I dolci con la pasta sfoglia pronti in 10 minuti sono un'ottima alternativa per chi ha voglia di qualcosa di sfizioso ma non ha molto tempo. Sono semplici da preparare e si può usare la pasta sfoglia già pronta. Chi, invece, vuole realizzarla in casa avrà naturalmente bisogno di più tempo e può seguire una ricetta passo dopo passo per non sbagliare la preparazione. Con questo impasto si possono preparare sia piatti salati che dolci, con una resa sempre impeccabile e una tecnica di realizzazione delle ricette adatta anche a chi non è particolarmente bravo in cucina.
La pasta sfoglia è un impasto molto versatile e dal gusto neutro. Utilizzata in tutto il mondo, i francesi ne vanno matti sin dal 1700. Conosciuta anche come pâte feuilletée, proprio perché è leggera come un soffio. Un grande aiuto in cucina per preparazioni dolci, come la millefoglie, o salate, come i croissant o i salatini!
Vedremo come realizzare tante forme facili e divertenti con la pasta sfoglia pronta, da farcire secondo i nostri gusti e con gli ingredienti che abbiamo a disposizione in casa.
Ho usato la marmellata di ciliegie, ma possiamo sostituirla con crema pasticcera o crema pasticcera al cioccolato, crema di nocciole o Nutella, miele, oppure usare frutta fresca o secca.
Faremo le forme classiche che troviamo in tutte le pasticcerie: i fiocchi, le prussiane (anche chiamate ventagli di sfoglia), le mini pie, le tortine rotonde che nascondono un golosissimo ripieno, le girandole di sfoglia, che per la loro divertente forma faranno la felicità dei bambini, e infine un classico da colazione, ovvero i mini cornetti di sfoglia.
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Pasta sfoglia fatta in casa a mano.Vi mostro come fare l'impasto e le relative pieghe a mano
3 Dolci con la Pasta Sfoglia Velocissimi
Scopriamo 3 idee velocissime per dei dolci in 10 minuti con la pasta sfoglia.
1. Sfogliatine di Mele
Questo buonissimo dolcetto si prepara davvero in 10 minuti.
Ingredienti:
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 2 mele
- succo di un limone qb
- marmellata con gusto a piacere qb
- 1 tuorlo d’uovo
- latte qb
- zucchero a velo qb
Procedimento:
- Iniziate sbucciando le mele e tagliatele a fettine abbastanza sottili.
- Bagnatele con il succo di un limone e stendete la pasta sfoglia, bucherellandola con una forchetta.
- Dividetela poi in otto rettangoli di egual misura e mettete un cucchiaino di marmellata (meglio se di albicocche o di pesche) in ogni formina.
- Mettete le fettine di mela sopra la confettura e spennellate i bordi della sfoglia con il tuorlo sbattuto e 2 cucchiaini di latte.
- Chiudete la pasta e sigillate i lembi con una forchetta e fate cuocere le sfogliatine di mela in forno caldo a 180°, per circa 8 minuti o finche la superficie della pasta diventa ben dorata.
- Sfornate, fate raffreddare leggermente e poi (a piacere) spolveravate con zucchero a velo prima di portare il dolce a tavola.
2. Torcinelli di Pasta Sfoglia
Sono davvero dei dolci da fare in 10 minuti con la pasta sfoglia, cottura compresa! Semplici da realizzare ma sfiziosi e gustosissimi, perfetti per una merenda o un dessert a fine pasto.
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Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
- 100 g di zucchero semolato
- acqua qb
Procedimento:
- Iniziate la preparazione spolverando il piano di lavoro con lo zucchero semolato, posandoci sopra i rotoli di pasta sfoglia uno alla volta.
- Con un pennellino e una tazzina di acqua bagnate uno dei due rettangoli di sfoglia e poi poggiateci sopra l'altro, facendoli aderire bene.
- Tagliate dei rettangoli di pasta di circa 10 cm di altezza e 2 cm di larghezza e poi attorcigliateli su loro stessi.
- Mettete i dolcetti su una teglia con la carta forno, spolverate con lo zucchero e poi fateli cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti.
3. Bomboloni di Pasta Sfoglia al Cioccolato
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 10 biscotti tondi al cacao
- crema spalmabile alle nocciole tipo Nutella
- latte freddo qb
- zucchero a velo qb
Procedimento:
- Iniziate la preparazione di questo dolce veloce e gustoso stendendo la pasta sfoglia su un piano di lavoro.
- Mettete in una ciotola il latte da frigo e bagnateci velocemente i biscotti prima di disporli su una metà della pasta distanziandoli tra loro.
- Mettete quindi un cucchiaio di nutella su ogni biscotto e poi richiudete la sfoglia su se stessa, sigillando bene i bordi.
