Il cocktail Hugo, ideale per le calde serate estive, ha un componente dal quale non si può prescindere: il liquore francese ai fiori di Sambuco St-Germain. Raffinato, leggero e aromatico, è un vero e proprio trend per chi è alla ricerca di un aperitivo non convenzionale.
St-Germain celebra l'arte dell'aperitivo e la cultura di rallentare e godersi la vita. Lanciato nel 2007, St-Germain è stato il primo liquore al mondo ai fiori di sambuco ed è oggi famoso e rinomato nel mondo dei cocktail. E’ curioso notare che il più famoso cocktail con St-Germain sia probabilmente l’Hugo, variante dello Spritz creata dal barman altoatesino Roland Gruber quando però il St-Germain ancora non esisteva, nel 2005: la ricetta originaria prevedeva infatti lo sciroppo di melissa, poi rimpiazzato sempre più spesso dal St-Germain proprio in virtù della sua maggiore diffusione.
St-Germain è un liquore francese artigianale di creazione di Rob Cooper, master distiller di terza generazione, sulle orme del nonno e del padre già presenti storicamente nell'industria francese dei liquori. Ispirato dalle qualità uniche dei fiori di sambuco freschi, Rob Cooper ha trascorso due anni a sviluppare e perfezionare la sua ricetta, lavorando per catturare la finezza dei delicati fiori di sambuco e creare il liquore perfetto. La ricetta di St-Germain rimane esattamente la stessa dal primo giorno: Rob ha impiegato anni a creare il blend perfetto che non è mai cambiato.
Il marchio fa parte del portfolio Bacardi, ogni bottiglia è decorata da una “moneta” a smalto cloisonné, numerata individualmente e che riporta l’anno di produzione. St-Germain contiene dentro ogni bottiglia mille fiori freschi di sambuco, per cogliere l’attimo, o come si dice in gergo “Make the moment bloom”, ovvero farlo fiorire.
Sebbene oggi sia praticamente sinonimo di liquore ai fiori di sambuco, il St-Germain ha una storia recente, se confrontato con altri distillati e liquori altrettanto noti nell’ambito della mixology. E’ stato lanciato infatti nel 2007 dall’imprenditore Robert J. Cooper, che si era messo al lavoro su questo progetto all’inizio degli anni 2000 dopo avere provato nei cocktail bar londinesi alcuni drink realizzati proprio con liquori artigianali ai fiori di sambuco. Pensato soprattutto per essere facilmente utilizzato in miscelazione (anche se può esere consumato pure da solo, con ghiaccio, come aperitivo), il St-Germain ha avuto un successo immediato, tanto che Cooper (morto nel 2016 a soli 39 anni) lo ha venduto nel 2012 al colosso Bacardi. Nel frattempo, diversi altri produttori hanno provato a imitarne la formula, senza però ottenere gli stessi risultati. Così, negli ultimi anni questo liquore ha ispirato un gran numero di cocktail originali e di twist on classic.
Leggi anche: Torta Saint Honoré: ingredienti e preparazione
Per chi avrà voglia di mettersi in gioco, ogni giovedì fino al 15 ottobre c'è la possibilità di partecipare alla Social Experience by St-Germain, con il suggestivo sfondo dell'installazione di Garden Tales. A Milano si va sempre di fretta, smartphone alla mano, mille cose da fare e poco tempo per completare la to-do list... Alt! Almeno per il momento dell'aperitivo, abbiamo la ricetta perfetta per rallentare e goderci del tempo di qualità in compagnia, al di là della frenesia quotidiana. A fornirla è St-Germain, il liquore ai fiori di sambuco francese che contiene fino a mille fiori in ogni bottiglia, con una destinazione unica per l’estate in un’oasi verde nel cuore della città: aperta per tutta l’estate e fino al 15 ottobre in Cascina Cuccagna e dedicata alle anime belle, che sognano un incontro con i loro simili.
Special guests una installazione artistica senza precedenti, un social game e l’hero drink St-Germain Hugo, il cocktail iconico dell’estate, a base di St-Germain e realizzato secondo l’antica arte francese della distillazione con fiori raccolti a mano. Come d’incanto: l’aperitivo con St-Germain Hugo a Cascina Cuccagna.
Appena varcata la soglia, infatti, lo sguardo è catturato da un'installazione dal design unico: St-Germain crea un'opera concepita per esplorare la socialità in modo autentico e offrire un rifugio speciale, quando trovare uno spazio personale e dedicarsi a momenti di qualità può risultare una sfida. Invito all'avventura, al divertimento e alla connessione con la natura, ma anche luogo sicuro in cui abbandonare le convenzioni e condividere esperienze con gli altri, l'opera è il risultato di una collaborazione creativa tra St-Germain e l'artista Duilio Forte, che ha dato vita a un’installazione unica nel suo design e nella sua simbologia.
