L’insalata in barattolo è una novità che arriva dagli Stati Uniti e permette di portare sempre con sé un piatto sano e pratico da gustare ovunque! La cosiddetta “salad in a jar” permette di mantenere gli ingredienti separati e intatti fino al momento del consumo.
Pranzo fuori? Scegli un pasto sano e gustoso: scopri come preparare una fresca insalata in barattolo.
Bella, pratica, sana e pure green: l'insalata in barattolo è la soluzione perfetta per i pranzi estivi fuori casa, quando c'è tanta voglia di mangiare qualcosa di leggero, fresco ma anche goloso. L'idea è nata qualche anno fa negli Stati Uniti, dove viene chiamata “salad in a jar”, ed è diventata ormai una sana abitudine per tanti.
Ha solo vantaggi: può essere trasportata evitando che gli ingredienti si mischino troppo, è un'idea pratica per un pasto bilanciato e appaga anche la vista. Cosa volere di più?
Leggi anche: Orata: Freschezza e Sapore
Pranzo Veloce - Insalate in barattolo - per Studenti fuori sede 🧐❤️ - Stanze in Affitto.
Indice
- Insalata in barattolo: facile e veloce
- Ingredienti
- Come preparare l’insalata in barattolo
- 10 Idee per Insalate in Barattolo
Insalata in barattolo: fresca, facile e veloce
Pranzo al lavoro? Giornata rilassante al mare? Dovunque tu sia, quando arriva il momento del pranzo non ripiegare sul solito panino o sulla pizzetta per fare presto. Scegli un pranzo equilibrato, salutare e saziante. Oggi ti consiglio una ricetta fresca, veloce e semplice da preparare: l’insalata in barattolo.
Inoltre, è super versatile: potete riempire il barattolo con le vostre verdure bio preferite e creare abbinamenti sempre diversi arricchendo l’insalata con cereali, legumi o proteine. Se vi piacciono gli abbinamenti particolari, provate a realizzare un’insalata con frutta secca, radicchio, lenticchie e melagrana!
Questa ricetta è perfetta da portarsi in spiaggia e gustare di fronte al mare, così come l’insalata di farro estiva: un concentrato di freschezza e leggerezza! Un altro piatto che potete realizzare in versione “salad in a jar” è l’insalata con avocado: non dimenticate di aggiungere un po’ di succo di limone al condimento!
Almaverde Bio è oggi riconosciuto come il primo marchio di biologico in Italia, grazie ad una costante attenzione alla qualità dei propri prodotti e ad un’accurata selezione dei produttori. Il nostro principale obiettivo è quello di portare sulla tavola dei consumatori prodotti certificati, per un’alimentazione sana e consapevole.
Ingredienti
Per preparare l'insalata in barattolo, sono sufficienti pochi e semplici ingredienti:
Leggi anche: Insalata Russa: la ricetta
- Ceci
- Quinoa
- Pomodori
- Rucola
- Scaglie di parmigiano
Come preparare l’insalata in barattolo
Io ho scelto i ceci in barattolo per rendere la ricetta più veloce. Puoi usare anche i ceci secchi, lessandoli per 30 minuti.
- Lava bene i ceci, versali in padella e condiscili con sale e olio.
- Cuoci i ceci in padella a fuoco vivace per 20 minuti, per renderli più croccanti.
- Dopo averla sciacquata sotto abbondante acqua corrente, cuoci la quinoa per circa 10-12 minuti.
- Procurati un barattolo a bocca larga, della capienza pari a circa mezzo litro.
- Riponi alla base il condimento di olio (puoi sostituirlo anche con limone o aceto) e un pizzico di sale. Evita di aggiungere il sale alla fine, altrimenti alcuni ingredienti (come la rucola) potrebbero rovinarsi.
- Procedi a strati inserendo nel barattolo i ceci, i pomodori, la quinoa, la rucola e le scaglie di formaggio.
Quando arriva il momento del pranzo, prendi il tuo barattolo ed agitalo per far sì che tutti gli ingredienti possano mescolarsi tra loro. Dopo averla agitata bene, la tua insalata è pronta per essere versata nel piatto e mangiata. Conservala in frigorifero tutta la notte e portala con te dovunque vuoi, per un pranzo sano e gustoso.
Come fare un'insalata in barattolo bilanciata
Dentro quel barattolo di vetro possiamo mettere tutto il necessario per un pasto completo. Come? Inserendo sempre una quota di carboidrati - che possono essere pasta, riso o farro, per esempio -, una di proteine - carne, pesce, legumi, uova e formaggi - e tanta verdura fresca di stagione, oltre, magari, a semi o frutta secca. Preferite abbinare alla vostra insalatona un pezzo di pane fresco? Togliete i carboidrati e il gioco è fatto.
Non si mischia e resta sempre fresca
L'idea furba sta nel condimento e nella disposizione. Il condimento scelto, infatti, va messo sempre per primo, sul fondo del barattolo: olio, sale, pepe e aceto rimangono sul fondo e in questo modo, tenendo il barattolo dritto, gli ingredienti non entrano a contatto con i liquidi, che rischierebbero di rammollire gli ortaggi. È particolarmente importante anche fare attenzione alla disposizione: l'insalata non dev'essere solo bella da vedere. Subito dopo il condimento mettiamo ingredienti non deperibili a contatto con i liquidi, per esempio la pasta, il farro, il riso, dei cetrioli o del sedano. Non l'insalata, che diventerebbe molle in men che non si dica.
