La Torta Paradiso senza burro è un dolce delizioso, una variante più leggera, ma ugualmente soffice e golosa della classica Torta Paradiso. Perfetta quindi per intolleranti, ma anche per tutti quelli che, pur volendo preparare la mitica torta paradiso, non vogliono sentirsi troppo in colpa per i grassi eccessivi!
Si tratta di una preparazione facile e veloce, proprio perchè non si deve montare per tanto tempo il burro con lo zucchero a velo, ma la montata con olio è molto più veloce!! Proprio come la Torta paradiso senza glutine, la Torta paradiso senza burro può essere gustata al naturale, con una spolverata di zucchero a velo oppure potete farcirla come più vi piace: con Nutella, Ganache e Creme di ogni tipo! Si presta particolarmente bene anche come base per torte decorate, quindi un vero e proprio jolly nel vostro ricettario dolci!!
Ma quella che tra un po' vi darò è ricetta originale della torta paradiso, senza variazioni, rispetto a quella che ho trovato nei miei libri più antichi. Ovviamente siccome è un dolce tradizionale e casalingo molto probabilmente avrete versioni diverse, ma questa, a mio avviso produce un risultato eccellente.
Ecco come fare la torta paradiso
La consistenza e il gusto di questa torta sono notevolissime, una nuvoletta soffice ma non molle che è perfetta anche da farcire, anche se così come esce dal forno è già buonissima. Se volete poi avvicinarvi alla merendina famosa, potete realizzare la ricetta della torta kinder paradiso, tagliandola a metà e aggiungendo uno strato di crema al latte che la rende ancora più golosa e irresistibile.
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
Se stai cercando un dolce soffice, facile da realizzare e perfetto per ogni occasione, la Torta paradiso all’Olio fa esattamente al caso tuo! Si prepara in poco tempo, utilizzando ingredienti facili da reperire ed altrettanto semplici da lavorare.
Possiamo personalizzare la Torta Paradiso all’Olio in mille modi diversi, aggiungendo degli ingredienti al composto finale come gocce di cioccolato o un goccio di liquore, oppure farcendo la torta una volta fredda, con creme o marmellata. Vediamo la Ricetta!
Ricetta Torta Paradiso Senza Burro con 3 Uova
TORTA PARADISO SOFFICISSIMA, FACILE E VELOCE | RICETTA CLASSICA
Ingredienti:
- 3 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
- 200 gr Zucchero
- La Buccia Grattugiata di 1 Limone
- 200 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 200 gr Farina 00
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Una Bustina di Vanillina
Preparazione:
- Iniziamo la preparazione della Torta Paradiso all’Olio preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 24 cm con un foglio di carta forno. Tenere quindi da parte.
- Separare i Tuorli dagli Albumi e riporli in due ciotole capienti separate.
- Montare gli Albumi utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto fino a che non diventeranno ben sodi.
- Aggiungere l’Olio di Semi, lo Zucchero e la Buccia di Limone Grattugiata ai Tuorli.
- Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o una forchetta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto privo di grumi.
- Aggiungere gli Albumi montati al composto, in maniera graduale e mescolando delicatamente dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto liscio.
- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Paradiso all’Olio, Senza Burro a 180°C per circa 40 minuti. Al termine fare la prova stecchino.
Montate il composto con le fruste elettriche a velocità alta, fino ad ottenere una crema morbida. Dev’essere densa e non liquida, ne granulosa! A questo composto inserite le uova prima quelle intere poi i tuorli, 1 per uno. Montate sempre con le fruste a velocità molto alta. Infine aggiungete la farina con il lievito setacciato e la fecola.
Cuocete a questo punto la vostra Torta paradiso in forno statico a 180° per circa 30 - 35 minuti. Attenzione che la cottura dipende dal tipo di forno! E’ possibile che la vostra torta richieda 5 - 6 minuti in più. Quindi fate sempre la prova stecchino!
Sformate dalla teglia e capovolgete la torta su un piatto. Quest’operazione è indispensabile affinchè otteniate una superficie bella piatta!
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
Spolverate la vostra Torta paradiso senza burro di abbondate zucchero a velo!
Potete conservarla 2 - 3 giorni a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto.
Variante al Cioccolato
La Torta Paradiso al Cioccolato Senza Burro, è una variante molto più golosa della classica Torta Paradiso! Si tratta di un impasto alto e soffice al cacao farcito con una golosa crema al latte. Si prepara in pochi minuti e sparirà in altrettanto pochi! E’ perfetta anche per le feste di compleanno.
In una ciotola montate bene con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando triplicheranno di volume. Aggiungete l'olio, lo yogurt e il latte e continuate a montare. Unite poco alla volta la farina setacciata con il lievito, la fecola e il cacao. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Versate l'impasto in una tortiera del diametro di 22 cm. Infornate a 180° per circa 40 minuti.
Montate la panna con il latte condensato.
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare
Torta Margherita Senza Burro e Senza Latte
Alzi la mano chi è convinto che Torta Margherita e Torta Paradiso siano lo stesso identico dolce! Non si tratta però di una Torta Margherita qualsiasi, è speciale perchè è completamente senza lattosio: non contiene nè burro nè latte vaccino, bensì si prepara con Olio di Semi e Latte Vegetale.
Vi state chiedendo come ho realizzato la decorazione della Torta Margherita Senza Burro e Senza Latte? Niente di più semplice: ho utilizzato uno stencil per dolci acquistato a pochi euro in uno dei negozi della catena danese Flying Tiger!
Sempre montando, versate a filo l'olio di semi e il latte vegetale.
Aiutandovi con un leccapentole in silicone, unite in più riprese la farina setacciata con il lievito.