Scopri la torta Philadelphia, un dolce soffice e goloso che unisce il gusto del formaggio spalmabile alla freschezza della confettura di albicocche. Questa unione tra il formaggio spalmabile e la marmellata di fragole è di un buono che davvero t'invoglia a prenderne un'altra fetta. Non ho esagerato con la farcitura, cercando di bilanciare il tutto.
La torta Philadelphia è un dolce soffice e delicato, perfetto per colazioni e merende golose. Preparata con formaggio Philadelphia spalmabile, questa torta ha una consistenza morbida e spugnosa, arricchita dal gusto fresco della buccia di limone e dalla dolcezza della confettura di albicocche.
Gli ingredienti principali, come farina, zucchero, uova e lievito, si uniscono in un impasto semplice da preparare, mentre il formaggio spalmabile dona al dolce una consistenza soffice e leggera. Dopo la cottura, la torta viene farcita con confettura di albicocche e spolverata con zucchero a velo vanigliato per un risultato goloso e irresistibile.
Crostata Morbida al Mascarpone e Marmellata
Cosa c’è di più buono, goloso e sano di una merenda fatta in casa? Con le mie tortine soffici marmellata e Philadelphia SENZA BURRO tutti i bimbi chiederanno il bis… e anche gli adulti!
Ingredienti e Preparazione
Per iniziare prepara tutti gli ingredienti e tienili a portata di mano, le uova, il formaggio philadelphia ed il latte devono essere a temperatura ambiente.
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Torta Philadelphia con base di biscotti
Un'alternativa deliziosa è preparare una base di biscotti per la tua torta Philadelphia.
- Tritare finemente i biscotti nel mixer, amalgamarli con il burro fuso e compattarli bene nella base della tortiera precedentemente ricoperta con carta da forno.
- Montare gli albumi a neve con il pizzico di sale. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, unire la ricotta e la vanillina e mescolare bene.
- Distribuire il composto sulla base di biscotti, livellare e infornare a 180° per 40 minuti circa. Al termine della cottura spegnere il forno e lasciarvi la torta per altri 15 minuti. All'inizio la torta sembrerà poco solida, ma raffreddandosi si compatterà di più.
- Una volta raffreddata bene, scaldare per 3 minuti la marmellata in un pentolino con 2 cucchiai di acqua e poi ricoprire la torta con questo composto, potete utilizzare la marmellata di ribes rossi o un’altra a vostro piacimento.
- Conservare in frigo fino al momento di servire.
Plum-cake con Philadelphia e Marmellata (con Bimby)
Il plum-cake con la Philadelphia e la marmellata ti conquisterà grazie al suo gusto unico e al ripieno dolcissimo: la ricetta per farlo col Bimby è pratica, veloce e prevede l’uso di un formaggio spalmabile al posto del burro. Oltre a concedertene una fetta a merenda, è perfetto per essere portato in tavola dopo un pranzo o una cena, come squisito dessert casalingo da arricchire con una noce di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia. Noi abbiamo scelto un ripieno a base di marmellata, ma tu puoi farcire il plum-cake con la crema, la Nutella o arricchire l’impasto aggiungendo il cioccolato in scaglie, sia bianco che fondente.
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 4 min. vel. 4.
- Aggiungere il Philadelphia: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere l'olio: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati: 2 min. vel. 4.
Crostata Sbriciolata con Marmellata e Philadelphia
Una ricetta semplice e golosa: si tratta di un impasto base preparato con gli stessi ingredienti di una pasta frolla con cui si forma la base per la crostata sbriciolata. Il ripieno è preparato con formaggio philadelphia e marmellata ai mirtilli ma, ovviamente, potete usare il gusto che più preferite. In alternativa alla philadelphia potete usare la ricotta oppure il mascarpone: entrambi i formaggi sono perfetti assieme alla marmellata o alla confettura.. anche quella di arance o mandarini è ottima! Si prepara in pochi minuti: la base di pasta frolla non ha bisogno di riposo e si prepara in pochi minuti: si impasta e si sbriciola direttamente nello stampo sia rotondo che rettangolare.
Per la crostata sbriciolata marmellata e philadelphia potete usare il gusto di marmellata che più preferite.
Consigli Utili
Se volete, potete sostituire il Philadelphia con del mascarpone, oppure, se volete una versione più light, con della ricotta.
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- Usa un coltello lungo a lama seghettata per tagliare la torta in modo pulito.
- Puoi conservare la torta Philadelphia a temperatura ambiente, chiusa in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni.
- Se desideri prolungare la freschezza, puoi conservarla in frigorifero per 4-5 giorni. Prima di servirla, lasciala a temperatura ambiente per qualche minuto, così da farle riacquistare la sua morbidezza.
- Sì, puoi congelare la torta Philadelphia, preferibilmente senza la confettura.
Varianti e Riciclo Creativo
Se ti avanza della torta Philadelphia, puoi trasformarla in un dolce al cucchiaio. Ad esempio, puoi sbriciolare la torta e utilizzarla come base per creare dei bonbon con crema pasticcera e frutta fresca, oppure utilizzarla come base per una cheesecake. La confettura avanzata può essere utilizzata per preparare delle crostate o essere servita con pane tostato per la colazione.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 300 kcal |
| Grassi | Circa 15g |
| Carboidrati | Circa 35g |
| Proteine | Circa 5g |
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