La storia della marmellata di more di rovo Chiaverini è un racconto di tradizione, passione e legame con il territorio fiorentino. Un'eccellenza che affonda le sue radici nel lontano 1928, quando i fratelli Chiaverini diedero vita a una piccola realtà artigianale nel quartiere di Rifredi a Firenze, specializzata nella creazione di marmellate e conserve.
Da subito, la filosofia dell'azienda è stata quella di affidarsi ai contadini locali per offrire ai propri clienti solo prodotti di qualità. La frutta veniva quindi trasformata in confettura secondo le ricette tradizionali, facendola bollire nello zucchero. In un periodo storico che vede l’agroalimentare italiano passare sempre più di mano a gruppi stranieri, la nuova acquisizione conferma la vocazione fiorentina del marchio, raccontando una case history caratterizzata da una continuità territoriale a gestione, ancora una volta, familiare.
In pochi anni, il successo dell’impresa si espande, tanto da raddoppiare la produzione pur mantenendo e garantendo la tradizione del fatto in casa, fino all’inaugurazione nel 2012 del nuovo stabilimento.
L'Acquisizione da Parte di Le Bontà e la Continuità della Tradizione
La storica azienda fiorentina di marmellate Chiaverini entra nel gruppo Le Bontà, realtà agroalimentare di proprietà della famiglia fiorentina Barbagli Carapelli che opera nel settore food da oltre 100 anni. La nuova acquisizione conferma la vocazione fiorentina del marchio, raccontando una case history caratterizzata da continuità territoriale a gestione familiare. Chiaverini è nata a Firenze e con questa acquisizione resta radicata nel suo territorio.
Tuttavia, se l’identità rimane saldamente legata alle origini, la visione commerciale della nuova proprietà prevede un’importante espansione nel territorio nazionale e oltre. Ma se l’identità rimane fortemente legata alle origini, la visione commerciale della nuova proprietà prevede un’importante espansione nel territorio nazionale e oltre.
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“Il nostro obiettivo”, spiega l’ad di Le Bontà Andrea Barbagli, “è mantenere intatti i principi, la tradizione, la storia e l’importantissimo heritage dell’azienda di confetture, garantendo allo stesso tempo una spinta, un potenziamento della stessa, per valorizzarla e uscire dai confini strettamente fiorentini. “Il nostro obiettivo è sicuramente quello di mantenere intatti i principi, la tradizione, la storia e l’importantissimo heritage dell’azienda di confetture, garantendo allo stesso tempo una spinta, un potenziamento della stessa, per valorizzarla ed uscire dai confini strettamente fiorentini”, dice Andrea Barbagli, amministratore delegato de Le Bontà.
Lo stabilimento rimarrà nella sede di Calenzano e l’assetto operativo non verrà mutato, se non per un ampliamento di personale utile a potenziare la produzione. “Contiamo di investire circa il 15% del fatturato nel 2023 per incrementare lo sviluppo e la distribuzione del mercato italiano”, continua Barbagli. “Contiamo di investire circa il 15% del fatturato nel 2023 per incrementare lo sviluppo e la distribuzione del mercato italiano”, continua Andrea Barbagli.
Le marmellate Chiaverini ricordano quelle che si preparavano un tempo in cucina, con cura e pochi essenziali ingredienti: frutta, zucchero e tempo.
Il Packaging: Un Viaggio nel Tempo
Il packaging. Dal vecchio mastello in legno, al vaso in alluminio fino all’attuale pack che custodisce l’immagine tramandata nel tempo..
Le marmellate Chiaverini si possono trovare nell’iconico mastello, così come nella confezione in vetro e nel formato tubetto. Le Marmellate Chiaverini si possono trovare nell’iconico mastello, così come nella confezione in vetro e nel formato tubetto. Le marmellate Chiaverini si possono trovare nell’iconico mastello, oppure nella confezione in vetro e nel formato tubetto.
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Le Proprietà Benefiche delle More di Rovo
Ecco perché il sapore della confettura extra di more di rovo della F.lli Chiaverini & C. Questo caratteristico frutto contiene minerali importanti come il calcio, il sodio, il fosforo, il magnesio, il ferro, il potassio, il selenio, il rame e lo zinco. Tante anche le vitamine contenute dalle more: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K e J.
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Tabella dei Valori Nutrizionali delle More di Rovo (per 100g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calcio | (Dato specifico non fornito) |
| Sodio | (Dato specifico non fornito) |
| Fosforo | (Dato specifico non fornito) |
| Magnesio | (Dato specifico non fornito) |
| Ferro | (Dato specifico non fornito) |
| Potassio | (Dato specifico non fornito) |
| Selenio | (Dato specifico non fornito) |
| Rame | (Dato specifico non fornito) |
| Zinco | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina A | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina B1 | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina B2 | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina B3 | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina B5 | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina B6 | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina C | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina E | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina K | (Dato specifico non fornito) |
| Vitamina J | (Dato specifico non fornito) |
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