Nell’affascinante mondo della cucina italiana, la preparazione della pasta fresca è un’arte che richiede passione e strumenti adeguati. In questo articolo, esploreremo le macchine per pasta fresca Marcato, con un focus sui modelli elettrici come Atlasmotor e Pasta Fresca. Che si tratti di sfogliare, tagliare o impastare, queste macchine offrono soluzioni pratiche e di qualità per tutti gli amanti della pasta.
Macchina per Pasta Marcato: Un Marchio di Eccellenza
Marcato è leader mondiale nella produzione di macchine e accessori per pasta fresca, biscotti, pane e pizza. La filosofia delle cose fatte bene ha contraddistinto Marcato fin dal 1930, quando il lavoro, la passione e l’ingegno di Otello Marcato diedero vita ai prodotti apprezzati oggi in tutto il mondo. L’azienda ha saputo conquistare i mercati nazionali ed esteri, promuovendo ovunque l'autentico “Made in Italy”. Marcato produce da sempre in Italia, avvalendosi di processi produttivi sostenibili, nel rispetto dell'ambiente e della salute.
La ricerca in costante evoluzione, l’utilizzo di una tecnologia all’avanguardia, i materiali innovativi e l’attenzione per i dettagli, hanno dato vita ad una gamma di prodotti versatili, funzionali e di altissima qualità. Potrai trovare le macchine per realizzare direttamente a casa tua la pasta fatta a mano e, grazie alla vasta gamma di accessori, potrai scegliere tra pasta lunga, corta, ripiena e sperimentare, così, formati differenti. Divertiti anche a preparare biscotti, farine e cereali con gli altri prodotti Marcato.
Marcato Atlasmotor: Recensione Dettagliata
La macchina per la pasta Marcato Atlasmotor è una macchina a motore che misura 81,3 x 50,8 x 40,6 centimetri. È una macchina robusta, e pesa 3,5 chili. Marcato Atlasmotor può stendere e dare forma alla pasta, ma non è anche impastatrice. Ho acquistato la macchina per la pasta Marcato Atlasmotor su Amazon a giugno del 2021, dopo aver usato per molti anni una macchina Imperia, ormai da sostituire. D’altronde mi serviva una macchina per la pasta nuova: tornare al matterello era fuori discussione perché avendo delle intolleranze alimentari sono "costretta" a fare spesso la pasta in casa e ho sempre poco tempo a disposizione.
Mi piace provare marche diverse, sia di prodotti alimentari che di oggetti ed elettrodomestici utili in cucina, perché in questo modo posso fare un paragone tra loro. Dopo un po' di ricerche su internet, ho notato che la Marcato viene inserita in molte classifiche tra le migliori macchine per la pasta in commercio: il prodotto mi è piaciuto subito per la sua estetica, ma alla fine mi hanno convinto le sue caratteristiche, soprattutto il motore con attacco a baionetta e il prezzo concorrenziale. Per chi ama fare la pasta in casa ma come me non ha molto tempo, l'ausilio di un apparecchio simile diventa indispensabile: posso fare la pasta tutte le volte che lo desidero, e in pochissimo tempo posso ottenere diversi formati utilizzando qualsiasi tipo di farina.
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È maneggevole - misurando 81.3 x 50.8 x 40.6 cm ?-, robusta e ha un discreto peso - circa 3,5 chili - poiché è fatta interamente di acciaio cromato. I rulli, sia per stendere che per tagliare, sono in alluminio anodizzato, i pettini e i raschiatori sono invece in resina acetalica. Vi è anche un libretto di istruzioni contenente una ricetta base, la tabella in cui sono indicati gli spessori e un elenco degli accessori da comprare a parte. Si posso scegliere ben 12 formati di pasta diversi: bigoli, capellini, lasagnette, linguine, mafaldine, pappardelle, reginette, spaghetti, spaghetti alla chitarra, trenette, vermicelli, e ravioli.
