Stai cercando un'alternativa gustosa e salutare ai classici hamburger di carne? Vuoi preparare un piatto che metta d'accordo tutta la famiglia, bambini compresi? Allora sei nel posto giusto! In questo articolo, ti proponiamo diverse ricette per hamburger vegetariani fatti in casa, ispirate alla semplicità e alla bontà di Benedetta Rossi.
Burger di Zucchine e Patate: Un'Esplosione di Sapore
Un'idea sfiziosa e semplice per un ottimo aperitivo o un secondo alternativo rispetto ai classici hamburger? Eccola: i burger di zucchine e patate. Una ricetta vegetariana capace di mettere d’accordo tutti (sicuramente anche i bimbi!) e che si rivela perfetta per tante occasioni: anche i buffet di compleanno, le cene veloci in famiglia, le pause pranzo (sono ottimi per imbottire i panini), le gite fuori porta. La preparazione è un gioco da ragazzi.
Dopo aver schiacciato le patate lesse le uniremo alle zucchine grattugiate saltate in padella, quindi aggiungeremo l’uovo, il prezzemolo, il pangrattato e il grana grattugiato, mescolando bene e creando un composto omogeneo. Io ho insaporito i miei burger solo con sale e pepe, ma possiamo arricchirli con qualche altra spezia o erba aromatica (come la noce moscata). Oppure aggiungere del formaggio tagliato a dadini, per esempio la provola dolce o affumicata. Ora vediamo insieme come realizzarli.
Questa ricetta potrebbe facilmente diventare una piccola tradizione di famiglia e può essere replicata per buffet o feste di compleanno.
BURGER DI ZUCCHINE con LA SALSA SENZA FRIGGERE SENZA FORNO burger di zucchine
Leggi anche: Hamburger: Panini Fatti in Casa
Hamburger di Soia: Un'Alternativa Semplice e Veloce
Gli hamburger di soia sono un’alternativa vegetale ai classici hamburger di carne. Sono molto più facili da preparare di quanto si possa pensare e si realizzano con i fiocchi di soia, che si trovano in vendita insieme nei supermercati agli altri legumi e ai cereali.
Questi burger vegetali sono facilissimi da realizzare: per cominciare, reidratiamo i fiocchi di soia, scoliamoli e poi versiamoli in un recipiente insieme a fiocchi di patate e carote grattugiate. Formiamo i burger di soia sulla carta forno, paniamoli, cuociamoli in padella con un filo d’olio e serviamoli a piacere.
Hamburger di Verdure: Un Pieno di Vitamine e Colore
Vi abbiamo fatto venire voglia di provare questa ricetta sfiziosa e leggera? Vediamo insieme una variante facilissima dei classici hamburger di carne, senza uova e adatti a tutti. Gli hamburger di verdure sono una preparazione facile e veloce che piacerà davvero a tutti, anche ai bambini che solitamente non le amano molto.
Proviamoli per esempio all’interno di un panino per hamburger, magari accompagnati da insalata, formaggio fuso a fette e un po’ di ketchup o maionese fatti in casa: sono davvero irresistibili! Inoltre gli hamburger di verdure, non prevedendo al loro interno l’utilizzo di uova ed essendo cotti in forno, sono davvero leggerissimi.
Nella ricetta ho utilizzato tutte le mie verdure preferite (zucchine, carote, carote viola, patate e cipollotto) ma ovviamente largo spazio alla vostra fantasia e utilizzate quelle che più vi piacciono. Possiamo aggiungere a piacere funghi, peperoni, broccoletti etc. Una volta cotti, possiamo conservarli per due o tre giorni in frigo, poi ci basterà solo scaldarli in padella e riacquisteranno tutta la loro bontà.
Leggi anche: Come preparare Hamburger di Cavolfiore Vegani
Vi suggerisco anche di prepararne qualcuno in più e metterlo in freezer, dove si conserveranno tranquillamente per due, tre mesi. In questo modo ogni volta che ne avrete voglia saranno subito disponibili per essere cucinati velocemente. La cottura al forno rende gli hamburger di verdure croccanti fuori e morbidissimi dentro, grazie anche alla fragrante panatura esterna.
Vi consiglio di provare questi hamburger perché ne rimarrete davvero conquistati!
Hamburger Vegetali di Ceci e Patate: Sapore e Nutrizione in un Solo Boccone
Gli hamburger vegetali di ceci e patate sono burger golosi, economici e molto veloci da preparare. Questa ricetta è adatta a chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana. Gli hamburger vegetali non solo sono un’ottima alternativa quelli di carne, ma risultano anche nutrienti e appaganti dal punti vista del sapore. Insomma, se abbiamo voglia di cibo da fast food rimanendo in casa, ci basta prendere di panini per hamburger, aggiungere maionese o ketchup o salsa barbecue e farcire a piacere con lattuga, pomodoro, formaggio.
Tabella comparativa degli ingredienti principali per tipo di hamburger vegetariano:
| Tipo di Hamburger | Ingredienti Principali | Adatto a |
|---|---|---|
| Zucchine e Patate | Zucchine, patate, uovo, pangrattato, grana | Vegetariani |
| Soia | Fiocchi di soia, fiocchi di patate, carote | Vegetariani, Vegani |
| Verdure Miste | Zucchine, carote, patate, cipollotto (e altre verdure a piacere) | Vegetariani, Vegani (se senza uova) |
| Ceci e Patate | Ceci, patate, spezie | Vegetariani, Vegani |
Leggi anche: Ricetta hamburger per tutti i gusti
tags: #Hamburger