Se non sapete cosa cucinare per cena ma desiderate preparare qualcosa di davvero sfizioso che faccia contenti tutti, allora Salsiccia e Patate in Padella è la soluzione perfetta. Questo piatto è semplicissimo; se si ha tempo a disposizione gli gnocchetti di patate andrebbero fatti home made e il tutto sarebbe ancora più buono. Amato dai bambini e dagli adulti, perfetto in ogni occasione sopratutto nelle giornate un pochino fresche. Perché, diciamolo, non è un piatto dietetico e leggero ma lussurioso e gustoso! Una delizia da gustare ad ogni morso.
Buona come la corrispettiva variante di Salsiccia e Patate al Forno, è perfetta sia quando fa troppo caldo per accendere un’ulteriore fonte di calore, sia se semplicemente desiderate provare una nuova cottura. La Salsiccia con le Patate, come tutte le Ricette con la Salsiccia, è gustosa, ricca e saporita. Prepararla è davvero semplice e non richiede particolari abilità: basteranno pochi ingredienti e 10 minuti di preparazione per avviarne la cottura. Il risultato saranno delle patate ben cotte, con una piacevole crosticina, e una salsiccia tenera e succulenta. L’aroma intenso del Rosmarino e il profumo dell’Aglio renderanno poi il piatto davvero indimenticabile.
Salsiccia e patate è un piatto classico, facile da preparare dove il connubio è dei più semplici ma sempre vincenti! Questo si che è un confort food almeno lo è per me! Profumato, godurioso, semplice da preparare, anche perchè le salsicce le ho spezzettate, quindi si amalgamano con le patate e quando le mangi ti riempie bocca, stomaco e cuore. In una serata in pieno inverno gustare questo piatto riscalda anche l’anima; forse un po’ calorica, ma se così non fosse che confort food sarebbe.
La bontà delle ricette in cui ci sono salsiccia e patate nello stesso piatto per me è indiscutibile! Non importa che siano al forno, in versione primo piatto, o come in questo caso in padella. Per me hanno proprio il sapore della domenica, delle giornate grigie fuori e piene di gioia dentro casa! Con questa premessa potevo non darvi la mia ricetta di salsiccia e patate in padella? È davvero super furba, si prepara in 30 minuti e farà un successo assicurato.
Ingredienti e Preparazione
Come vedrete preparare salsiccia e patate in padella è molto facile. Pronti a venire in cucina con me? Andiamo a preparare insieme salsiccia e patate in padella e fatemi sapere se vi sono piaciute.
Leggi anche: Come Preparare Salsiccia e Patate
Ingredienti:
- Patate
- Salsiccia
- Olio d'oliva
- Aglio
- Rosmarino
- Vino bianco secco
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Per preparare salsiccia e patate in padella cominciate lavando le patate, sbucciandole e tagliandole a spicchi. Lasciatele riposare per qualche minuto in abbondante acqua fredda per rimuovere l’amido in eccesso e asciugatele con un canovaccio pulito.
- In una padella mettete un po’ di olio d’oliva e uno spicchio d’aglio. Fate scaldare e versate le patate a pezzetti ben asciutte.
- Fate rosolare il tutto a fiamma vivace per 5 minuti, sfumate con un po’ di vino bianco secco, coprite aggiustate di sale e pepe, aggiungete il rosmarino e lasciate cuocere per circa 30-40 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
- Rimuovete il coperchio e lasciate andare a fiamma vivace per qualche altro minuto così da dorare per bene le patate.
- Aggiungete i bocconcini di salsiccia e continuate la cottura a fiamma vivace fino a quando non risulterà ben cotta. Quando la Salsiccia apparirà ben cotta, il piatto sarà pronto.
- Sbollentare le patate: questo passaggio è fondamentale! Per preparare salsiccia e patate in padella, infatti, bisogna tenere conto che questi due ingredienti hanno due tempi di cottura diversi. Proprio per questo bisogna sbollentare le patate in anticipo e aggiungerle in padella quando sono già parzialmente cotte. Così facendo in padella termineranno la cottura e svilupperanno una crosticina irresistibile.
