Sarà capitato a tutti di notare la penuria di farina e di lievito di birra dagli scaffali dei supermercati. Ma cosa succede? La gente è impazzita? È forse scoppiata una nuova moda? Dopo Masterchef, ora vogliamo essere tutti panettieri e pasticceri? Qualcuno perfino si arrabbia dicendo che non è possibile che farina e il lievito di birra stiano diventando dei beni introvabili e ce la prendiamo con chi ci ha rubato l’ultimo pacchetto.
La risposta a questo nuovo fenomeno sembra non esistere, ma forse la psicoanalisi e la psicologia dell’età evolutiva possono darci una mano a risolvere il mistero.
Anders Zorn - Cottura del pane - 1889
L'Arte di Impastare: Un'Attività Rilassante e Creativa
Cominciamo con l’impastare. A quelli di voi avvezzi all’infornare già prima dell’epidemia da coronavirus, sarà successo di impastare con accanto il proprio bambino. Sicuramente avrete notato il suo divertimento nel far andare le mani su e giù, sopra e sotto, a schiacciare e ad usare il mattarello.
Dite la verità, anche voi vi siete divertiti a metter le mani in pasta! Altrimenti perché tutta questa fatica? Sì, il pane è più buono, salutare ecc…ma impastare e infornare è impegnativo. Allora se lo facciamo, vorrà dire che ci piace farlo, un po’ come ai nostri figli. Loro sono dei maestri nell’impastare anche altri oggetti come la plastilina, il Didò. Noi stessi psicologi ci divertiamo con loro a fare impasti di varie forme e consistenze.
Leggi anche: Delizie Gastronomiche Italiane
Il gesto di impastare calma e rassicura di fronte a rabbia e paura. Ebbene, nella mia esperienza, ho visto i bambini più scatenati o in preda alla paura, calmarsi con in mano un semplice pezzettino di plastilina. Impastare, fare andare le mani in una materia molle che si può modificare a piacimento, genera una sensazione di benessere. Un piacere dei sensi attraverso il tatto, la possibilità di sfogare la propria energia, le proprie emozioni in quella materia che si fa deformare e stritolare senza gettare un lamento. Ci rilassiamo, proviamo meno ansia e sentiamo un maggiore autocontrollo in quello che facciamo. Vogliamo fare una forma? Sbagliamo e voilà l’aggiustiamo. Rompo una forma? Forse ho usato troppo forza. La prossima volta ne userò di meno. Sono che io che controllo la situazione.
In tempi come questi, dove spesso ci sentiamo talvolta inermi di fronte al destino, impastare è quasi un atto rivoluzionario. Significa “staccarsi” dall’ansia del futuro incerto, goderci il momento presente, sfogandoci e dando estro alla nostra fantasia.
Pasta fresca all'uovo (sfoglia e formati)
Origini e Significato dell'Espressione "Avere le Mani in Pasta"
L’origine di "Avere le mani in pasta" può essere rintracciata nella tradizione culinaria italiana, in particolare nella preparazione di pasta fresca fatta in casa. Nella preparazione della pasta, le mani sono lo strumento principale utilizzato per mescolare e manipolare l’impasto.
Con il tempo, l’espressione "Avere le mani in pasta" ha acquisito un significato figurativo. Questo modo di dire può essere utilizzato in diversi contesti, sia nel mondo del lavoro che nella vita quotidiana. L’uso di questa espressione riflette l’importanza dell’azione diretta e del coinvolgimento attivo nel raggiungimento degli obiettivi.
È interessante notare che l’espressione "Avere le mani in pasta" ha anche trovato spazio nella letteratura e nella cultura popolare italiana. Nel corso del tempo, è diventata una metafora per descrivere una persona coinvolta attivamente in un’attività o un progetto.
Leggi anche: "Le Mani in Pasta": tradizione e sapori
Pasta fresca fatta in casa
Tabella: Benefici dell'Impastare
| Beneficio | Descrizione |
|---|---|
| Riduzione dello stress | Il contatto con l'impasto e la manipolazione rilassa i muscoli e calma la mente. |
| Sfogare le emozioni | Impastare permette di esprimere la propria energia e le proprie emozioni in modo creativo. |
| Aumento dell'autocontrollo | La possibilità di modellare e modificare l'impasto dà un senso di controllo sulla situazione. |
| Creatività | Impastare stimola la fantasia e la creatività nella creazione di forme e sapori. |
Leggi anche: Impasto Perfetto per Pizza
tags: #Pasta