Il pesto di prezzemolo fatto in casa è un condimento sfizioso, profumatissimo e molto versatile, talmente facile da preparare col Bimby che in dieci minuti potrai cucinare un vasetto pronto per essere utilizzato in tantissimi modi diversi. Vediamo subito come prepararlo!
Il nostro consiglio è di sfruttarla in ogni stagione e in qualsiasi momento, dal pranzo in famiglia alla cena di stampo più formale, perché è fresca e sfiziosissima, oltre ad avere un sapore molto delicato. Preparare la salsa verde con il BIMBY è davvero facilissimo. In pochi minuti avrete preparato questa deliziosa salsa al prezzemolo ideale per accompagnare carne, pesce ma anche bruschette e panini.
Ingredienti
- Grana a tocchetti
- Aglio (privato dell'anima centrale)
- Prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Altri ingredienti a piacere
Preparazione
Stacca le foglie del prezzemolo e mettile nel boccale.
- Mettere nel boccale il grana a tocchetti: 15 sec. vel. 10.
- Aggiungere l'aglio (privato dell'anima centrale) e tutti gli altri ingredienti: 20 sec. vel. q.b.
- Avvia il Bimby: 10-15 sec.
Salsa al prezzemolo - condimento per condire il pesce ,la carne o crostini di pane ,ricetta veloce
Salsa Verde Bimby: la Ricetta Tradizionale
Un'altra variante deliziosa è la salsa verde, perfetta per accompagnare bolliti e altre preparazioni. Ecco come realizzarla con il Bimby:
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Ingredienti
- Uova
- Mollica di pane
- Aceto
- Prezzemolo
- Tuorli d’uovo sodi
- Filetti d’acciuga
- Aglio
- Capperi
- Olio d’oliva
Preparazione
- Mettete le uova in un pentolino e copritele con acqua fredda. Non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 8 minuti.
- Pulite il prezzemolo eliminando i gambi più duri.
- Nel boccale del Bimby mettete la mollica di pane con l’aceto e frullate 15 sec. vel.
- Aggiungete il prezzemolo, i tuorli d’uovo sodi, i filetti d’acciuga, l’aglio e i capperi. Frullate 15 sec. vel.
- Versate l‘olio d’oliva ed emulsionate 10 sec. vel.
Consigli Utili
Una volta pronto, usa immediatamente il pesto di prezzemolo, oppure conservalo per circa una settimana dentro un contenitore ben pulito, coperto da uno strato di olio extravergine di oliva. In un contenitore ermetico, coperto da un filo d'olio, per una settimana. La vostra salsa verde Bimby è pronta e va’ conservata in Frigo dove si mantiene bene per diversi giorni.
Importante: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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