La crema ganache alla Nutella è una ricetta facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti. Questa crema è super golosa e deliziosa, perfetta per farcire torte, cream tart, biscotti e dessert! La crema ganache, oltre ad essere facilissima, è anche molto versatile.
Ingredienti
Per preparare questa deliziosa ganache, avrai bisogno di:
- Panna fresca
- Cioccolato fondente al 70%
- Nutella
- Zucchero a velo
Preparazione con il Bimby
Ecco come preparare la ganache al cioccolato e Nutella con il Bimby:
- Scaldare leggermente la Nutella al microonde o a bagnomaria per renderla molto morbida.
- Nel boccale pulito mettere la panna: 5 min. 80° vel. 2.
- Aggiungere lo zucchero a velo e la Nutella a cucchiaiate dal foro con le lame in movimento: 1 min. vel. 3.
- Controllare di avere ottenuto un composto liscio e omogeneo, nel caso continuare per un altro minuto.
Preparazione Tradizionale
Se non hai il Bimby, puoi preparare la ganache seguendo questi semplici passaggi:
- Versare la panna in un pentolino e riscaldarla quasi al bollore.
- Successivamente versate la panna in un pentolino e riscaldatela quasi al bollore.
- Tagliare al coltello (i robot lo scalderebbero troppo) il cioccolato a lamelle sottili.
- Versare la panna calda sul cioccolato tagliato a cubetti e sulla Nutella. Mescolare fino a che sarà del tutto sciolto e senza grumi.
Come Utilizzare la Ganache
La ganache al cioccolato e Nutella può essere utilizzata in diversi modi:
Leggi anche: Come Fare la Ganache al Cioccolato Fondente
- Per decorare dolci e torte: Utilizzare subito la ganache versandola mentre è ancora molto liquida.
- Per servirla come dolce al cucchiaio: Lasciare intiepidire nel boccale per 10 minuti. Una volta freddo, montare la farfalla: 4 min. vel.
- Per farcire torte, cream tart e biscotti
- Per arricchire gelati o semifreddi
Questa crema richiede solo due ingredienti, quindi è un'ottima soluzione per farcire o ricoprire una torta, decorare un dolce o una crema al cucchiaio.
Cioccolatini con Ganache alla Nutella
Se la ganache non ti basta, puoi utilizzarla per creare dei deliziosi cioccolatini. La ricetta è semplicissima e riesce al primo colpo, l'unica difficoltà è trovare degli stampini in silicone!
Istruzioni per i Cioccolatini
- Si inizia temperando il cioccolato fondente.
- Quindi con il cioccolato fuso si foderano gli stampini in silicone (se sono nuovi è meglio ungerli con un po’).
- Questa operazione va fatta con molta cura perché dobbiamo essere certi che il cioccolato aderisca e rimanga anche sulle pareti, quindi bisogna aspettare che il cioccolato si freddi un pochino.
- Poi possiamo anche mettere gli stampini in frigo per far indurire prima il cioccolato.
- Conclusa questa operazione si mette a fondere il cioccolato bianco.
COME SI FA LA CREMA GANACHE?RICETTA FACILE CON SOLI 2 INGREDIENTI CREMOSA E LUCIDA
Variante con Panna Montata
Per una versione più soffice e spumosa, puoi provare questa variante:
- Scaldare metà della panna e spegnere il fuoco prima che arrivi al bollore, conservando l'altra metà in frigorifero.
- Versare sulla Nutella e mescolare con fruste elettriche o planetaria.
- Porre per circa 30 minuti in frigorifero per far raffreddare.
- Unire l'altra panna e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema soffice e spumosa.
Tronchetto di Natale con Ganache al Cioccolato Fondente
A casa mia è il dolce del Natale, non c'è vigilia o Natale in cui non lo preparo ed ogni anno così come la santa nascita si rinnova lo stupore per la bonta e golosità di questo dolce che fa da apri pista alla carrellata di panettoni e dolci natalizi che probabilmente non piacciono tantissimo ai ragazzi ed io che a tavola ho tanti figli e nipoti li faccio contenti a tutti con questo tronchetto di natale bello, goloso e cioccolatoso con panna e nutella e come copertura una ganache al ciocolato fondente , insomma una vera goduria per minori e non .
Non è l'unico tronchetto di natale sul mio ricettario, trovate anche questo altrettato buono con crema pasticciera al cioccolato. Vi ricordo di visitare la sezione dedicata ai dolci delle festività dove trovare tante idee per le nostre feste sezione dedicata ai dolci delle feste
Leggi anche: Come fare la Torta al Cioccolato con Ganache
Consigli aggiuntivi
- Se volete, potete creare con me i vostri Pasticci e Delixie.
- Se la ricetta non ti basta, e vuoi approfondire e capire come migliorare… posso aiutarti con il servizio di consulenze-mentoring. Io e te in videoconferenza.
Leggi anche: Risolvere ganache al cioccolato dura
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