McDonald's si è rifatto il look con una grande novità, introducendo manzo fresco al posto della carne surgelata all'interno del Mc Royal Deluxe, il panino conosciuto in America come Quarter Pounder. Questa decisione segna una svolta significativa, resa necessaria dalla crescente concorrenza nel settore dei fast food. Basti pensare a Wendy’s, un competitor che da sempre propone carne fresca all’interno dei propri panini.
La Novità: Manzo Fresco per un Sapore Migliore
La notizia principale è l'inserimento di un ingrediente che finora non era mai stato utilizzato: del manzo fresco al posto della carne surgelata. Ci sono voluti anni di sforzi perché McDonald's trovasse un modo per aggiungere un hamburger di manzo fresco al menu senza sacrificare la velocità e migliorare il sapore. A preoccupare McDonald's erano i tempi di preparazione che, in realtà, si sono rivelati più veloci grazie alla rapidità di cottura della carne fresca.
Linda VanGosen, vice presidente di menu innovation di McDonald, ha dichiarato a Business Insider: "Quelli che cercano un hamburger più grande, ora sono stati accontentati. È più succoso e più saporito". La soluzione sembra essere stata raggiunta con successo grazie alla rapidità di cottura della carne fresca e il nuovo Mc Royal Deluxe si potrà cominciare a presentare come una novità unica nel suo genere oltre che come una delle idee migliori che McDonald’s abbia avuto nel corso della sua lunga esperienza planetaria.
La Storia del Mc Royal Deluxe
Conosciuto in America come Quarter Pounder e trapiantato in Italia con il nome di Mc Royal Deluxe, si tratta certamente di una ricetta ben collaudata che non manca di raccogliere ordinazioni e consensi anno dopo anno. Se è vero che ‘squadra che vince non si cambia’, va detto anche che quando si tratta di migliorie che aumentano la qualità del cibo ogni cambiamento va accolto a braccia (e a bocca) aperte.
Il McRoyal Deluxe nasce dall'esigenza di andare incontro al pubblico adulto, che rischia di non sfamarsi con un hamburger normale: perciò viene aumentato il peso della carne macinata. Al Bernanrdin, che gestiva un ristorante in California ed era stato vicepresidente della catena produttiva, ha avuto l'idea di aumentare il peso della carne macinata, che prima della cottura, ammonta a un quarto di libbra, circa 120 grammi.
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Nomi Diversi in Tutto il Mondo
Il nome originale è Quarter Pounder, nome che però varia a seconda della nazione, tenendo conto che in quasi tutto il mondo il sistema di pesi è diverso e quindi non verrebbe capito: qualche anno prima infatti McDonald's ha aperto il suo primo ristorante fuori dagli Usa, e l'espansione internazionale è inarrestabile. Noi in Italia lo conosciamo come McRoyal DeLuxe, mentre in Svizzera è detto Cheeseburger Royal, in Germania Hamburger Royal TS (perché è con insalata e pomodoro, tomato e lettuce), in Russia Grand Cheeseburger.
Questa storia dei nomi dei panini di McDonald's è il soggetto di una scena di Pulp fiction di Tarantino, quella in cui Jules Winnfield (Samuel L. Jackson) spiega a Vincent Vega (John Travolta) che:“Sai come chiamano un quarto di libbra con formaggio a Parigi? Hanno un sistema metrico decimale: non sanno che c**** sia un quarto di libbra.
Ecco una tabella che illustra le diverse denominazioni del Quarter Pounder/McRoyal Deluxe in vari paesi:
| Paese | Nome |
|---|---|
| Stati Uniti | Quarter Pounder |
| Italia | McRoyal Deluxe |
| Svizzera | Cheeseburger Royal |
| Germania | Hamburger Royal TS |
| Russia | Grand Cheeseburger |
Uno dei fallimenti più costosi di McDonald's è tornato
Il Fallimento dell'Arch Deluxe
Tutto si svolge nel 1996, quando Mc Donald’s sceglie di uscire dalla comfort zone puntando su un pubblico più adulto e con delle esigenze più particolari. Con questa idea lavora ad una serie di hamburger Deluxe, compreso l’Arch Deluxe. Nel Maggio del 1996 l’Arch Deluxe entra ufficialmente nei menù Mc Donald’s ma, sin da subito, i consumatori hanno espresso pareri non favorevoli. A scoraggiare i consumatori erano due fattori, il costo elevato e l’alto contenuto calorico del panino. L’Arch Deluxe presentava un chilo di manzo, pancetta affumicata, formaggio americano, cipolle, lattuga, pomodoro, ketchup, senape e la famosa maionese Mc Donald’s. Il fallimento del prodotto, come già anticipato, viene ricordato principalmente per gli alti costi sostenuti dalla società. Si stima che Mc Donald’s abbia investito più di 300 milioni per l’intero progetto.
Altri Piatti Iconici di McDonald's
La storia di McDonald's è la storia di un successo imprenditoriale, ma anche e soprattutto una storia di panini e piatti leggendari. Possiamo amare o odiare i fast food, ma dobbiamo ammettere che fanno parte della nostra cultura, della nostra vita.
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Ecco alcuni piatti e panini che hanno marcato i momenti salienti della storia di McDonald's:
- French Fries (1949): Le patatine fritte non sono certo un'invenzione del McDonald's, ma sono il piatto più venduto di sempre nella storia della catena.
- Big Mac (1968): Il piatto bandiera, la leggenda commestibile, il panino di McDonald's se ce n'è uno.
- Happy Meal (1979): Un intero mini menu apposito, studiato con intelligenza per soddisfare tutte le esigenze - alimentari e non, di figli e genitori - e impacchettato ad arte.
- Chicken McNuggets (1980): Pollo fritto, ma in versione fast food. Non sono ali e cosce, con tanto di ossa, ma carne processata e ridotta in polpette schiacciate.
- McPlant (2021?): Un hamburger senza ingredienti animali, sviluppato insieme a Beyond Meat.
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