Siete stanchi delle solite frolle? Oggi vi presento una frolla nuova e super leggera: la Pasta Frolla all’Acqua. Una frolla croccante e leggera, si prepara in 5 minuti ed è perfetta per biscotti e crostate! Questa ricetta è adatta un po’ a tutti, specie a chi è intollerante alle uova, ma anche per chi è a dieta e non vuole rinunciare ad una buona crostata o a dei profumati biscotti fatti in casa.
Ero molto scettica su questa ricetta, ma come dico sempre alle mie figlie prima di dire che una cosa non vi piace, provate, nel caso del cibo: assaggiate! E con mia grande sorpresa devo dirvi che è venuta davvero bene!
La crostata all’acqua è una ricetta facilissima, senza burro né uova, ideale quando avete bisogno di un dolce per la merenda o la colazione, ma avete pochissimi ingredienti in casa.
Il vantaggio di questa frolla? Esalta al massimo il sapore della scorza degli agrumi, o della vaniglia, che userete per aromatizzarla.
CROSTATA alla NUTELLA Super Cremosa! | Ricetta facilissima | Life&Chiara
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 80 ml olio di semi
- 100 g zucchero
- 80 ml acqua
- q.b. scorza di limone
- 250 g confettura di ciliegie (o quella che preferite)
- 5 g lievito in polvere per dolci
Preparazione
- In una ciotola capiente, versate lo zucchero, la farina e il lievito setacciati.
- Aggiungete la scorza del limone grattugiata, dopodiché versate l’olio ed infine l’acqua, mescolate di continuo mentre versate i liquidi.
- Ora trasferite il composto sul piano di lavoro e lavoratelo fino a formare una palla ben compatta.
Preparazione della Crostata
- A questo punto con il mattarello stendete una sfoglia e ricoprite uno stampo da cm 22-24.
- Bucherellate la superficie con la forchetta, quindi farcite con la confettura di ciliege.
- Con l’impasto avanzato fate le classiche losanghe e decorate la crostata.
Cottura
Cuocete la vostra CROSTATA CON FROLLA ALL’ACQUA a 180°C a forno statico per 30-35 Minuti. Sfornatela e fatela raffreddare bene prima di tagliare a fette.
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Conservazione
La crostata si mantiene bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana per dolci.
Questa crostata a una consistenza più morbida rispetto alla classica frolla all’olio.
Varianti e Consigli
Per la versione con la nutella, il procedimento è leggermente diverso. Una volta fatta la base, copritela con un foglio di carta da forno e aggiungete dei fagioli secchi (così da mantenere la forma). Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti così, poi scopritela e cuocete altri 5-10 minuti. Lasciate raffreddare ed aggiungete la nutella solo dopo la cottura. E invece delle striscioline, potete fare dei biscottini da aggiungere dopo.
La Pasta frolla burro e acqua, l’ho preparata qualche giorno fa, perché avevo un ospite che non poteva mangiare le uova. Così scetticamente mi sono messa all’opera, pensando ad un risultato non del tutto soddisfacente. Invece, alla fine mi sono dovuta ricredere perché è comunque fantastica. La prossima volta però, per darle un tocco di colore aggiungerò un pochino di curcuma.
Il segreto sta nella quantità di acqua fredda, che va a coprire la parte liquida dell’uovo, e nello zucchero a velo che in questo modo si scioglie più facilmente e velocemente. Per il resto nulla di diverso, nemmeno la manipolazione.
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La farina di segale e di avena (entrambe biologiche ed integrali) possono essere sostituite con qualsiasi altro tipo di farina, come ad esempio: kamut, farro, frumento ecc.
Spero vi sia piaciuta la mia ricetta Pasta frolla burro e acqua!
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