La torta salata con salame e mozzarella è una vera passione per gli amanti della cucina, ideale per arricchire un antipasto a buffet, per una festa o come ricetta salva-cena. Questa torta è semplice, veloce e di sicura riuscita.
Le ricette delle torte salate sono molteplici e variano sia per la tipologia di sfoglia utilizzata, che può essere frolla, brisè o sfoglia, sia per gli ingredienti che ne definiranno il sapore, si va così da quelle vegetariane a quelle ai salumi, o miste.
Questa torta salata è preparata con pasta brisè e un ripieno di salumi (prosciutto cotto e mortadella) e mozzarella. Un ripieno semplice e gustosissimo che piace a tutta la famiglia.
Torta di Pasta Sfoglia Ai Funghi - Ricetta Facile Torta Salata - 55Winston55
Ingredienti per 6 persone
- 1 rotolo di pasta brisè
- 150 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di mortadella
- 200 gr di mozzarella (di bufala o vaccina)
- 50 ml di panna
- 3 uova (intere)
- 50 gr di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati: Stampo Ø24cm
Preparazione
Per preparare la torta salata con salumi e mozzarella, iniziate a tagliare a pezzetti i salumi (prosciutto cotto e mortadella), facendo un trito grossolano con il coltello. Tagliate anche la mozzarella a pezzetti, se ha troppo siero lasciatela sgocciolare un po'.
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In una terrina riunite le uova, la panna, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe, poi lavorate tutto.
La ricetta di questa torta è fatta con una semplice base di pasta brisè ed un ripieno preparato con panna e uova, arricchito da: prosciutto cotto, mortadella e mozzarella.
Provatela sia con la mozzarella di latte vaccino che con la mozzarella di bufala campana, entrambe buonissime!
Variante con Pasta Sfoglia, Salame Milano e Ricotta
Una variante altrettanto golosa e irresistibile è la torta salata con salame e ricotta. Questa versione è perfetta per un pic-nic all'aperto, un aperitivo con gli amici o come "salva cena".
I bambini troveranno in questa torta salata, un vero e proprio piatto ghiotto e irresistibile, grazie al gusto vivace del Salame Milano e alla dolcezza della ricotta.
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Ingredienti:
- 2 confezioni di Pasta sfoglia Rotonda
- 300 g di salame
- 150 g di formaggio Galbanino
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 150 g di parmigiano grattugiato
Preparazione:
- Prendete una ciotola abbastanza capiente e rompete al suo interno le uova.
- Iniziate a sbatterle con l'ausilio di due forchette o di una frusta a mano, e gradualmente aggiungete il parmigiano e un pizzico di sale.
- Bucherellate il fondo e foderate in maniera omogenea la base con uno strato di fette di salame tagliate in maniera sottile.
- Aggiustate di sale e pepe, poi ricoprite il tutto con altra sfoglia.
- Infornate per circa 25 minuti e controllate la cottura di tanto in tanto, per verificare che la superficie della sfoglia non si bruci.
Pizza Rustica con Salame e Mozzarella
La pizza rustica con salame e mozzarella è una variante del calzone, con cui ha in comune il ripieno tipico del piatto napoletano. Un mix tra focaccia e torta salata che grazie al Salame Napoli Classico può tornare utile anche nei giorni seguenti della preparazione.
Preparazione:
- Impastate e quando avrete ottenuto un impasto liscio e uniforme fate una palla e incidete con il coltello una croce sopra.
- Mettetela in una pirofila con un panno bagnato sopra e fate riposare per 5 ore nel forno spento.
- Mettete uno strato di pomodoro e infornate a 250 gradi per cinque minuti, solo dopo aggiungete le fette di salame con la mozzarella a cubetti e infornate per altri 5 minuti sempre a 250 gradi.
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