La pasta frolla è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, ottima per realizzare crostate, biscotti e tartellette! Quando si ha la ricetta giusta, preparare la pasta frolla e poi cucinare una crostata nelle sue infinite varianti - alla marmellata, al cioccolato, alla frutta... - oppure i biscotti ripieni di cioccolato o marmellata che sia, o anche un buon crumble alle mele, è un gioco da ragazzi. Partiamo dalle basi, tutti almeno una volta nella vita abbiamo assaggiato una crostata al cioccolato da urlo. Ecco per ripetere l’esperienza utilizzate la nostra ricetta.
Oggi vi lascio la ricetta di una crostata furba davvero veloce e buonissima, golosa e cremosa da innamorarsene al primo assaggio. Per fare la crostata veloce utilizziamo il rotolo di frolla che si trova in qualsiasi supermercato. Adesso andiamo a preparare la crostata con frolla e crema, super veloce pronta in 10 minuti di lavoro.
Per realizzare la crostata furba veloce e golosissima, si può utilizzare qualsiasi pasta frolla pronta in commercio, sono dei rotoli confezionati sempre disponibili nel banco frigo, proprio dove è la pasta sfoglia. Si può utilizzare anche qualsiasi ricetta della crema pasticcera, se ne avete una vostra va benissimo, altrimenti potete utilizzare la ricetta che vi ho lasciato sopra, si può fare con il metodo classico pentola e fornello oppure si possono mettere tutti gli ingredienti insieme nel boccale del Bimby, si impostano 7 minuti - 95 gradi - velocità 3.4. Lo stampo per crostata in silicone è quello utilizzato per questa ricetta -> link dello stampo realizzato in materiale atossico, made in Italy, lavabile anche in lavastoviglie.
Crostata di Frutta Fresca con Pasta frolla e Crema Pasticcera - Le Ricette di Zio Roberto
Idee per Crostate Particolari e Non Solo
Stanchi dei soliti dolci cercate idee per crostate particolari? Eccovi accontentati! La crostata di arance e datteri pur contenendo ingredienti facili da trovare, vi garantisce un sapore unico e diverso dal solito. Altra ricetta perfetta per portare l’autunno in tavola è la crostata di castagne. Per mangiarla tutto l’anno occorre procurarsi una confettura di castagne o marroni, questa può essere conservata a lungo in dispensa, se ben chiusa in un barattolo sottovuoto.
In primavera invece la crostata si realizza con le fragole fresche. Meno tradizionale, ma altrettanto buona, è la crostata di fragole e ricotta. Per questa ricetta si possono utilizzare fragole fresche lavorate a formare un coulis o la marmellata di fragole che campeggia nella vostra dispensa. Anche oltreoceano amano le crostate, la prova è la lemon pie meringata che gli americani legano al territorio di Key. Per ottenere una crema golosissima utilizzate limoni saporiti e dolci potete utilizzare quelli di Sorrento o del Garda a patto che abbiano la buccia edibile.
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Legata all’autunno la pumpkin pie è uno dei dolci perfetti per Halloween, il ripieno si ottiene con una crema a base di zucca. La pasta frolla alla ricotta è un'ottima base per la preparazione di dolci e torte. Lo strudel di mele con pasta frolla è una variante della versione più classica.
Altra ricetta di crostata della nostra infanzia è quella delle crostatine alla crema. Si tratta di una ricetta versatile perché può essere decorata con della frutta fresca di stagione. Protagoniste delle merende dei bambini sono le crostatine alla marmellata. Il segreto della crostata della nonna era la semplicità, concetto che ritroviamo ancora oggi in alcune ricette di crostate come questa crostata classica alle mele.
Occorrono 3 ingredienti: la Pasta frolla sottile Buitoni, lo zucchero e chiaramente, le mele. Perfetta per un pomeriggio un po’ freddo d’autunno questa variante della crostata alle mele con la cannella porta in casa il calore di un forno acceso e il profumo indimenticabile di questo dolce facilissimo da fare.
Ecco alcune varianti della pasta frolla per ogni esigenza:
- Pasta frolla morbida: una ricetta base arricchita con il lievito, per crostate e biscotti dalla consistenza soffice e tenera.
- Pasta frolla senza uova: realizzata solo con farina, burro e zucchero ed è perfetta per deliziose crostate o biscotti.
- Pasta frolla agli albumi: realizzata solo con albumi delle uova.
- Pasta frolla senza burro e uova: una ricetta vegana molto semplice, ideale per biscotti e crostate!
I biscotti di pasta frolla sono dei deliziosi dolcetti da realizzare nelle forme più varie. I ventagli di pasta sfoglia sono dei dolcetti friabili e dorati, realizzati con 3 ingredienti! Come si prepara il tiramisù al pistacchio? La crema al pistacchio è una golosa variante della classica crema pasticcera. Le sfogliatelle frolle sono dei tipici dolcetti napoletani. Il millefoglie ai frutti di bosco è un dessert facile e di grande effetto, realizzato con crema diplomatica e pasta sfoglia già pronta!
