Se stai cercando un dolce golosissimo e soffice, la Torta al Mascarpone e Gocce di Cioccolato fa esattamente al caso tuo! È una bontà perfetta per la colazione o la merenda! In effetti non sembra neanche che questa sia una torta preparata senza burro… senonchè è meno unta rispetto a un dolce burroso.
Questo dolce è facile e goloso, adatto alla colazione o la merenda. Si prepara in pochi minuti, utilizzando solamente 2 ciotole e le fruste elettriche, nient’altro. Per preparare questa torta non occorrono attrezzature particolari e nemmeno grandi abilità, si può fare anche in compagnia dei bambini. È una torta croccante, con un cuore morbido, il ripieno di crema al mascarpone rende la torta facile da tagliare.
La torta al mascarpone con gocce di cioccolato è una torta sofficissima e supergolosa, preparata senza burro, ma con il mascarpone, che rende l’impasto morbido ed elastico. E per farla diventare, se possibile, ancora più golosa, questa torta è arricchita con gocce di cioccolato… davvero una bontà!
Puoi inoltre personalizzare la Torta aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale, come un goccio di liquore o magari una manciata di frutta secca in pezzi, come noci o mandorle. Si presta a molte varianti, si possono sostituire le gocce di cioccolato con le fragole, con le mele, o anche con i mirtilli.
Anche se il mascarpone non è un'avanzo o qualcosa da consumare, inseritelo subito nella lista della prossima spesa e correte fare questa spesa per provare questo ciambellone che mi ha incantata .
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Amate quanto me questo tipo di dolci da colazione? Ovviamente sul blog c'è un'intera sezione dedicata a ciambelle e plumcake, la colazione per eccellenza e sono tutti buonissimi ed irresistibili , ma la lista si allunga con questo che rientra nella top ten dei miei preferiti.
La torta al mascarpone con gocce di cioccolato fondente è un dolce soffice che si scioglie in bocca, grazie alla presenza del mascarpone nell’impasto. Un dolce senza burro, sostituito proprio dal mascarpone, arricchito con gocce di cioccolato fondente. Da guarnire a piacere con zucchero a velo oppure glassa al cioccolato fondente. Una torta molto semplice da realizzare ma dal risultato strepitoso che lascerà tutti piacevolmente sorpresi per la soffice consistenza e per il gusto particolare.
Fare in casa una torta con le gocce di cioccolato è ancora più facile usando un elettrodomestico versatile come il nostro Bimby. A renderla golosissima ci penseranno il cioccolato in scaglie, che potrà essere fondente o al latte, e il mascarpone presente nell’impasto. Con qualche accortezza puoi trasformarla in una torta di compleanno o in un dessert più ricercato.
Il mascarpone, oltre a donare morbidezza alla torta, dà anche un aroma delizioso (come quello della panna, se avete provato questa ricetta). Per ottenere il miglior risultato possibile occorre montare bene le uova inizialmente e aggiungere gradualmente il mascarpone senza smontarlo. Questo garantirà una sofficità unica!
Ingredienti
- 2 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
- 100 gr Zucchero
- 50 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 250 gr Mascarpone
- 100 gr Gocce di Cioccolato
- 150 gr Farina 00
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Una Bustina di Vanillina
Altri ingredienti:
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- 220 g farina
- 3 uova
- 190 g Zucchero
- 10 g Lievito in polvere per dolci
- zucchero a velo (per decorare)
- bacca di vaniglia
TORTA SOFFICE AL MASCARPONE E CAFFÈ Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
Preparazione
- Iniziamo la preparazione della Torta al Mascarpone e Gocce di Cioccolato preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm con un foglio di carta forno.
- Montare gli Albumi all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, dovranno essere ben sode. Tenere da parte.
- Montare i Tuorli insieme allo Zucchero all’interno di una ciotola capiente utilizzando sempre le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto biancastro e alto.
- Aggiungere il Mascarpone ed incorporarlo mescolando per qualche attimo, dobbiamo ottenere una crema liscia.
- Incorporare l’Olio di Semi ed incorporare anch’esso.
- Aggiungere la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare a mescolare inizialmente a velocità bassa per poi aumentarla gradualmente.
- Incorporare infine anche le Gocce di Cioccolato.
- Aggiungere gradualmente gli Albumi al composto con le gocce, poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto. Dovremmo ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versare e livellare il composto all’interno della tortiera.
- Infornare la Torta al Mascarpone e Gocce di Cioccolato a 180°C per circa 35-40 minuti o fino a doratura desiderata.
Passaggi aggiuntivi:
- Mettete le gocce di cioccolato in frigorifero.
- Montate le uova - che dovranno essere a temperatura ambiente - con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso di color giallo chiaro.
- Con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate per primo le uova intere con lo zucchero fin quando saranno bianche e spumose.
- Poi aggiungete man mano l’olio, il mascarpone, la buccia grattugiata del limone, la farina, la fecola ed il latte.
- Per ultimo unite il lievito e mescolate bene fin quando il composto sarà liscio.
- Accendete il forno a 180° poi imburrate uno stampo a ciambella da circa 22-24 cm e trasferiteci il composto.
- Prima di infornare il dolce, prendete un paio di cucchiai di farina ed infarinate velocemente tra le mani le gocce di cioccolato.
- Scuotete la farina in eccesso e distribuitele sopra la vostra torta. In questo modo è più probabile che rimarranno in superficie, creando un bell’effetto al vostro ciambellone.
- Infine infornate la torta al mascarpone e gocce di cioccolato nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
- Livellare bene il composto all’interno della teglia.
- Cuocere la torta al mascarpone con gocce di cioccolato in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 30-35 minuti, dipende dal forno. Fare la prova stecchino per controllare l’effettiva cottura interna della torta.
- Lasciare intiepidire la torta ed estrarla dalla teglia.
Come preparare la torta con il Bimby
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 20 sec. vel. 8.
- Aggiungere la farina: 30 sec. vel. 3.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il mascarpone: 30 sec. vel. 4.
- Controllare la consistenza, se troppo densa aggiungere un goccio di latte.
- Aggiungere il lievito: 40 sec. vel.
Consigli Utili
- Questa torta si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni, ben coperta.
- Per un risultato migliore, le uova devono essere a temperatura ambiente: mettetele fuori dal frigo un’ora circa prima di cominciare la preparazione del dolce.
- Verificate l’avvenuta cottura con la prova stecchino.
La Torta al Mascarpone e Gocce di Cioccolato si conserva molto bene soprattutto se tenuta in frigo avvolta dalla carta d’alluminio.
Ricette correlate:
- Torta al cioccolato morbida e soffice
- Biscotti al burro (ricetta facile e veloce)
- Cheesecake al limone (senza cottura in forno)
- Rotolo al limone
- Torta all’arancia soffice e morbida
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