Gli gnocchi con stracchino, salsiccia e noci sono un primo piatto cremoso e saporito che si può preparare in casa in appena 15 minuti. Semplice e veloce, ma anche sfizioso e originale, come tutte le ricette con gli gnocchi, è ideale per portare un po’ di gusto nella nostra cucina di tutti i giorni.
La ricetta degli gnocchi con stracchino e salsiccia è alla portata di tutti, richiede pochi ingredienti e ha il vantaggio che sia la salsiccia sgranata che gli gnocchi di patate hanno tempi di cottura velocissimi.
Ingredienti
- 300 g di salsiccia di maiale
- 150 g di stracchino
- 1 tazza di vino bianco
- Olio q.b.
- Noci q.b.
Preparazione
- Fate soffriggere, in una padella antiaderente, la cipolla con un filo d’olio.
- Aggiungete 300 gr di salsiccia di maiale sbriciolata.
- Durante la cottura della salsiccia, arricchite il composto con un bicchiere di vino bianco.
- Mantecate il tutto con 150 gr di stracchino.
- Cuocete gli gnocchi in acqua bollente, scoliamoli e poi ripassarli nella padella con il condimento.
- Impiattate questa delizia cospargendola con le noci, precedentemente tritate finemente.
Noi abbiamo usato un mestolo di acqua di cottura per amalgamare per bene il tutto.
Nella cucina di tutti i giorni, gli gnocchi con salsiccia possono essere serviti come piatto unico, magari da accompagnare a un po’ di verdura in insalata.
Possiamo personalizzare la ricetta degli gnocchi con salsiccia e stracchino secondo i nostri gusti o quello che abbiamo in frigo.
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Consigliamo di preparare il piatto sul momento e in giusta misura per evitare avanzi.
La salsiccia che ho utilizzato è senza sale e pepe in modo tale che durante la cottura posso insaporire il condimento come voglio. Per rendere tutto cremoso, lo stracchino è il formaggio più adatto.
La pasta con salsiccia saltata in padella incontra la cremosità dello stracchino restituendo un piatto molto appetitoso e velocissimo da preparare.
Per realizzare la pasta salsiccia e stracchino per prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma di acqua e salate a bollore, servirà per la cottura della pasta.
Prima di scolare la pasta, aggiungete lo stracchino nella padella con la salsiccia, versate anche la pasta nel tegame e aggiungete poca acqua di cottura e mescolate per amalgamare e sciogliere il formaggio. Il piatto risulta molto saporito pertanto non è necessario aggiungere del sale.
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Gli gnocchi sono un formato di pasta che si caratterizza per una cremosità inaudita e un gusto che ti sorprenderà ad ogni boccone. Lo stracchino valorizza la dolcezza degli gnocchi di patate esaltandone il suo gusto autentico grazie alla salsiccia sapida e deliziosa al palato.
Pasta Salsiccia e Stracchino una ricetta di primo piatto gustosa e perfetta sia a pranzo ma anche per cene tra amici, per occasioni speciali e soprattutto per far bella figura. Torna l’autunno e tornano i piatti di pasta più sostanziosi, la salsiccia è uno degli ingredienti che preferisco mettere in questi piatti. È un tipo di carne mista e già tritata che permette di bilanciare la parte grassa con quella magra e dare alle mie ricette tanto gusto.
Oggi ho realizzato la pasta salsiccia e stracchino semplicissima da preparare e che da spazio alla fantasia di chi la prepara perché gli ingredienti da poter aggiungere sono tanti. Ad esempio in più con questa pasta ci stanno bene i funghi porcini oppure il tartufo o le noci ed i formati da scegliere adatti, oltre alle mezze maniche corte che ho cucinato io, ci stanno bene anche le tagliatelle oppure i fusilli o ancora le pappardelle.
Penne ai quattro formaggi, spaghetti con crema di burrata e manfredi con la ricotta hanno in comune l’irresistibile cremosità che solo i formaggi sanno conferire alle pietanze. Ispirati da questi piatti ne abbiamo immediatamente preparato un altro, sulla stessa scia!
Che ne dite? Prepariamo insieme gli gnocchi con salsiccia in bianco e ci fate sapere in quale occasione li avete serviti?
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Oggi ho realizzato questo bellissimo piatto con il fondo piatto con il pesto e sopra i favolosi gnocchi di patate con zucca e salsiccia sono buonissimi e bello realizzare tante pietanze con la zucca, ora vi spiego come l'ho fatto.
Prepariamo una piccola zucca togliamo i filamenti i semi e la tagliamo a cubetti. Sbriccioliamo 300 gr di salsiccia e la mettiamo dà parte. Intanto prepariamo il brodo vegetale, mettiamo in un pentolino acqua carota sedano patata e un po'di sale e facciamo cuocere e mettiamo dà parte.
Intanto prendiamo una padella mettiamo un po'di cipolla e un po' di olio di oliva e facciamo rosolsare un po', aggiungiamo la zucca a cubetti e la salsiccia sbriciolata e facciamo cuocere a fuoco basso x 15 minuti. Dopo sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, e il brodo vegetale, coprire con un coperchio e cuocere x 15 minuti.
Nel frattempo cuocere un kilo di gnocchi in abbondante acqua salata. A cottura ultimata trasferirli nella padella con la zucca e la salsiccia,mantecare,salare e pepare a piacimento. Guarnire con 100 gr di pecorino a lamelle e 80 gr di pesto di basilico. È facile dà preparare.