volete arricchire le coppette con crema pasticcera e fragole, potete aggiungere della panna montata alla crema pasticcera. Il dolce al cucchiaio con fragole può essere conservato per uno o due giorni in frigorifero. Per un gusto in più potete aggiungere della panna montata alla crema dopo che quest’ultima sarà ben raffreddata.
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