La quiche al prosciutto e mozzarella è una ricetta facile e veloce da preparare: in poco tempo avrete una torta salata molto gustosa che sarà apprezzata da tutti. Perfetta da servire per un antipasto, buffet o come secondo piatto.
La torta salata al prosciutto è un piatto gustoso e saporito, facile da preparare nella vostra cucina e da sfoggiare nelle cene in famiglia, nei buffet, nei brunch, nelle feste all’aperto o nei picnic in compagnia degli amici.
La torta salata mozzarella e prosciutto è la soluzione perfetta per un aperitivo improvvisato con gli amici o un pranzo veloce! Si prepara in poco tempo e con pochissimi ingredienti.
Quando non ho idee di cosa preparare per pranzo o per cena, spesso preparo le torte salate perché a casa mia piacciono a tutti! Sono davvero un salva cena o pranzo perfetto. La quiche che vi propongo oggi è davvero gustosa e morbidissima.
Con pochi e semplici ingredienti si ottiene un pasto completo e nutriente. Ecco la nostra ricetta:
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Torta rustica con pasta sfoglia, prosciutto e formaggio – Torta salata buonissima!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisé o sfoglia
- 3 uova
- 3 cucchiai di panna
- 30 g di formaggio grattugiato
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di mozzarella
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
- In una terrina sbattere energicamente le uova con il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.
- Aggiungere anche la panna, il prosciutto cotto a dadini e mescolare nuovamente.
- Srotolare delicatamente un rotolo di pasta brisé già pronta, tenendo sotto la sua carta da forno, e sistemarla in una teglia da forno. Io ho utilizzato una teglia da 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Versare il composto e distribuirlo uniformemente. Poi arrotolare su se stessa la pasta in eccesso formando il bordino laterale e aggiungere sopra la mozzarella tagliata a dadini.
- Cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 25/30 minuti.
La torta salata al prosciutto è semplicissima da preparare: vi basteranno pochi ingredienti in frigo e la vostra cena sarà subito pronta. Perfetta per un pranzo light o da servire come finger food durante le vostre occasioni speciali, per poterla preparare vi basteranno pochi e semplici ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia, prosciutto cotto, mozzarella e formaggio grattugiato.
In questa preparazione, la Chef Leggera si combina perfettamente con le uova e il prosciutto, donando la giusta consistenza cremosa al ripieno, anche dopo la cottura.
Preparazione: 10 minuti. Cottura: 35 minuti. Difficoltà: Facile. Dosi per 4 persone.
Passaggi aggiuntivi per una torta salata perfetta
- Srotolate la pasta sfoglia e mettetela direttamente con la sua carta forno in una teglia per torte o per crostate. Poi bucherellate la base con una forchetta.
- Disponete all’interno uno strato di prosciutto cotto e successivamente uno di mozzarella. Procedete fino a quando non terminate gli ingredienti. Se preferite la mozzarella classica basta farla sgocciolare un po’ per togliere il siero in eccesso.
- Mescolate in una ciotola le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolate ancora il tutto.
- Versate ora il composto ottenuto nello stampo. Aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato in superficie che servirà a creare una deliziosa crosticina.
- Fate cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Consigli dello Chef
Per rendere ancora più gustosa e filante la vostra torta salata potete mischiare la mozzarella con della caciotta o della scamorza.
La quiche prosciutto e mozzarella si può arricchire con la panna, basta sostituirla al latte. Potete anche sostituire il prosciutto con la pancetta.
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Vi è piaciuta questa ricetta di torta salata prosciutto e mozzarella? Visto come è semplice e veloce preparare la nostra buona torta salata? Si tratta di un piatto che soddisfa senza difficoltà il gusto di tutta la famiglia: è ideale per un aperitivo sfizioso, per una cena informale e anche per una giornata in spiaggia.
Varianti e Consigli
Come base, potrete utilizzare sia la pasta sfoglia surgelata sia quella fresca, che potrete trovare nel banco frigo del supermercato (anche nella versione senza glutine); come formaggio invece potete sostituire la mozzarella con della scamorza, della provola affumicata tagliata a fette sottili o anche con delle generose porzioni di ricotta lavorata a crema. Al posto del prosciutto cotto, o in abbinamento ad esso, provate a usare lo speck oppure la pancetta, entrambi salumi ricchi di sapore.
Per quanto riguarda il ripieno, questo può essere arricchito con patate e funghi. Ecco i nostri consigli per questa preparazione: innanzitutto dovrete lavare i funghi, tagliarli a fettine e cuocerli in padella. Nel frattempo, lessate le patate in modo da averle a disposizione. Tagliatele a cubetti e conditele con sale e olio. Tagliate a dadini la Mozzarella Santa Lucia e il Prosciutto Cotto Fetta Golosa Galbacotto. In una ciotola, mescolate un uovo con latte e un pizzico di sale.
Ora siete pronti per assemblare la torta: stendete il rotolo di pasta sfoglia sul fondo di una teglia foderata di carta forno. Distribuite i funghi, quindi le patate, la mozzarella e il prosciutto cotto. Infine versate il composto di uova e latte e spolverizzate il tutto con del parmigiano grattugiato. Ripiegate i bordi della torta verso il ripieno e cuocetela in forno secondo le nostre indicazioni.
Il ripieno di mozzarella e prosciutto si sposa anche con altre verdure di stagione: potete provarlo con i pomodorini, con delle carote tagliate à la julienne, con i piselli o con un tocco di saporita rucola.
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Se poi volete provare una versione ancora più sfiziosa di questa ricetta facile e gustosa, anziché fare la copertura con la pasta sfoglia potete lasciarla libera, creando uno strato di prosciutto sulla superficie della torta salata. Un consiglio: è meglio aggiungere le fette di prosciutto solo negli ultimi minuti di cottura o a crudo, sulla preparazione appena sfornata.
Come Servire la Quiche
La quiche è solitamente una “torta” salata sostanziosa che può essere servita in qualsiasi momento. E’ adatta per il brunch, o anche per una cena. Ma servirla da sola non è sufficiente. Se vi state chiedendo con che cosa poterla accompagnare, ecco alcune idee: verdure miste saltate, insalata di pomodori e cetrioli, asparagi grigliati, peperoni in agrodolce, ed ancora un tagliere di formaggi o un pinzimonio.
Servite la vostra quiche prosciutto e formaggio tiepida, tagliata a spicchi o a quadretti per un simpatico antipasto o come secondo piatto. Calda o tiepida è un’alleata nei pasti veloci o per dei picnic all’insegna del gusto.
Curiosità sulla Quiche
Sebbene la quiche sia universalmente conosciuta come un piatto tipico della cucina francese, numerose fonti testimoniano come tale pietanza abbia effettivamente avuto origine in Germania. Sarebbe nata nel medioevo nel regno medievale di Lothringen. Forse non tutti lo sanno, ma i francesi in seguito occuparono tale regno e lo ribattezzarono Lorena.
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