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Come Utilizzare gli Avanzi di Pasta Frolla
E quando ci si cimenta con la pasta frolla, può succedere che ne avanzi qualche ritaglio. Cosa farne? Sconsigliato ingurgitarlo. Proibito buttarlo nella spazzatura! Molto meglio mettere in pratica una soluzione anti spreco mettendo a frutto gli avanzi in un'altra preparazione. Come utilizzare la pasta frolla avanzata? Cosa fare allora con la pasta frolla avanzata? Così come per la pasta sfoglia, le soluzioni non mancano.
Ricette con Avanzi di Pasta Frolla
- Biscotti ripieni: Basta qualche ritaglio di pasta frolla per preparare una manciata di biscotti ripieni di cioccolata o i classici Occhio di bue arricchiti con marmellata o anche - perché no? - con la nutella. Per chi ama sbizzarrirsi, il biscotto occhio di bue consente di essere creativi nella farcitura. Questa ricetta per biscotti con pasta frolla avanzata si sposa qualsiasi marmellata - albicocca, pesca, fragola, arancia... - o anche crema - pasticcera, al mascarpone, al cioccolato... E volendo, avendo a disposizione diverse opzioni, le si può utilizzare tutte per realizzare un mix colorato e multigusto.
- Mini crostate con marmellata: Utilizzare gli avanzi per ritagliare con l'aiuto di una rotella striscioline di pasta adatte ad essere appoggiate, formando minuscole losanghe, sulla superficie della crostatina. Mettere gli stampi a cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi e lasciare per 20 minuti circa. Tenere comunque d'occhio il preparato durante la cottura. Le mini crostate con marmellata sono adatte per una merenda e si sposano perfettamente con una tazza di te o anche un bicchiere di latte, anche vegetale, per i più piccoli. Di solito molto apprezzato da chi assaggia un topping di frutta secca tritata. Anche di questo ultimo ingrediente basta una minima quantità, viste le piccole dimensioni dei dolci. Qualche mandorla, nocciola o noce.
- Crumble: Se gli avanzi di pasta frolla sono minimi, invece, la soluzione ideale è un bel crumble. Ricetta super facile e super veloce. Ecco quindi come gestire i vostri avanzi di pasta frolla trasformandoli in piccole crostate con crema e frutta. Mettere gli stampi a cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi e lasciare per 10, massimo 15 minuti. Il dolce ideale: buono, a base di frutta. Il crumble di avanzi di frolla e cannella è, oltretutto, un dolce che permette di mettere in circolo parecchi avanzi. Non solo la pasta frolla, ma anche la frutta: mele, pere, banane, o anche frutta estiva come le pesche e le albicocche, che siano troppo mature possono essere utilizzate arricchendo la ricetta originale. Una o due mele (a seconda della teglia e della quantità di avanzi di cui si dispone). Sbucciare la frutta che ha a disposizione e tagliarla a fettine ricoprendo tutta la superficie della teglia.
- Girelle di pasta frolla al cioccolato: Le girelle di pasta frolla al cioccolato, sono dolcetti golosissimi dalla facile realizzazione. Vi basterà semplicemente della pasta frolla , andrà bene anche quella già pronta oppure se ne avrete una scorta surgelata, e qualche cucchiaio di crema spalmabile alle nocciole. E per renderli ancora più golosi basterà decorarle con scagliette di cioccolato, oppure con zuccherini colorati.
Come Conservare la Pasta Frolla
Come fare se non si ha il tempo di utilizzare a stretto giro la pasta frolla appena preparata, o anche gli avanzi che si sono creati da una ricetta appena cucinata ? Oppure se non si è in grado di mettere a frutto, come magari si aveva in programma di fare, un panetto di pasta frolla appena comprata?
- In frigorifero: Innanzitutto può essere conservata in frigo, dove può rimanere sino a cinque giorni - non di più perchè si rischia di ritrovarla ammuffita - avvolta (bisogna farne una palla o al massimo un panetto) in una pellicola per alimenti o in un sacchetto per conservare gli alimenti in frigo o freezer.
- In freezer: Il freezer garantisce, naturalmente, una conservazione più a lungo termine. Sino a un paio di mesi. Valgono in questo caso, per "l'impacchettamento", le indicazioni già date ma limitatamente alla pellicola e il sacchetto ad hoc.
- Già cotta: Se invece si vuole conservare la pasta frolla già cucinata, ad esempio dei biscotti, lo si può fare sapendo che vanno consumati entro tre o quattro giorni per evitare che sviluppino la muffa.
| Metodo di Conservazione | Tempo Massimo |
|---|---|
| Frigorifero | 5 giorni |
| Freezer | 2 mesi |
| Già cotta | 3-4 giorni |
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