Il salame di cioccolato è un dolcetto semplice e goloso, perfetto come accompagnamento a merenda, come dessert o durante le feste di compleanno. Si presenta come un salamino da servire a fettine e nessuno saprà resistere ad assaggiarne almeno un pezzettino. Con il Bimby, preparare questo dolce diventa ancora più facile e veloce.
Se siete amanti dei dolci freddi veloci, probabilmente starete già verificando di avere in dispensa tutti gli ingredienti necessari alla preparazione del salame di cioccolato con il Bimby. Prima di addentrarci nella preparazione però, precisiamo che questa ricetta può essere realizzata con tutti i modelli del vostro robottino, dai più vecchiotti ai più recenti. Per il resto sono davvero poche le informazioni da aggiungere.
Il salame di cioccolato è un dolcetto facile e veloce che tutti conoscono, perfetto per essere conservato in freezer e sfoderato nelle situazioni di emergenza e non solo. Il nostro consiglio è di preparare il salame di cioccolato Bimby in ogni occasione, specialmente quando hai pochi ingredienti a disposizione, ma vuoi comunque concederti un dessert sfizioso, oppure in caso tu abbia organizzato una festa di compleanno o una tranquilla cena tra amici. L’idea in più? Sperimenta anche la versione con il cioccolato bianco, ugualmente sfiziosa, oppure mescola assieme le due tipologie per ottenere un gusto ancora maggiore.
Vediamo ora come preparare questo delizioso dolce con il Bimby.
Salame di Cioccolato | Bimby TM6 - TM5 -TM31 | Thermomix
Ingredienti
Per realizzare il salame di cioccolato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
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- Biscotti secchi
- Cioccolato fondente
- Burro
- Zucchero
- Uova (tuorli)
- Latte (un goccio)
- Liquore (rum o altro a piacere)
- Cacao amaro (opzionale)
- Zucchero a velo (per decorare)
- Frutta secca (opzionale)
- Uova di Pasqua (pezzi)
Preparazione con il Bimby
Ecco i passaggi per preparare il salame di cioccolato con il Bimby:
- Tritare i biscotti: Mettere i biscotti nel boccale e frullare grossolanamente per 5 secondi a velocità 4. Mettere da parte.
- Tritare il cioccolato: Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi e tritare per 4 secondi a velocità 7.
- Sciogliere il cioccolato: Impostare 3 minuti a 50°C velocità 1 per fondere il cioccolato.
- Amalgamare gli ingredienti: Unire il burro, lo zucchero e i tuorli nel boccale e amalgamare per 30 secondi a velocità 4.
- Aggiungere i biscotti e altri ingredienti: Aggiungere i biscotti tritati, il liquore e la frutta secca (se si desidera). Mescolare bene per 30 secondi in senso antiorario a velocità 4, spatolando.
- Formare il salame: Sulla spianatoia, mettere un foglio di carta forno e distribuire al centro il composto per il salame di cioccolato. Richiudere a caramella, formando un salamino.
- Raffreddare: Richiudere bene su un vassoio e lasciarlo riposare in frigorifero finché non diventa solido, anche per un giorno.
- Servire: Servire prima spolverando con zucchero a velo e poi a fettine su un tagliere.
In alternativa, puoi seguire questi passaggi:
- Tritare i biscotti: Mettere nel boccale i biscotti a pezzi: 3 sec. vel. 5. Versare in una ciotola e mettere da parte.
- Tritare il cioccolato: Mettere nel boccale (anche sporco) il cioccolato a pezzetti: 15 sec. vel. 7.
- Sciogliere il cioccolato: Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti e lo zucchero: 4 min. 90° vel. 1.
- Amalgamare gli ingredienti: Aggiungere un goccio di latte e le uova: 3 min. 80° vel. 2.
- Aggiungere i biscotti: Aggiungere i biscotti tritati messi da parte: 10 sec. vel. 3.
Tabella riassuntiva dei tempi e velocità del Bimby
| Passaggio | Tempo | Velocità | Temperatura |
|---|---|---|---|
| Tritare i biscotti | 5 secondi | 4 | - |
| Tritare il cioccolato | 4 secondi | 7 | - |
| Sciogliere il cioccolato | 3 minuti | 1 | 50°C |
| Amalgamare burro, zucchero e tuorli | 30 secondi | 4 | - |
| Mescolare con biscotti e liquore | 30 secondi | 4 (antiorario) | - |
Preparazione Senza Bimby
Inoltre, se non avete il Bimby, ecco la ricetta tradizionale per preparare questo dolce facile e veloce:
- In una ciotola sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi. Io lo faccio con il trita tutto e poi procedo con le mani o con un cucchiaio se rimangono pezzi troppo grandi.
- In una ciotola montate con le fruste elettriche il burro, i tuorli d’uova,i cucchiai di liquore e lo zucchero. Lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto morbido.
- Unite al composto di uova il cioccolato fuso raffreddato e i biscotti sbriciolati.
- Mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Consigli Utili
- Per dare al vostro salame di cioccolato un aspetto più realistico potete spolverizzarlo con dello zucchero a velo.
- Il salame di cioccolato si conserva in frigorifero fino a 2 mesi.
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