- Con l'aiuto di un coltello o - meglio ancora - utilizzando un coppapasta largo circa 5 cm, dividete la sfoglia in 10 parti e ricavate i bomboloni, sigillando ancora una volta i bordi di ogni pezzo.
- Riponete i dolcetti su una teglia con carta forno, spennellate con il latte e fateli cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti o comunque fino a quando sono ben dorati e gonfi.
- Spolverate con lo zucchero a velo e portateli a tavola. Si possono consumare sia caldi che freddi.
Altre Idee Dolci e Salate con la Pasta Sfoglia
- Strudel di Mele: Un dolce tipico della gastronomia del Trentino e, in particolare, della tradizione sudtirolese.
- Strudel ai Fichi: La variante estiva del classico strudel di mele.
- Strudel di Ciliegie: Un dolce leggero e delicato, variante estiva del classico strudel alle mele.
- Sfogliatine alle Mele: Dolcetti alla frutta veloci e deliziosi.
- Sfogliatine alle Albicocche: Dolcetti fragranti farciti con confettura e albicocche fresche.
- Rose di Mele: Dolcetti semplici e scenografici velocissimi da realizzare con soli 3 ingredienti: pasta sfoglia, mele e confettura di albicocche, profumate alla cannella, ideali per la colazione, la merenda o come sfizioso dessert.
- Torta diplomatica: La torta diplomatica è un dolce raffinato e molto goloso, un grande classico della pasticceria italiana, ideale da servire per un fine pasto speciale con ospiti o una ricorrenza di festa.
- Ventagli di pasta sfoglia: I ventagli di pasta sfoglia, sono dei biscotti di pasta sfoglia caramellata e arrotolata tipici della pasticceria secca, ideali per accompagnare il tè o il caffè del pomeriggio o come sfizioso dessert dopo pasto: si preparano velocemente in meno di mezz'ora, con solo 2 ingredienti.
- Girelle di pasta sfoglia dolci: Le girelle di pasta sfoglia sono un dolcetto semplice e goloso, che si prepara davvero in un attimo.
- Torta greca: La torta greca è un dessert tradizionale mantovano, friabile e morbido al tempo stesso.
- Cuori dolci di sfoglia: I cuori di sfoglia dolci sono dei dolcetti a forma di cuore con ripieno goloso facili e veloci da preparare, ideali come dessert per concludere in bellezza il menu di San Valentino o da proporre per una ricorrenza speciale, ma puoi gustarli anche a colazione o per una merenda golosa in due.
Con la pasta sfoglia pronta, puoi dare vita a dolci sfiziosi, perfetti per la colazione, la merenda o una raffinata conclusione del pasto. Porta la magia della pasticceria direttamente nella tua cucina!
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Ricette Base: Fiocchi, Prussiane, Mini Pie, Girandole e Mini Cornetti
Fiocchi di Sfoglia
Ingredienti:
- Pasta sfoglia
- Marmellata q.b.
- Tuorlo e latte (in egual peso)
- Zucchero semolato
Preparazione:
- Disponiamo i rettangoli di sfoglia sulla teglia da forno, torcendoli al centro e formando una sorta di “fiocco”.
- Spennelliamo le forme con tuorlo e latte mischiati in egual peso, quindi cospargiamoli con lo zucchero semolato.
Ecco i fiocchi di sfoglia serviti in tavola!
Prussiane (Ventagli di Sfoglia)
Alla fine otterremo due riccioli di pasta sfoglia uniti fra di loro.
Preparazione:
- Disponiamo le prussiane sulla teglia con i riccioli rivolti verso l’alto e spolverizziamo con abbondate zucchero semolato.
Mini Pie
Preparazione:
- Disegniamo con un coppapasta tanti cerchi quanti ne può contenerne un rotolo di pasta sfoglia rotonda.
- Ricopriamo con un altro rotolo di pasta sfoglia rotondo e coppiamo formando delle tortine ripiene.
- Disponiamo le mini pie su una teglia, spennelliamo con tuorlo e latte mischiati in egual peso e spolverizziamole con dello zucchero semolato.
Girandole di Sfoglia
Preparazione:
- Dividiamo la pasta sfoglia in tanti quadrati, utilizzando gli eventuali scarti per realizzare i fiocchi.
- Ripieghiamo gli angoli alternativamente verso l’interno del quadrato (uno sì ed il successivo no), seguendo lo schema mostrato in foto.
- Mettiamo una cucchiaiata di farcitura al centro della ogni girandola e cospargiamole con abbondante zucchero semolato.
Mini Cornetti di Sfoglia
Preparazione:
- Adagiamo i mini cornetti su una placca forno, spennelliamoli con il latte e il tuorlo e cospargiamoli con dello zucchero semolato.