Garden Tales si propone come un luogo d'incontro in cui tutti possono sentirsi a proprio agio, immergersi in un'atmosfera di autentica convivialità e godersi il momento dell’aperitivo a tre metri da terra, in compagnia del sapore fruttato ed elegante dell’hero drink St-Germain Hugo. L'evento invita infatti le persone a scollegarsi dalla frenesia della routine quotidiana per vivere pienamente il qui e ora, dando vita a una destinazione per l’estate sorprendente, capace di riflettere la gioia e la spensieratezza tipica di St-Germain in compagnia di un perfetto St-Germain Hugo.
Non bisogna far altro che prenotare online il proprio posto nella fascia oraria preferita: al momento dell'arrivo vi sarà suggerito di lasciare a terra il vostro cellulare, per poi salire in gruppi da sei persone; vi sarà servito un St-Germain Hugo molto speciale, accompagnato da una carta da gioco personalizzata, con domande utili a rompere il ghiaccio. A turno, ognuno avrà l’occasione di rispondere alla domanda e condividere una parte di sé con gli altri. Potrete anche scattare delle foto-ricordo con le macchine fotografiche istantanee che troverete a disposizione, e una di quelle immagini andrà ad arricchire un murales all'esterno del social garden, lasciando traccia di questo incontro speciale.
Leggi anche: Torta Saint Honoré: La guida completa
Ricetta facile: Hugo con St-Germain a Palazzo San Teodoro Napoli
La Ricetta del St-Germain Hugo
Ecco gli ingredienti e le istruzioni per preparare questo cocktail rinfrescante:
Ingredienti:
- 40 ml di St-Germain Liquore ai fiori di sambuco
- 60 ml di Vino Prosecco
- 60 ml di Soda
- 1 spicchio di Lime
- 1 ciuffo di Menta fresca
- Tanto ghiaccio
Preparazione:
- Inserire nel bicchiere il ghiaccio.
- Aggiungere il prosecco, la soda e infine il St-Germain.
- Mescolare delicatamente.
- Guarnire con un ciuffo di menta e uno spicchio di lime.
Il drink ideale quando c’è bisogno di ispirazione, il cocktail perfetto in cui utilizzare St-Germain è l’Hugo, preparato riempendo il bicchiere con ghiaccio, aggiungendo liquore ai fiori di sambuco, prosecco e soda, per poi decorarlo con un twist di limone e menta fresca.
Al gusto del cocktail Hugo, realizzato con il St-Germain, lo chef Stefano De Gregorio - alias Chef Deg - ha pensato di abbinare infatti un piattino speciale: ceviche di ricciola. Il ceviche è una deliziosa preparazione culinaria originaria delle coste del Sud America. Il pesce fresco viene marinato in una miscela di lime, peperoncino e cipolla, creando un piatto leggero e saporito che è perfetto per l’estate, ma anche per un aperitivo gourmet. In questo caso come pesce usiamo la ricciola, uno dei più buoni e pregiati che ci siano.
Come puoi notare dalla video ricetta, la preparazione del ceviche di ricciola è molto facile e per nulla lunga. Tagliare il filetto di ricciola a cubetti e mettere in una boule. Quindi tagliare anche pomodoro e cipolla e aggiungere alla ricciola. Grattare sopra la scorza di lime e aggiungere il peperoncino. In una boule a parte unire acqua di pomodoro e salsa ponzu, spremere il succo di mezzo lime e mescolare. Servire il ceviche in un bicchiere, versando sopra la salsa preparata a parte. Decorare con fiori edibili. Un food pairing davvero prelibato e fresco.
Ecco dunque cinque ricette di cocktail a base di St-Germain, selezionate dal noto sito Liquor.com.
Leggi anche: Torta Saint Honoré: la guida completa
Summer Rye (creato da Willy Shine)
- Tecnica: Shake and Double Strain
- Bicchiere: Old fashioned
Ingredienti:
- 45 ml Sazerac rye whiskey
- 22,5 ml St-Germain
- 7,5 ml sciroppo di zucchero
- 22,5 ml succo di limone fresco
- 30 ml succo di mele Fuji
- Top di Champagne (approssimativamente 22,5 ml)
- Garnish: Cubetti di mela
tags: #Ricetta