I pop corn sono uno degli snack più amati e sfiziosi al mondo. Che sia per l'ora dell'aperitivo, una merenda golosa o per accompagnare un bel film, ogni occasione è buona per sgranocchiarli. Piccoli chicchi di mais soffiato, gonfi, candidi come nuvole, sfiziosi e fragranti, i pop corn sono una tentazione a cui è difficile resistere nella versione classica e al caramello.
Avete mai provato a preparare questo snack sfizioso in casa? Se non lo avete mai fatto per timore di non riuscire, la semplicità disarmante di questa preparazione vi stupirà! In questa guida, ti mostreremo tre metodi facili e alla portata di tutti: in padella (o in pentola), al microonde e in friggitrice ad aria. Scopri come preparare i pop corn seguendo passo passo procedimento e consigli.
POP CORN CARAMELLATI pop corn al caramello croccante
Pop Corn: uno snack irresistibile per ogni momento.
La Storia dei Pop Corn
I pop corn, croccanti e irresistibili, hanno una storia affascinante che affonda le radici nel Centro America. La storia del pop corn sembra risalire a circa 5.000 anni fa, quando i popoli indigeni delle Americhe iniziarono a coltivare mais. Il mais, inizialmente una pianta selvatica coltivata nel Messico sud-occidentale, divenne una coltura fondamentale grazie all’introduzione dell’aratro in acciaio nel XIX secolo.
Questo strumento trasformò l’agricoltura negli stati del Midwest americano, rendendo il mais una risorsa chiave per l’economia di Iowa, Indiana e Kentucky. Ma è nel XIX secolo che i pop corn divennero molto popolari negli Stati Uniti e in Europa, con tanto di venditori ambulanti che li vendevano caldi nelle strade. La rivoluzione dei popcorn iniziò con Frederick J. Myers, che brevettò la prima macchina per far scoppiare il mais.
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Tuttavia, il vero salto avvenne nel 1885, quando Charles Cretors di Chicago inventò una macchina elettrica mobile, simile ai carretti dei gelatai. Questo dispositivo permetteva di preparare e vendere popcorn direttamente per strada, seguendo le folle nelle grandi città. Otto anni dopo, Cretors perfezionò il suo carretto aggiungendo un sistema per imburrare e salare i popcorn, rendendoli ancora più appetitosi.
Durante la Grande Depressione, i popcorn si affermarono come snack economico e amato, diventando una presenza fissa nei cinema, dove venivano proposti per attirare spettatori e risollevare le sorti dell’industria cinematografica. In particolare, negli anni ’30, quando si diffusero sempre di più come snack economico e molto richiesto.
Preparazione dei Pop Corn in Padella
Per preparare squisiti pop corn in casa occorre una semplice padella antiaderente con un coperchio trasparente. Per la preparazione in padella è necessario l'uso del coperchio, meglio se trasparente. L'olio, invece, è opzionale e, se desideri uno spuntino decisamente light, puoi evitare di impiegarlo.
- Versa l’olio in una padella antiaderente dai bordi alti e con il fondo spesso senza farlo scaldare.
- Poi aggiungi i chicchi di mais.
- È importante usare un coperchio che consenta al vapore di fuoriuscire ma non permetta ai popcorn di invadere la cucina. Si può anche usare uno stecchino da spiedo da posizionare tra la padella e il coperchio.
- Accendi il fornello a fiamma vivace e metti il coperchio alla padella.
- Dopo circa 3 minuti o poco più i chicchi iniziano a scoppiettare.
- Scuoti quindi un po’ la padella per far aprire tutti i chicchi. Ci metteranno dai 5 agli 8 minuti o poco più.
- Una volta pronti aggiungi un po’ di sale o zucchero e scuoti ancora la pentola per farli insaporire bene.
- Servili belli caldi.
Pop Corn fatti in padella: un metodo semplice e veloce.
Consigli Utili
- Per la preparazione dei popcorn in pentola, utilizza oli dal punto di fumo alto: l'ideale sono quelli vegetali come l'olio di semi d'arachidi o di girasole, di oliva o l'olio di cocco.
- Un segreto per realizzare dei popcorn impeccabili è quello di tenere sotto controllo la temperatura: per una apertura di quasi la totalità dei chicchi, la temperatura dovrebbe rimanere costante a 180 °C.
- Non togliere il coperchio dalla padella mentre i chicchi stanno ancora scoppiando, poiché la temperatura si potrebbe abbassare.
- Infine, una volta pronti e tolti dal fuoco, lasciali una ventina di secondi nella padella prima di servirli.
Preparazione dei Pop Corn al Microonde
Cucinare i pop corn al microonde è semplice e veloce: in questo modo non sporcherai padella e cucina. Per la preparazione nel forno a microonde occorrerà anche un sacchetto di carta o contenitore per pop corn al microonde. Basta poi poco olio se si usa la padella (più o meno un cucchiaio), e nessun altro condimento o grasso se si sceglie la cottura al microonde.
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- Versa un paio di chicchi di mais in un sacchetto di carta o di plastica.
- Chiudi con un laccetto a circa 2 cm dal mais.
- Aziona il microonde a 750 W per 2-3 minuti, e in un attimo puoi gustare i tuoi pop corn.
