Amici foodlovers, oggi vi presento una ricetta salva-cena, ma anche salva-spesa: la torta salata con zucchine, prosciutto cotto e formaggio. Questa preparazione nasce per caso, ma potrete prepararla come più vi piace, mettendoci dentro gli ingredienti che preferite o avete a disposizione, assecondando i vostri gusti! Io avevo delle ottime zucchine in frigo e un pezzo di prosciutto cotto; il resto è praticamente venuto da sé. Non servirà molto per prepararla e più sarete fantasiosi, più il risultato sarà sorprendente.
La sfoglia filante con zucchine, prosciutto e formaggio è la soluzione perfetta per portare in tavola un piatto gustoso e versatile in pochissimo tempo. Grazie alla pasta sfoglia croccante e a un ripieno ricco e filante, questa ricetta si adatta a ogni occasione: dagli antipasti ai pranzi veloci, fino a buffet e cene informali. Le zucchine donano freschezza e leggerezza al piatto, mentre il prosciutto e il formaggio garantiscono un sapore irresistibile che conquisterà tutti. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, potrai creare una torta salata dal successo assicurato.
La torta di pasta sfoglia con zucchine e prosciutto è una ricetta semplice e gustosa, ideale per una cena veloce in famiglia o con amici. Dopo aver visto la torta salata con prosciutto e mozzarella, proponiamo anche la versione con le zucchine, altrettanto deliziosa! Ma come si prepara questa torta salata di verdure?
TORTA SALATA DI ZUCCHINE: Facile e veloce!
Ingredienti
- Pasta brisée (o sfoglia)
- Zucchine
- Prosciutto cotto
- Mozzarella (o scamorza affumicata)
- Parmigiano Reggiano
- Uova
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Aglio
Quantità: q.b. (quanto basta) per ogni ingrediente, a seconda dei gusti.
Le torte salate sono un grande classico della nostra cucina: facili da preparare, veloci nella loro realizzazione e soprattutto ricche di ingredienti sempre diversi e perfettamente abbinati. Oggi ho voluto provare a mettere direttamente nel ripieno le zucchine crude senza precuocerle e sono venute perfette, così ho eliminato il passaggio di cuocerle prima sporcando altri utensili.
Leggi anche: Composizione e varietà Felix in gelatina
La Quiche con zucchine prosciutto e provola è formata da una base di pasta brisée, che oggi ho comperato, e un ripieno morbido a base di zucchine, prosciutto, provola e uova. Un piatto molto gustoso e sostanzioso buono sia caldo che a temperatura ambiente.
Un piatto molto gustoso e sostanzioso buono sia caldo che a temperatura ambiente.
Preparazione
- Per prima cosa, fate rosolare uno spicchio di aglio in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, tenendo la fiamma al minimo.
- Spuntare e lavare le zucchine.
- Una volta cotte le zucchine, lasciatele raffreddare.
- Tagliate la scamorza affumicata a cubetti, spezzate grossolanamente il Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni e dedicatevi a completare e comporre la vostra torta salata leggera.
- Stendete la pasta sfoglia all’interno della tortiera e bucherellate il fondo.
- Sulla base disponete una parte di zucchine, alcuni cubetti di scamorza affumicata e parte del prosciutto cotto, infine una spolverata di Parmigiano Reggiano.
- Continuate fino a quando non avrete terminato tutti gli ingredienti.
- Una volta pronte le zucchine, possiamo già assemblare la nostra torta salata. Mettiamo la pasta sfoglia (con la sua carta da forno) in una teglia, distribuiamo sul fondo un po’ di zucchine e mettiamo sopra la mozzarella a fette e il prosciutto.
- Poi aggiungiamo un altro strato di zucchine e mozzarella e copriamo con il secondo disco di pasta sfoglia, sigillando bene.
- Spennelliamo con l’uovo sbattuto, in modo da farla dorare, e poi bucherelliamo la superficie con una forchetta per non farla gonfiare in cottura.
- Aggiungere il prosciutto cotto a pezzetti qua e là e cospargere con un pochino di Parmigiano grattugiato.
- Infornare in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 40 minuti o fino a quando il ripieno si sarà rappreso e sarà dorato.
Quiche con zucchine, prosciutto e provola.
Consigli
Consigliamo di servire la torta di pasta sfoglia con zucchine calda e filante: appena sfornata è una vera delizia! Conservate la sfoglia filante con zucchine e prosciutto in temperatura ambiente per un giorno oppure 2-3 giorni in frigorifero.
Come sostituire il prosciutto e la mozzarella?
Potete sostituire il prosciutto cotto con speck, pancetta o altri salumi a vostro piacimento. La mozzarella può essere sostituita con provola, scamorza o altro formaggio filante.
Leggi anche: Ricetta Pasta al Forno: Sapore Autentico
Pronti a preparare insieme questa squisita torta di pasta sfoglia con zucchine?
| Ingrediente | Alternativa |
|---|---|
| Prosciutto Cotto | Speck, Pancetta |
| Mozzarella | Provola, Scamorza |
Leggi anche: Pasta Cremosa Zucca e Salsiccia