La pasta con salsiccia e piselli è un primo piatto delizioso, molto saporito e facile da preparare. Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, questa ricetta conquisterà tutti con la sua semplicità e il suo gusto ricco.
Questo piatto, come vi dicevo prima, è molto gustoso: nella cottura si forma una cremina che rende questa pasta con piselli e salsiccia una vera bontà. Servirete una cosa diversa dal solito ma con tanto gusto. Vi consiglio di provarli, successo garantito.
Ingredienti
- 400 g pasta (corta)
- 300 g salsiccia fresca
- 250 g piselli (freschi o surgelati)
- 60 g pomodorini datterini (o pomodori pelati/polpa di pomodoro)
- 20 g olio d'oliva (circa 2 cucchiai)
- 1 cipolla a fette
- 1 tazza da caffè di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- In una padella, mettete la cipolla con l’olio e fate dorare.
- Aggiungete la salsiccia spellata e spezzettata, fate insaporire qualche secondo.
- Ora aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, 1/2 bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e iniziate a cuocere.
- Appena i pomodori iniziano a bollire, aggiungete i piselli, mescolate e cuocete aggiungendo un pò d’acqua se necessario, per 15 - 30 minuti o fino a quando i piselli sono cotti.
- Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella padella con la salsiccia e piselli, saltatela a fiamma media.
La pasta con sugo di salsiccia e piselli è davvero veloce e saporita, un primo che metterà d’accordo tutti, grandi e piccini! Preparatela per il pranzo della domenica e vedrete che successo avrete, a volte la semplicità vince!
Per realizzare questa succulenta pasta con sugo di salsiccia e piselli, potete utilizzare i piselli surgelati o quelli nel vetro; i primi sono molto più buoni, ma in questo caso dovrete sbollentarli per 15-20 minuti prima di usarli nella ricetta.
Pasta salsiccia e piselli
Varianti e Consigli
- Pasta con piselli e salsiccia cremosa: Per una versione più ricca, aggiungete un po' di panna fresca o formaggio cremoso a fine cottura.
- Pasta con salsiccia e piselli al forno: Dopo aver saltato la pasta con il sugo, trasferitela in una teglia, aggiungete mozzarella a cubetti e gratinate in forno per qualche minuto.
- Pasta con salsiccia, patate e piselli: Aggiungete patate tagliate a cubetti al sugo per un piatto ancora più sostanzioso.
La pasta salsiccia e piselli a casa mia viene fatta almeno una volta la settimana, piace a tutti ai grandi e ai piccoli. Inoltre, se volete prepararla per un pranzo o per una cena, potete anche prepararla in anticipo e, prima di servirla, riscaldatela in forno con dei tocchetti di mozzarella: vedrete che scorpacciata e che figurone che farete!
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Per quanto riguarda i piselli, se di stagione meglio quelli freschi, in alternativa andranno benissimo anche quelli surgelati, sempre ben reperibili in tutti i supermercati. La salsiccia va messa senza pelle e sbriciolata in maniera che, insieme ai piselli, crei un connubio perfetto di sapori e gusto da rendere questo piatto semplicemente squisito.
Ecco una tabella riassuntiva con i tempi e le modalità di preparazione:
| Fase | Tempo | Dettagli |
|---|---|---|
| Preparazione del sugo | 20-30 minuti | Rosolare cipolla, salsiccia e cuocere con pomodori e piselli |
| Cottura della pasta | Tempo indicato sulla confezione | Cuocere in acqua bollente salata |
| Mantecatura | 2-3 minuti | Saltare la pasta nel sugo |
Se vi avanza, potete conservarla in frigo per un giorno chiusa ermeticamente in un contenitore.
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