Il Lievito Pane degli Angeli è un lievito istantaneo in polvere, specificamente formulato per cotture brevi, ideale per l'uso in friggitrice ad aria. La sua composizione è studiata per garantire una lievitazione rapida e omogenea, offrendo risultati eccellenti in tempi ridotti.
Ingredienti Principali
Gli ingredienti che compongono il Lievito Pane degli Angeli sono i seguenti:
- Amido: Funge da supporto per gli altri ingredienti e contribuisce alla consistenza del prodotto finale.
- Agenti lievitanti:
- Gluconodeltalattone (E 575): Un agente lievitante che reagisce con il carbonato acido di sodio per produrre anidride carbonica, fondamentale per la lievitazione.
- Carbonato acido di sodio (E 500): Conosciuto anche come bicarbonato di sodio, contribuisce alla lievitazione in combinazione con un acido.
- Difosfato disodico (E 450): Un altro agente lievitante che aiuta a stabilizzare la lievitazione.
- Stabilizzante: Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi (E 470a). Questo ingrediente aiuta a mantenere la stabilità del lievito e a prevenire l'agglomerazione.
Avvertenza: Il prodotto può contenere SOIA, quindi è importante fare attenzione se si è allergici a questo ingrediente.
Consigli per l'Utilizzo
Per ottenere i migliori risultati con il Lievito Pane degli Angeli, è consigliabile seguire questi suggerimenti:
- Setacciare prima dell'uso: Questo passaggio aiuta a evitare grumi e assicura una distribuzione uniforme del lievito nell'impasto.
- Utilizzare stampi adeguati: Si raccomanda l'uso di stampi in carta o alluminio, preferibilmente a forma di ciambella per le torte.
- Regolare la temperatura: Rispetto al forno tradizionale, è consigliabile ridurre la temperatura di 20° se il forno è statico e di 10° se è ventilato.
Il lievito Pane Angeli nacque a Cremona
Tabella Nutrizionale (Esempio)
Poiché la composizione specifica può variare leggermente, si consiglia di consultare l'etichetta del prodotto per informazioni nutrizionali dettagliate. Tuttavia, ecco un esempio di tabella nutrizionale basata su prodotti simili:
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| Valore Nutritivo | Per 100g |
|---|---|
| Energia | Circa 350 kcal |
| Grassi | Circa 2g |
| Carboidrati | Circa 80g |
| Proteine | Circa 5g |
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