- Per far fuoriuscire il vapore, pratica 4-5 piccoli fori nella busta con uno stecchino.
Pop Corn fatti al microonde: un metodo rapido e pulito.
Preparazione dei Pop Corn nella Friggitrice ad Aria
Puoi preparare ottimi pop corn anche con la friggitrice ad aria. Per questo tipo di cottura occorre usare due teglie da forno antiaderenti uguali o che abbiano un copertura.
- Si riscalda il forno a 200°C.
- Poi si mette il mais sulla teglia con o senza olio.
- Richiudi la teglia e attendi che i chicchi scoppino per circa 9 minuti.
Pop Corn fatti nella friggitrice ad aria: una alternativa croccante e gustosa.
Ricetta dei Pop Corn Caramellati
I pop corn caramellati sono uno snack facile e veloce oltre che buonissimo, ottimi da gustare per merenda o la sera davanti a un film proprio come le ROSE DEL DESERTO AL CIOCCOLATO. Se finora non sapevi come fare i pop corn caramellati te lo spiego subito. I pop corn caramello si preparano con i pop corn e con pochi altri ingredienti: burro, zucchero di canna, miele, sale e bicarbonato, questi ultimi si cuociono in una padella antiaderente ottenendo il caramello salato che si rovescia sopra ai popcorn ricavando i famosi pop corn caramellati. Insomma la ricetta pop corn caramellati è davvero semplice e rapida.
Per preparare i pop corn caramellati, la prima cosa da fare è far scoppiare il pop corn. Non possiamo infatti usare quello in busta già scoppiato, perché in genere è salato. Per preparare i pop corn versate un filo d'olio in pentola capiente dal fondo spesso e senza farlo scaldare aggiungete i chicchi di mais. Coprite con un coperchio e accendete il fuoco a media intensità, attendendo un paio di minuti che scoppi.
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Trasferitelo quindi in un’ampia ciotola. Quando sulla superficie inizieranno a formarsi delle bolle unite il bicarbonato e mescolate subito. A questo punto toglietelo dal fuoco e, facendo attenzione a non bruciarvi, versatelo sui pop corn a più riprese. Se volete confezionare dei dolcetti da regalare o da mettere nella calza della Befana, non appena il caramello si sarà intiepidito formate dei mucchietti con le mani e posizionateli su dei pirottini di carta. I pop corn caramellati ottimi da gustare davanti a un film!
Se volete rendere il tutto ancora più scenografico potete mettere i vostri popcorn al caramello salato nelle scatole popcorn e vi sembrerà di essere al cinema a tutti gli effetti! Se dopo aver assaggiato questi pop corn al caramello ricetta volete provare altri dolci con caramello salato vi suggerisco la CHEESECAKE AL CARAMELLO, la BAVARESE ALL’AMARETTO, la CROSTATA AL CIOCCOLATO E CARAMELLO SALATO , la GANACHE AL CARAMELLO SALATO, la PANNA COTTA AL CARAMELLO e il GELATO ALLO YOGURT E CARAMELLO, tutte ricette deliziose che non hanno nulla da invidiare ai golosi pop corn con caramello.
Pop Corn caramellati: una delizia per i più golosi.
Varianti e Consigli
- È possibile utilizzare i pop corn già pronti che si acquistano al supermercato, tenendo conto che questi sono già salati quindi ridurre il pizzico di sale nel caramello.
- Se vuoi gustarli in versione dolce, trasferiscili in una ciotola ancora caldi, versa del burro sciolto, mescola e spolverizza con un po' di zucchero a velo; in alternativa, puoi disporli su un vassoio da portata e cospargerli con il cioccolato fondente fuso, facendolo colare un po' alla volta a cucchiaiate.
- Puoi anche offrirli in occasione di un buffet di festa o un party di compleanno, ma ti consigliamo di farne in abbondanza: caldi e fragranti, sono una tentazione a cui nessuno potrà resistere.
- Per popcorn più golosi, ma più calorici, puoi usare il burro al posto dell’olio o condirli con miele, salsa al cioccolato o al formaggio.
- Ma si possono assaporare anche piccanti con una spolverata di peperoncino o pepe.
- Seconda ricetta: speziata, con aglio in polvere, peperoncino e zenzero. Il procedimento è sempre lo stesso: mettiamo in padella un cucchiaio di olio e le spezie, un pugnetto di mais e copriamo.
Valori Nutrizionali
Se cucinati senza aggiungere olio o burro, i pop corn contengono pochi grassi, ma una buona quota di carboidrati, amido in particolare. Le Kcal sono circa 400 per 100 g, quindi consumarne una porzione moderata (non più di 25-30 g ) come snack, anche in una dieta ipocalorica è possibile, senza troppe rinunce. È importante però non aggiungere grassi o giusto un po’ di olio e niente burro o zucchero o altri condimenti come formaggio fuso, cioccolato, ecc.
| Valore Nutrizionale (per 100g) | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 400 kcal |
| Carboidrati | Alto |
| Grassi | Basso (se non conditi) |
Le caratteristiche nutrizionali dei pop corn ovviamente sono quelle del mais, un cereale ricco di carboidrati complessi.
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