Sempre alle prese con ritmi di lavoro intensi, spesso si finisce col cenare con insalatine smunte o tristi toast al formaggio perché non si ha il tempo di preparare niente di meglio. Eppure, il momento del pasto rappresenta per gli italiani un rito irrinunciabile, soprattutto la cena, quando si riunisce tutta la famiglia. Ecco che arriva la soluzione: Benedetta Parodi, la regina del "cotto e mangiato".
È infatti da poco in libreria il suo nuovo libro di ricette "È pronto, salva la cena con oltre 250 nuove ricette semplici e veloci" (edito da Rizzoli). Si tratta di un manuale di facile consultazione, organizzato in modo da trovare sempre ciò che si cerca. Le ricette sono suddivise per categoria (antipasti, primi, secondi e dolci) e ordinate per tempo di realizzazione. Si può scegliere tra quelle da preparare in 15 - 20 minuti (le famose ricette "salvacena") fino ad arrivare ai piatti da 30 minuti, dedicati a chi ha un po’ più di tempo a disposizione. Per la prima volta, tutte le ricette sono illustrate da fotografie scattate dalla "parodina" in persona.
Ma i veri protagonisti sono i dolci: ci sarà da leccarsi i baffi tra torte, meringhe, pasticcini e tentazioni di cioccolato!
I Classici Rivisitati da Benedetta Parodi
Benedetta Parodi ci propone anche rivisitazioni di dolci classici, perfetti per ogni occasione:
- Torta di Mele: Un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda!
- Torta al Cioccolato: Un dolce semplice e genuino da gustare a colazione, ideale anche da farcire per creare golosi dessert!
- Torta della Nonna: Un dolce classico a base di pasta frolla, farcito con crema pasticcera e ricoperto di pinoli!
- Torta di Carote: Un dolce molto semplice e dal sapore delicato, ottimo da gustare a colazione oppure a merenda per i bambini.
- Crostata alla Frutta: Un dolce classico ma intramontabile.
- Chiffon Cake: Una torta alta e sofficissima, di grande effetto e dalla consistenza soffice e leggera.
- Linzer Torte: Un dolce austriaco realizzato con farina di nocciole e farcito con confettura di lamponi o ribes.
Queste ricette, facili e veloci, sono ideali per chi cerca un dolce da preparare in poco tempo senza rinunciare al gusto.
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Torta di mele e mascarpone - Benedetta Parodi Official
Benedetta Parodi e il Successo Televisivo
La conduttrice ha da poco lasciato il timone della trasmissione "I menu di Benedetta", in onda su La7. Presto però la rivedremo in tv in un nuovo programma in onda a fine novembre su Real Time: la versione italiana di Bake Off, un talent show dedicato ai dolci che arriva dritto dritto dalla BBC, da dove ha conquistato Europa, Stati Uniti e Australia. In gara nove aspiranti pasticceri che ambiscono al titolo "miglior pasticcere amatoriale d’Italia" e alla pubblicazione di un libro di ricette.
I giudici saranno: Ernst Knam, il Maître Chocolatier più famoso d’Italia (già conduttore della trasmissione "Il Re del Cioccolato") e Clelia D’Onofrio, Direttore editoriale del "Cucchiaio d’Argento".
Consigli e Alternative
Dopo Benedetta Parodi, è stata Tessa Gelisio ad avere l’incarico di insegnare alle massaie come soddisfare l’appetito di tutta la famiglia in poco tempo, anche senza essere delle cuoche provette.
Ogni buon menu, che sia dolce o salato, merita di cominciare con un antipasto speciale. Ad esempio, si possono preparare dei peperoni a strisce con olio, sale, aglio, acciughe e prezzemolo. Oppure, delle palline di zucca al forno, semplici e gustose.
Ricetta Palline di Zucca al Forno:
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- Pulire 500 grammi di zucca, lasciando la buccia.
- Tagliare un pezzetto, arrotolarlo e tagliare dei piccoli cilindri.
- Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per 20-25 minuti a recipiente coperto. Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.
- Con le mani formare tante palline schiacciate alla base e metterle in una placca da forno foderata di carta.
- Infornare per 15 minuti a 180°.
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