I regali più apprezzati sono quelli pensati e fatti col cuore, soprattutto se realizzati con le nostre mani. Preparare biscotti significa dedicare tempo alla ricerca della ricetta, all'acquisto degli ingredienti e alla loro preparazione. Immergiamoci insieme nell'atmosfera delle feste con queste deliziose ricette.
Oggi vi presento diverse varianti di biscotti, perfetti per il periodo natalizio. Vediamo come fare!
Biscotti Stelle di Natale
I biscotti stelle di Natale nascono da una ricetta semplice e genuina per realizzare una frolla golosa, perfetta da impastare insieme ai più piccoli durante le feste. Profumati e friabili, questi biscotti natalizi si possono appendere all’albero di Natale con nastrini colorati, si possono anche utilizzare come ghiotto segnaposto oppure come appetitoso cadeau da accompagnare a qualche aromatico liquore fatto in casa come quello al caffè, per arricchire così i cesti di Natale fai da te!
Preparate le formine e i grembiuli, portare in tavola la magia del Natale non è mai stato così facile!
Ingredienti e Preparazione
Per la preparazione delle stelle di Natale, segui questi passaggi:
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- Versate in una ciotola capiente la farina, il lievito e il burro freddo a cubetti.
- Aggiungete lo zucchero.
- Impastate gli ingredienti a mano.
- Stendete il panetto di frolla aiutandovi con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm.
- Con l’apposito cilindro, create un buco al centro delle stelle.
- Adagiate le stelle su una leccarda rivestita con carta forno, spennellate la superficie con l’albume e spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Tutti gli scarti di pasta si possono impastare nuovamente per creare altre stelle. I biscotti si conservano per una settimana in una scatola di latta. La pasta frolla cruda si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni.
Se volete preparare dei biscotti a sagoma intera da appendere, non appena li sfornerete, dovrete bucarli con la parte piatta di uno stecchino di legno da spiedo in modo da far passare il filo attraverso il buco praticato per appenderli all'albero.
Biscotti Natalizi con Pasta Frolla Perfetta e Nutella
Non potevano mancare dei bellissimi biscotti di Natale tra le mie ricette natalizie, ed eccoli qui, una bella scatola di biscotti di Natale da regalare di grande effetto, ovviamente se volete regalarli, altrimenti li preparate per voi ed i vostri bambini. I biscottini di Natale sono molto semplici da preparare e potete realizzarli anche con largo anticipo perché si mantengono per giorni.
Una tradizione quella di preparare i biscotti delle feste che unisce un po’ tutti noi, cosa c’è di meglio che sentire il profumo dei biscotti fatti in casa, gustarli davanti ad un film di Natale con le lucine dell’albero acceso ed il freddo pungente fuori.
La ricetta biscotti natalizi è molto semplice e potete divertirvi come ho fatto io a realizzare varie forme che richiamino il Natale, li ho preparati con due tipi di pasta frolla perché mi piaceva il contrasto di colori, se preferite voi potete prepararli solo di un colore, ma così credetemi sono di una golosità unica, potete farcirli dopo cotti come ho fatto io, oppure lasciarli semplici e saranno comunque buonissimi.
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I biscotti di Natale hanno un impasto friabile, le due paste frolle che ho utilizzato sono perfette specialmente perché mantengono la forma in cottura, ma tranquilli non dovrete fare due procedimenti diversi, con un solo impasto si preparano entrambe! Come? Ora vi scrivo tutto tranquilli, immergetevi insieme a me nell’atmosfera delle feste.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questi deliziosi biscotti:
Per la pasta frolla perfetta chiara:
- 450 g farina 00
- 200 g burro (morbido)
- 150 g zucchero a velo
- 1 uovo (intero)
- 1 tuorlo
Per la pasta frolla alla nutella:
- Metà impasto di pasta frolla chiara
- 2 cucchiai Nutella
- 50 g farina 00
Per farcire:
- Nutella q.b.
- Marmellata (a piacere) q.b.
Per decorare:
- 100 g cioccolato al latte (sciolto)
- Zucchero a velo
Preparazione
Segui questi passaggi per preparare i biscotti natalizi:
- Preparate la pasta frolla chiara lavorando il burro con lo zucchero a velo.
- Unite il tuorlo e l’uovo intero.
- Aggiungete la farina a pioggia e lavorate leggermente.
- Dividete l'impasto in due ciotole.
- Continuate a lavorare l’impasto chiaro fino ad ottenere un panetto.
- Nell’impasto nella ciotola a parte, unite la nutella ed i 50 grammi di farina.
- Lavoratelo fino ad ottenere un panetto morbido.
- Avvolgete entrambi gli impasti in sacchetti per alimenti e fate riposare in frigo per circa 1 ora.
- Riprendete gli impasti e stendete quello chiaro su un piano infarinato.
- Ricavate i biscottini con delle formine natalizie.
- Cuoceteli in forno statico, già caldo a 180° per 12 minuti circa.
- Preparate anche i biscotti alla nutella nello stesso modo.
- Se volete creare i biscotti a forma di bastoncini di Natale preparate due piccoli salsicciotti di colore diverso ed intrecciateli tra loro.
- Quando tutti i biscotti saranno cotti lasciateli raffreddare completamente.
Come farcire e decorare i biscotti di Natale
- Spalmate metà dei biscotti con nutella o marmellata a piacere.
- Sovrapponete i biscotti dove avete praticato il disegno facendo una leggera pressione e metteteli su una gratella.
- Sciogliete il cioccolato al latte e decorate come preferite.
- Potete anche aggiungere dei confettini colorati.
- I bastoncini di Natale basterà spolverizzarli con dello zucchero a velo.
Idee per Confezionare i Biscotti di Natale da Regalo
Regalare i biscotti a Natale è un simbolo di affetto e calore. Ecco alcune idee per confezionare i vostri biscotti in modo originale:
- Confezioni trasparenti per alimenti: Utilizzate confezioni di carta trasparente per alimenti e nastrini colorati.
- Scatole di latta per biscotti: Un modo originale per presentare i biscotti, e la scatola resterà come ricordo.
- Barattoli trasparenti per alimenti: Utili anche dopo aver consumato i biscotti.
- Sacchetti di carta per alimenti: Ideali per un piccolo pensiero di Natale.
- Scatole di legno per tè: Alternare biscottini e bustine di tè.
Per far sì che i biscotti restino fragranti per settimane, riponete nella scatola assieme ai biscotti qualche zolletta di zucchero che assorbe l’umidità.
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Ora non vi resta che scegliere le ricette dei vostri biscotti di Natale da regalare!