La pulizia è estremamente semplice: bastano un panno leggermente umido e un pennello asciutto per eliminare i residui di farina e pasta. Ma non solo: per agevolare la pulizia dei rulli da taglio, i pettini posizionati sotto di essi possono essere sganciati. La macchina non può invece essere bagnata o lavata, perché l'acqua ne potrebbe causare l’ossidazione. La Marcato Atlasmotor è una macchina per la pasta davvero semplice da utilizzare: può lavorare ininterrottamente per circa 15 minuti, e il motore Pastadrive si aggancia in un attimo grazie al suo attacco a baionetta, che rende sicuro il funzionamento perché si incastra e non può staccarsi durante l’uso. Allo stesso tempo i quattro piedini in gomma antiscivolo sul fondo contribuiscono a renderla stabile quando in funzione. La Marcato possiede una pratica manopola per regolare lo spessore della pasta, da 4,8 mm a 0,6 mm, selezionabili numericamente con le posizioni da 0 a 10.
Se paragono la Marcato Atlamotor ad una Imperia con motore a parte, non vedo molto differenza, sono quasi equivalenti in termini di funzionalità e caratteristiche. Per me la Marcato è un ottimo investimento e la ricomprerei senza alcun dubbio. Se dovessi comprare una macchina per la pasta più completa, ne sceglierei una con la capacità di impastare, che abbia rulli per stendere e tagliare.
Marcato Pasta Fresca: Recensione e Caratteristiche
Pasta Fresca è una macchina adatta per la realizzazione di pasta fresca fatta in casa, e con gli ingredienti e le forme che desiderate. Grazie alla sua qualità costruttiva e specifiche questo modello si posiziona tra le migliori della sua categoria. Il marchio di produzione è Marcato, un marchio Made in Italy che ti accerta l'acquisto di un prodotto efficiente e duraturo, ma soprattutto un'ottima riuscita del prodotto finale. Marcato Pasta Fresca oltre alla preparazione della pasta pasta dispone di un mixer per impastare pane, pizza e biscotti in pochi minuti.
Marcato per la realizzazione di questo prodotto ha pensato anche alla salute del cliente, infatti i materiali utilizzati per la costruzione di questo prodotto sono L'ABS e il Policarbonato, idonei al contato con gli alimenti per garantirti l'assenza di polveri metalliche nocive alla salute. Il motore elettrico di Pasta Fresca ha la bellezza di 170 Watt, che potrai sfruttare al meglio durante la preparazione della pasta. Questo modello dispone anche di 2 diverse velocità :
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- Velocità standard ( ovvero la velocità normale della macchina )
- Velocità "Pulse" ( si aziona premendo l'apposito bottone, con questa modalità la macchina aumenta le sue prestazioni lavorative diminuendo le tempistiche )
La capacità di impasto è simile ad una lavorazione manuale, conferendo un gusto unico alle tue ricette. La pulizia di questo prodotto risulta semplice grazie alla possibilità di smontare i componenti della macchina. Pasta Fresca è una delle migliori opzioni da considerare se si vuole acquistare una macchia per la pasta ad uso semiprofessionale.
Modello autunno 2020 è l’impastratrice elettrica Marcato veloce, compatta e multifunzione, pensata per realizzare in casa l’impasto perfetto per pasta, pane, pizza e biscotti. Dotata di 3 rulli (sfoglia, fettuccine, tagliolini). In soli 3 minuti Pasta Fresca lavora 500g di farina con lo stesso risultato che si otterrebbe a mano: un impasto compatto, elastico e omogeneo. Pasta Fresca può lavorare diversi mix di farine per la pasta, garantendo sempre un impasto perfetto per i diversi formati. Il particolare movimento della pala del mixer è ideale per la preparazione degli impasti salati e per riattivarli dopo la lievitazione. Pasta Fresca può impastare frolle e impasti dolci, con un tempo di lavorazione superiore rispetto agli impasti salati. Pasta Fresca è realizzata in ABS e Policarbonato per alimenti. Per garantire l’assenza di polveri metalliche nocive alla salute. I rulli degli accessori sono in lega di alluminio anodizzato e i pettini e i raschiatori in resina polimerica. La manutenzione di Pasta Fresca è resa più semplice dalla possibilità di smontare completamente tutti i componenti della macchina. Pasta Fresca non è lavabile in lavastoviglie!