Come scegliere il barattolo
La capienza consigliata è di almeno 500ml, poi, ovviamente, più la fame aumenta, più può aumentare la dimensione del barattolo! Che sia con tappo a vite o con chiusura ermetica non importa. Ciò che conta davvero è che questo forse insolito mezzo di trasporto del pranzo è meravigliosamente green: il vetro può essere utilizzato praticamente un numero infinito di volte. Scegliere di trasportare l'insalata in un barattolo vi permetterà di evitare un inutile utilizzo di plastica.
Leggi anche: Radicchio in Insalata: Come Prepararlo
10 Idee per Insalate in Barattolo
Ma che cosa mettere nei barattoli? Meteo permettendo, questo è il momento dei picnic, delle gite fuori porta o anche solo di un pranzetto al parco nella pausa pranzo del lavoro.
Perché mettere l’insalata nei barattoli?
Beh, intanto perché sono i contenitori più idonei a una corretta conservazione, il coperchio terrà al riparo l’insalata da odori e contaminazioni e terrà al riparo eventuali contenitori e borse per il trasporto da travasi indesiderati di condimento.
Per queste tre insalate ho voluto un’idea con abbinamento di frutta, che trovo particolarmente fresca e sfiziosa, una a base di grano tenero - che si può sostituire con farro, avena, orzo perlato, riso o altri cereali a piacere e verdure croccanti e un cous cous, altro alimento assai sottovalutato quando si pensa all’insalata, condito con una fresca salsa di yogurt e tahina, per richiamare quella sua aria mediorientale.
Insalata con mela e mozzarella:
- 100 g di ciliegine di mozzarella (sostituibile con una mozzarella vegetale o con del tofu a cubetti, anche affumicato
- Spremi il limone.
- Pesta i semi di lino in modo da frantumarli grossolanamente.
- Versa la vinaigrette sul fondo di un barattolo, aggiungi le mozzarelline sgocciolate, lo spinacino, la mela e, in ultimo, i semi.
Insalata di grano tenero con verdure croccanti:
- Lava il grano tenero fino a ottenere acqua limpida.
- Prepara la salsa mescolando la senape con miele, olio e un pizzico di sale.
- Sul fondo del barattolo metti la salsa alla senape, unisci il peperone, aggiungi il grano, le carote, il mais e i pomodorini.
Insalata di cous cous con ceci e salsa allo yogurt:
- Se usi i ceci in barattolo o in scatola sgocciolali bene e poi risciacquali accuratamente.
- Cuoci il cous cous versandoci sopra 80 ml (o il quantitativo indicato in confezione) di acqua bollente. Copri per 5 minuti e poi sgranalo con una forchetta.
- Disponi sul fondo del barattolo un paio di cucchiai di salsa. Aggiungi i ceci, i pomodori, il cous cous e i ravanelli.
Altre 5 proposte per insalate in barattolo salutari ed equilibrate:
- Insalata di orzo e fagioli: Utilizzare orzo lessato, fagioli, pomodorini, olive nere e cipolle rosse tagliate a fettine; si può arricchire l’insalata con fettine di cetriolo, tofu o feta. Condire con olio extravergine e succo di limone, senza dimenticare le erbe aromatiche, fresche o essiccate, come prezzemolo, rosmarino, origano, basilico e menta.
- Insalata di legumi e riso: Utilizzare diversi legumi come ceci, vari tipi di fagioli (neri, con l’occhio, rossi…), fagiolini ecc. formando strati di vario colore. Per completare il piatto aggiungere uno strato di riso. Condite con olio EVO, succo di limone e erbe aromatiche.
- Insalata di farro e verdura: Utilizzare farro lessato, unendo diversi strati di ortaggi, ad es. carote, cipolle, peperoni, sedano, melanzane… tagliate a cubetti. Potete decidere per alcune verdure se cuocerle o lasciarle crude. Per bilanciare perfettamente il piatto, aggiungere anche uno strato di un legume a scelta. Condite con olio EVO, succo di limone e erbe aromatiche.
- Insalata di ceci con yogurt: Utilizzare i ceci, unendoli a verdure tagliate a cubetti (ad. es. cetrioli, peperoni o pomodorini), noci, pistacchi e capperi. Per il condimento utilizzare olio EVO e yogurt al naturale (oppure yogurt di soia).
- Insalata di ceci e quinoa: Utilizzare ceci e quinoa, separate da strati di cetrioli o zucchine e peperoni. Condite con olio EVO, succo di limone e erbe aromatiche.
Le combinazioni per preparare l’Insalata in Barattolo sono molteplici, consiglio di variare verdure e frutta a seconda della disponibilità stagionale o i gusti personali. Si riempie un barattolo in vetro a strati ottenendo un risultato sempre diverso, colorato e ricco di bontà. L’unico accorgimento è di versare il condimento sul fondo del barattolo e sistemare gli ingredienti a strati lasciando per ultime le foglie di insalata.
tags: #Ricetta #Insalata #Salata