Sei alla ricerca di idee per preparare piatti gustosi e veloci con salsiccia e piselli? Ecco alcune ricette semplici, perfette per ogni occasione, dai pranzi veloci alle cene in famiglia.
Bocconcini di Salsiccia e Piselli
I bocconcini di salsiccia e piselli sono un secondo piatto facile e veloce da preparare, che piacerà a tutti. Non servono molti ingredienti per ottenere un piatto goloso.
Ingredienti:
- Salsiccia
- Piselli precotti
- Sale
- Pepe
- Paprika
Preparazione:
- Prendere le salsicce e dividerle in bocconcini. Una salsiccia può essere divisa in otto parti.
- Mettere sul fuoco una padella antiaderente e scaldarla bene.
- Scolare i piselli precotti dal liquido di conservazione e sciacquarli sotto l’acqua.
- Unire i piselli in padella con i bocconcini di salsiccia e insaporire con sale, pepe e paprika.
- I bocconcini di salsiccia e piselli sono pronti.
Questi bocconcini sono perfetti per un pranzo veloce o come parte di un buffet.
Pasta con Salsiccia e Piselli
La pasta con piselli e salsiccia è un primo piatto estremamente facile e gustoso da preparare in qualsiasi periodo dell’anno. Useremo i piselli surgelati ma nel periodo primaverile è consigliabile usare quelli freschi. Questa pietanza è un vero e proprio salva pranzo perché si prepara quando si ha poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina. Essendo un piatto completo, lo preferisco per quei pranzi leggeri e veloci. In alternativa alla salsiccia può essere utilizzata la pancetta cruda o affumicata. Si può preparare anche nella versione classica senza salsiccia o pancetta. Insomma una ricetta da tenere presente nei nostri menù veloci e facili.
Ingredienti:
- 150 g Piselli surgelati
- 120 g Paternostini (o altro formato di pasta corta)
- 1 Salsiccia
- 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- 4 fette Cipolle
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe
- 4 foglie Menta
Preparazione:
- Innanzitutto sbriciolare la salsiccia e tagliare a fettine la cipolla.
- Prendere una casseruola e far scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva facendo soffriggere brevemente la cipolla a fettine.
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla brevemente rosolare.
- Quindi unire i piselli surgelati.
- Mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere mezzo bicchiere di acqua tiepida e far cuocere a fiamma dolce.
- Verso fine cottura, quando i piselli risultano ben cotti, unire le foglie di menta fresca, salare e pepare.
- Nel frattempo lessare la pasta ( in questo caso i paternostini) in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e versarla direttamente nella casseruola dei piselli e salsiccia.
- Mescolare bene in modo da far insaporire la pasta e impattare.
- Decorare con un ciuffetto di menta. Buon appetito!
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Pasta salsiccia e piselli
Salsiccia e Piselli in Padella
Un’altra variante gustosa è la salsiccia e piselli in padella, ideale per un secondo piatto saporito.
Ingredienti:
- 200g di Pisellini Primavera
- 200g di salsiccia
- 1 cipolla piccola
- 1 rametto di rosmarino
- Q.b. olio EVO
- Q.b. sale
- Q.b. pepe
Preparazione:
- Rosolare la cipolla tritata in una padella con un filo di olio.
- Quando la cipolla sarà ben dorata aggiungere il rosmarino, la salsiccia tagliata a pezzi e cuocere per circa 10 minuti avendo cura di girarla di tanto in tanto.
- Sfumare con il vino, aggiungere i Pisellini Primavera e cuocere per altri 10 minuti.
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.
Salsiccia al Sugo di Piselli
La salsiccia al sugo di piselli è un piatto semplicissimo da realizzare. Una volta cotta, mettete la salsiccia in un piatto e, sempre nella stessa padella, fate imbiondire la cipolla tritata finemente nell’olio extra vergine di oliva. Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere la salsiccia e piselli al sugo per una decina di minuti, il pomodoro dovrà asciugarsi. La salsiccia e piselli al sugo è pronta, impiattatela e gustatela ben calda, è saporita e gustosa, piacerà a tutta la famiglia!
Pennette con Salsiccia e Piselli
Un primo piatto gustoso e completo per tutta la famiglia che si prepara in fretta e facilmente: scoprite la ricetta delle Pennette con salsiccia e piselli. Siete in cerca di un primo gustoso e completo? Sulla pasta non esistono limiti e allora ecco la ricetta per un piatto di pennette con salsiccia e piselli in grado di soddisfare l’appetito di tutta la famiglia. La preparazione è facile e veloce e il risultato molto appagante. Scegliete un formato di pasta corta come le pennette e dei piselli surgelati. Per risparmiare tempo e acqua, potete cuocere la pasta e i piselli in pentola insieme. La salsiccia fresca e sbriciolata va cotta invece in un soffritto con olio, burro e porro, sfumando con il vino e aggiungendo panna e zafferano. Scolate la pasta coi piselli e unitela al sugo di salsiccia, amalgamando il tutto e terminando con il Grana.
Ingredienti:
- 320g pennette
- 300g salsiccia a metro
- 150g piselli surgelati
- 100g panna liquida
- un porro
- burro
- olio d'oliva
- vino bianco secco
- zafferano
- Grana Padano
- sale
Preparazione:
- Mettete a bollire l'acqua per la pasta e, al bollore, salatela e cuocetevi i piselli.
- Tagliate intanto a striscioline il porro, mondato. Scaldate in una padella 2 cucchiaiate d'olio e una noce di burro. Unitevi il porro e fatelo appassire. Rosolate in questo fondo la salsiccia a rocchetti. Bagnate con poco vino bianco, lasciatelo evaporare, quindi unite la panna e un pizzico di zafferano.
- Cuocete la pasta insieme con i piselli.
| Piatto | Tempo di Preparazione | Porzioni |
|---|---|---|
| Pennette con Salsiccia e Piselli | 20 minuti | 4 |
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