Confronto tra Marcato Atlasmotor e Pasta Fresca
Entrambe le macchine sono prodotte da Marcato, un marchio sinonimo di qualità e durata nel tempo. Tuttavia, presentano differenze significative:
- Atlasmotor: Ideale per chi desidera una macchina robusta e versatile per stendere e tagliare la pasta, con la possibilità di utilizzare diversi accessori per formati speciali.
- Pasta Fresca: Perfetta per chi cerca una macchina multifunzione che impasta e prepara la pasta, adatta anche per pane, pizza e biscotti.
La scelta dipende dalle tue esigenze specifiche e dal tipo di pasta che desideri preparare più frequentemente.
Altri modelli di macchine per pasta
Oltre ai modelli Marcato, esistono altre macchine per pasta che meritano di essere considerate:
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- Philips Macchina Per La Pasta Serie 7000: Si distingue per la sua tecnologia ProExtrude e il design automatico che garantisce una miscelazione impeccabile e una finitura liscia.
- Imperia Ipasta Classica: Realizzata interamente in acciaio cromato di alta qualità, offre la possibilità di ottenere sfoglie sottili grazie ai suoi rulli regolabili e alla manovella facile da usare.
- Girmi IM91: Una macchina per la pasta elettrica potente ed efficiente, con 5 formati disponibili e un design compatto che la rende ideale per ogni cucina.
- Macchina per la pasta manuale YASHE QF-150: Realizzata in acciaio inox di alta qualità, offre sette spessore regolabili che permettono di ottenere pasta freschissima e perfetta per ogni ricetta, da spaghetti a lasagne.
Accessori per macchine per pasta
Sì, ci sono diversi accessori disponibili per le macchine per la pasta che permettono di creare forme speciali di pasta. Ad esempio, molte macchine per la pasta sono dotate di rulli intercambiabili e trafile che consentono di ottenere diverse forme come tagliatelle, fettuccine, lasagne e persino forme più elaborate come ravioli e tortellini. Alcuni accessori possono essere acquistati separatamente e sono progettati specificamente per realizzare forme particolari. Inoltre, esistono anche stampi e attrezzature che aiutano a dare forma a pasta ripiena.
Come preparare la pasta fresca con una macchina
Per preparare la pasta fresca con una macchina, sono necessari pochi ingredienti fondamentali:
- Farina: Di solito si utilizza farina di grano tenero, come la ’00’, che è ideale per la pasta fresca.
- Uova: Le uova sono un ingrediente chiave che conferisce sapore e consistenza alla pasta.
- Acqua o olio d’oliva (facoltativo): Alcune persone potrebbero aggiungere un po’ d’acqua o olio d’oliva per rendere l’impasto più elastico, ma questi ingredienti non sono sempre necessari.
Tabella Comparativa Macchine per Pasta Marcato
| Modello | Tipo | Funzioni | Materiali | Potenza |
|---|---|---|---|---|
| Atlasmotor | Elettrica | Stendere, tagliare | Acciaio cromato, alluminio anodizzato | N/A |
| Pasta Fresca | Elettrica | Impastare, stendere, tagliare | ABS, policarbonato | 170W |
La pasta fresca fatta in casa con Marcato Atlas 150 - Video tutorial
Dove Acquistare e Prezzi Medi
Nei negozi specializzati in articoli da cucina, come ad esempio Eataly o negozi di articoli per pasticceria, si possono trovare queste macchine. Per quanto riguarda i prezzi medi, la Marcato Atlas si aggira generalmente intorno ai 70-100 euro, mentre l’Imperia Pasta Maker ha un prezzo simile, variando tra i 60 e i 110 euro, a seconda delle specifiche offerte e modelli disponibili.
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