Un consumatore ha sollevato un dubbio riguardo alla marmellata ai frutti di bosco della linea Natù di Rigoni di Asiago, nello specifico sulla presenza di eritritolo nonostante la dicitura "senza zuccheri aggiunti". Analizziamo la questione nel dettaglio.
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Il Dubbio del Consumatore
Un lettore ha segnalato di aver notato la presenza di eritritolo nella lista degli ingredienti della confettura ai frutti di bosco Rigoni di Asiago Natù, nonostante l'etichetta riportasse la dicitura "senza zuccheri aggiunti". Il consumatore, ritenendo fuorviante questa discrepanza, ha evitato l'acquisto e ha chiesto chiarimenti.
La Risposta di Rigoni di Asiago
L'azienda Rigoni di Asiago ha fornito una risposta esaustiva per chiarire il dubbio sollevato dal consumatore. Le preparazioni di frutta della linea Natù sono state create per i consumatori attenti all'apporto di zuccheri nella dieta quotidiana, senza rinunciare al gusto.
Come evidenziato dal consumatore, nella lista degli ingredienti è presente l'edulcorante eritritolo che, pur avendo una funzione dolcificante, non è uno zucchero ma un polialcol. Con il termine "zuccheri" si intendono infatti "tutti i monosaccaridi e i disaccaridi presenti in un alimento, esclusi i polioli".
Inoltre, Rigoni di Asiago precisa che, ad oggi, l'eritritolo è l'unico edulcorante reperibile sul mercato con certificato biologico, grazie alla sua derivazione di origine naturale. Infine, per evitare fraintendimenti, l'azienda ha ritenuto opportuno specificare la composizione della frutta utilizzata in riferimento al claim "95% frutta" presente nel campo visivo principale.
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Eritritolo: Cos'è e Perché Viene Utilizzato
L'eritritolo è un polialcol, un tipo di carboidrato che si trova naturalmente in alcuni frutti e alimenti fermentati. Viene utilizzato come dolcificante a basso contenuto calorico, in quanto apporta circa 0,2 calorie per grammo, rispetto alle 4 calorie per grammo dello zucchero.
Vantaggi dell'eritritolo:
- Basso contenuto calorico
- Non influisce significativamente sui livelli di zucchero nel sangue
- Ben tollerato dalla maggior parte delle persone
- Certificato biologico (in alcune formulazioni)
Tabella Nutrizionale Comparativa
| Componente | Zucchero (Saccarosio) | Eritritolo |
|---|---|---|
| Calorie per grammo | 4 | 0.2 |
| Impatto glicemico | Alto | Quasi nullo |
| Effetto sui livelli di zucchero nel sangue | Aumenta rapidamente | Minimo |
Conclusioni
La presenza di eritritolo nella marmellata Rigoni di Asiago Natù, pur in presenza della dicitura "senza zuccheri aggiunti", non costituisce un'irregolarità. L'eritritolo è un polialcol, non uno zucchero, e viene utilizzato come dolcificante a basso contenuto calorico. L'azienda ha fornito chiarimenti esaustivi per informare i consumatori e prevenire fraintendimenti.
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