Quando mi è stata diagnosticata la mia allergia al nichel, inizialmente mi sono detta CAVOLI e adesso da dove comincio! Ma non bisogna disperare! La sezione Dolci senza nichel contiene tutti i dolci idonei per chi è allergico al nichel. La maggior parte dei quali sono idonei anche a vegani e allergici al latte, alle proteine del latte, alle uova, ai lieviti e agli intolleranti al lattosio e all’istamina.
Quasi tutte le ricette sono senza lattosio, cosa che è specificata in fondo alla ricetta; d’altro canto, non essendoci la sezione senza lattosio ancora, cerca nella lente il tag ” senza lattosio”, ” senza proteine del latte”, ecc. In questo modo, usciranno tutte le ricette con quel tag, specifiche per l’esigenza richiesta. Allergia al nichel non ti temo! "Mhhhhh ... è tremendamente BUONA!
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Idee e Ricette per Dolci Senza Nichel
Ecco alcune idee e ricette per preparare dolci deliziosi adatti a chi segue una dieta a basso contenuto di nichel:
Torte e Plumcake
La torta di mele è un dolce classico della colazione e della merenda. La nostra ricetta è la variante più classica, soffice e soprattutto senza glutine, perché usiamo solo farina di riso. Otterrete una torta di mele con il ripieno cremoso che vi conquisterà al primo morso, con pezzi di mele che si scioglieranno in bocca è l'essenza della semplicità.
Il plumcake di mele senza glutine e lattosio è un'altra ottima opzione per una merenda sana e gustosa.
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La torta semplice allo yogurt è ottima per la merenda e la prima colazione, ma anche farcita con creme e confetture diventa una super torta. Lo yogurt conferisce agli impasti una morbidezza senza pari. Questa torta è preparata con il mio solito stile, senza troppe aggiunte ma potete aromatizzarla con buccia di limone o arancia, con semi di vaniglia o aggiungere scagliette di cioccolato. Potrete decorarla con una glassa all’acqua e dei confettini colorati, insomma, largo alla fantasia.
Crostata
La crostata di marmellata è uno dei dolci della tradizione. Oggi la prepariamo senza glutine e senza lattosio (ma con proteine del latte). Utilizzeremo un mix di farina di quinoa e riso.
Una crostata morbida alle fragole e cioccolato senza glutine e lattosio, opzione low nichel. Una crostata morbida, senza glutine grazie alla farina di platano, e senza latticini. Una golosità fetta dopo fetta....
Pancakes e Banana Bread
I pancakes senza glutine e latticini sono perfetti per una colazione golosa adatta a tutti. Questi pancake senza glutine sono fatti di farina di riso e sono facili da preparare, sani e deliziosi. La pastella dei pancake può essere preparata la sera prima e tutto ciò che devi fare al mattino è semplicemente cucinarli. Colazione o pranzo, questi pancake sono deliziosi in qualsiasi momento della giornata.
Se ami le banane allora il banana bread è il dolce che fa per te. Scoprino nella nostra versione, adatto a tutti perché è senza glutine, senza latticini a bassissimo contenuto di nichel e soprattutto è senza zuccheri raffinati, solo quelli della frutta.
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Altri Dolci
Con l'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite! La pasta frolla è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, ottima per realizzare crostate, biscotti e tartellette!
Preparate in casa la crema al caffè come quella del bar, facile e veloce! Solo panna, caffè e zucchero per una pausa refrigerante. La panna cotta è un dolce al cucchiaio delicato e gustoso di origine Piemontese. I cinnamon rolls sono le famose girelle alla cannella di origine svedese, un dolce lievitato morbido dal profumo irresistibile! La torta magica è un dolce che sorprenderà la vista e il palato!
La pastiera è un dolce pasquale partenopeo a base di pasta frolla, con crema di grano, ricotta e canditi. Il kaiserschmarren è un dolce tipico del Trentino-Alto Adige, di origini austriache. Con un morbido strato di ganache al cioccolato bianco e un cremoso super soffice alle fragole, intervallati da una sottile gelatina alle fragole....
Conosci i Mochi? Un dolce particolare e dalla consistenza soffice che farà impazzire tutti....
Tabella degli Ingredienti per la Torta Semplice allo Yogurt
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 230 g |
| Yogurt bianco naturale (o alla frutta) | 170 g |
| Zucchero | 150 g |
| Uova | 2 |
| Olio di semi di girasole (o extra vergine di oliva) | 80 ml |
| Lievito per dolci (o succo di 1 limone e 1 cucchiaino di bicarbonato) | 10 g |
Preparazione della Torta Semplice allo Yogurt
Per realizzare la Torta semplice allo yogurt, per prima cosa mettete yogurt, uova, zucchero e olio in una ciotola e montate con le fruste fino a d ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la farina e il lievito un po’ alla volta e mescolate fino a quando il composto è liscio e senza grumi. Oliate e infarinate lo stampo da 18 cm, versate l’impasto, livellate e infornate a 180°, a forno statico preriscaldato, per circa 30/35 minuti.
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