- Rosolare le salsicce da sole: è importante che le salsicce si cuociano bene sia fuori che dentro. Per ottenerle belle dorate fuori è importante cuocerle prima da sole, con un goccio di olio precedentemente insaporito con l’aglio.
- Sfumare con il vino bianco: questo passaggio darà alla ricetta di salsiccia e patate in padella un tocco strepitoso. È importante farlo quando salsiccia e patate si sono già dorate esternamente. Fatto questo bisogna essere sicuri che siano cotte anche dentro, quindi, si sfuma con il vino, si lascia evaporare e poi si copre con coperchio. Adesso siete pronti per preparare questo secondo piatto favoloso!
Passaggi Dettagliati:
- Step 1 Per ottimizzare i tempi come prima cosa vi consiglio di portare a bollore un pentolino di acqua salata. Poi sbucciate le patate e tagliatele a spicchi.
- Step 2 Nel frattempo tagliate le salsicce in 2 o in 3 parti in base a quanto sono grandi.
- Step 3 Scaldate una padella con un giro di olio e aglio. Aggiungete le salsicce e fatele rosolare per bene, eliminate l’aglio per non farlo bruciare.
- Step 4 Aggiungete le patate sbollentate e un po’ di rosmarino (io non ho aggiunto altro sale o aromi perché le salsicce che ho usato sono molto saporite). Disponete le patate in modo che si sovrappongano meno possibile.
- Step 5 A questo punto togliete il coperchio, fate saltare il tutto e sfumate con un goccio di vino bianco. Ora, salsiccia e patate in padella dovrebbero aver completato la cottura.
Salsiccia e patate in padella si conservano in frigo per 2 giorni.
Per preparare le salsicce in padella ci vuole davvero pochissimo, come spesso succede cucinando le salsicce, ma un contorno da mettere vicino? Ecco allora la salsiccia e patate in padella, si non come quelle al forno, così in meno di mezzora riuscirete a preparare questo secondo piatto con il più delizioso dei contorni: le patate! Un vero comfort food perfetto per tutte le stagioni, anche per l'estate quando non si ha voglia di accendere il forno.
Varianti e Consigli
Se vuoi puoi arricchire il contorno delle tue salsicce anche con altre verdure, come cipolle, zucchine, carote o peperoni. Create un delizioso mix di verdure per accompagnare salsiccia e patate in padella. Che ne dite di zucca, carciofi, zucchine o funghi?
Amate i secondi con la salsiccia? Perché non provate anche la Salsiccia alla Griglia, Salsiccia e Spinaci in Padella oppure le Patate con Salsiccia al Cartoccio? Sono uno più buono dell’altro e sarà davvero difficile scegliere!
Potete anche preparare SALSICCIA E PATATE AL FORNO che è un classico in casa mia, va sempre a ruba un po’ come Salsiccia e fagioli poi per cambiare un po’ ho provato anche la SALSICCIA E MELE AL FORNO e la ZUCCA E SALSICCIA ma oggi ho deciso di cambiare. con un altro procedimento ma con questa ricetta farete sicuramente prima e saranno buonissime lo stesso.
Leggi anche: Pasta Salsiccia e Patate Cremosa
SALSICCIA E PATATE VELOCI IN PADELLA! FACILISSIME
Tabella Nutrizionale (per porzione stimata)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 450-550 kcal |
| Grassi | 25-35g |
| Carboidrati | 30-40g |
| Proteine | 20-25g |
Questo piatto è semplicissimo; se si ha tempo a disposizione gli gnocchetti di patate andrebbero fatti home made e il tutto sarebbe ancora più buono.
Salsiccia e patate sono facilissime da preparare ma ci vogliono un paio di accorgimenti se vogliamo che vengano le PATATE AL FORNO perfette croccanti fuori e morbide dentro e la salsiccia cotta al punto giusto non bruciata nè che risulti bollita.
Leggi anche: Padella Salsiccia, Patate, Zucchine
tags: #Salsiccia #Patate #Padella