La pasta speck e Philadelphia è un primo piatto cremoso e veloce da preparare, ideale quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare al gusto. Questa ricetta, amata da tutti, è una soluzione perfetta per una cena dell'ultimo minuto che piace sempre a tutti.
Tra le versioni più rapide di pasta che conosco, questa è senza dubbio una delle più saporite! Veloce e con quel tocco di speck croccante che aggiunge una consistenza speciale al piatto. Nessuno si lamenta quando la si porta in tavola.
Non vi resta che provarla e scoprire come può semplificarvi la vita in cucina!
Varianti e Consigli
Come alternativa alle penne, si possono usare anche le pappardelle o i fusilli. Invece della Philadelphia, si può optare per la ricotta o semplicemente un paio di cucchiai di panna. Per una versione più leggera, si consiglia di utilizzare Philadelphia light o ricotta light.
Se desiderate sperimentare altri piatti sfiziosi con lo speck, provate le lasagne allo speck, una ricetta gustosa e facilissima, perfetta per ogni occasione.
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Ingredienti
- 380 g di fusilli (o altro formato di pasta a scelta)
- 1 cipolla media
- 100 g di speck a listarelle
- 150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia (anche light)
- 30 g di burro
- Sale q.b.
- 30 g di granella di pistacchi (facoltativa)
Preparazione
- Iniziate tagliando lo speck a listarelle non troppo sottili, altrimenti rischiano di bruciarsi in cottura.
- Tagliate la cipolla a metà nel senso dell’altezza, poi a fettine sottili.
- Fate sciogliere il burro in una padella sufficientemente grande da contenere anche la pasta, e farvi appassire la cipolla con 2 cucchiai di acqua a fuoco molto basso, deve rimanere morbida, per circa 10 minuti. Salare con poco sale.
- Aggiungete lo speck tagliato a striscioline, aumentare la fiamma e far rosolare per 5 - 7 min., mescolando di tanto in tanto per uniformare la cottura.
- Aggiungete il formaggio cremoso spalmabile, sempre tenendo la padella sul fuoco, e mescolare fino a farlo sciogliere completamente. Per aiutarvi aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Si creerà una salsa cremosa che andrà ad avvolgere la pasta, insinuandosi in ogni curva.
- Nel frattempo, mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela direttamente nella padella con il condimento.
- Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Per ultima aggiungere la granella di pistacchi.
- Servite subito e gustate questo delizioso primo piatto!
Ricordate di non aggiungere troppo sale, poiché lo speck è già abbastanza saporito. Aggiustatelo solo alla fine se necessario.
Pappardelle Speck e Philadelphia: Una Variante Raffinata
Oltre alla versione classica, potete provare le pappardelle speck e Philadelphia. Questo formato di pasta, più largo e corposo, si sposa perfettamente con il sugo cremoso e ricco di sapore.
Procedimento
- Scaldate una padella antiaderente e, senza aggiungere condimenti, rosolate lo speck a fiammiferi fino a che non sarà croccante.
- Mettete a cuocere le pappardelle in abbondante acqua leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Trasferite il formaggio Philadelphia in un’insalatiera capiente, unite un pizzico di sale e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Mescolate bene con un cucchiaio in modo da ottenere una crema liscia.
- Quando le pappardelle saranno pronte, scolatetele e trasferitele nell’insalatiera insieme alla crema di Philadelphia, mescolando per amalgamare.
- Unite lo speck croccante e una generosa macinata di pepe nero, mescolate e distribuite nei piatti.
Pennette con speck e zucchine
Fusilli Speck, Philadelphia e Pistacchi: Un Tocco di Originalità
Per un primo piatto dai sapori decisi e dai contrasti piacevoli, provate i fusilli con cipolle, speck, Philadelphia e pistacchi. Il dolce delle cipolle, il gusto speziato dello speck e la cremosità del formaggio si fondono in un'armonia di sapori esaltata dalla croccantezza dei pistacchi.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 450-500 kcal |
| Proteine | 20-25 g |
| Grassi | 25-30 g |
| Carboidrati | 40-45 g |
Siamo sempre di corsa e quando si tratta di preparare qualcosa per cena finiamo con il scegliere sughi già pronti o il classico pomodoro. Ecco perché oggi, con la Ricetta delle Pappardelle Speck e Philadelphia, vogliamo darvi un’idea per preparare in meno di 5 minuti un Sugo per la Pasta diverso dal solito.Il Formaggio Philadelphia infatti, lavorato con un poco di acqua di cottura della Pasta, permette di creare una crema leggera che si sposa alla perfezione con ingredienti dal sapore più deciso come lo Speck. Acquistate quello già tagliato a fiammiferi, rosolatelo in padella e servite il tutto con una macinata di Pepe fresco: non potrete più fare a meno della Pasta con Philadelphia e Speck, sia essa fresca all’uovo o di grano duro.
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