Un consumatore ha sollevato un quesito riguardo alla marmellata della linea Natù di Rigoni di Asiago, chiedendo chiarimenti sulla presenza di eritritolo nonostante la dicitura "senza zuccheri aggiunti". Analizziamo insieme la questione, riportando la lettera del consumatore e la risposta dell'azienda.
La Segnalazione del Consumatore
Un lettore ha scritto alla redazione dopo aver notato una discrepanza sull'etichetta della confettura ai frutti di bosco Rigoni di Asiago acquistata presso il supermercato Eurospar di San Daniele del Friuli (Udine). Nonostante la dicitura "senza zuccheri aggiunti", nella lista degli ingredienti compare l'eritritolo, un dolcificante comunemente utilizzato. Il consumatore ha espresso perplessità, ritenendo fuorviante questa combinazione e ha evitato l'acquisto, fotografando il barattolo.
Inoltre, il consumatore ha notato che gli ingredienti si trovano sul lato opposto rispetto alla tabella dei valori nutrizionali, sotto la quale è indicata la proporzionalità tra la quantità di frutti di bosco e la purea di mele.
La Risposta di Rigoni di Asiago
L'azienda Rigoni di Asiago ha fornito una risposta dettagliata per chiarire i dubbi dei consumatori sulle caratteristiche dei prodotti della linea Natù. Le preparazioni di frutta di questa linea sono state create appositamente per chi è attento all'apporto di zuccheri nella dieta quotidiana, senza rinunciare al gusto.
Rigoni di Asiago precisa che l'eritritolo, presente nella lista degli ingredienti, è un edulcorante che, pur avendo una funzione dolcificante, non è uno zucchero ma un polialcol. La definizione di "zuccheri" si riferisce infatti a tutti i monosaccaridi e i disaccaridi presenti in un alimento, escludendo i polioli.
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Un altro aspetto importante evidenziato dall'azienda è che, al momento, l'eritritolo è l'unico edulcorante disponibile sul mercato con certificato biologico, grazie alla sua origine naturale.
Infine, per evitare fraintendimenti, Rigoni di Asiago ha scelto di specificare nel dettaglio la composizione della frutta utilizzata, in riferimento al claim "95% frutta" presente nel campo visivo principale.
Cos'è l'Eritritolo?
L'eritritolo è un polialcol utilizzato come dolcificante a basso contenuto calorico. Si trova naturalmente in alcuni frutti e alimenti fermentati. È apprezzato per il suo sapore dolce simile allo zucchero, ma con un impatto glicemico quasi nullo.
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Tabella Nutrizionale Comparativa (Esempio Ipotetico)
Per una migliore comprensione, ecco una tabella comparativa ipotetica dei valori nutrizionali tra una marmellata tradizionale e la marmellata Natù con eritritolo:
| Valore Nutrizionale (per 100g) | Marmellata Tradizionale | Marmellata Natù (con Eritritolo) |
|---|---|---|
| Energia | 250 kcal | 150 kcal |
| Zuccheri | 50g | 10g (naturalmente presenti nella frutta) |
| Carboidrati Totali | 60g | 40g (di cui 30g polialcoli) |
Nota: I valori sono indicativi e possono variare a seconda della specifica ricetta e degli ingredienti utilizzati.
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