In inverno, il profumo inconfondibile delle arance riempie le nostre case. Le arance si prestano a molti usi, in materia, in pochissimo tempo e con l’ausilio di pochissimi ingredienti aggiuntivi. Di seguito vi proponiamo due ricette di bevande molto conosciute e amate da grandi e piccoli, pronte in qualche minuto, e una ricetta per una marmellata davvero particolare: in tutti i casi gli zuccheri aggiunti sono ridotti al minimo o del tutto assenti, in modo da sfruttare la dolcezza naturale di frutta e verdura e valorizzare il sapore pieno delle arance, le vere protagoniste.
Sciroppo di Arance Fatto in Casa: Ricetta Base
Lo sciroppo di arance fatto in casa è buono e dissetante diluito con acqua, ma può essere utilizzato anche per insaporire cocktail o torte, utilizzandolo sia nell’impasto, che anche come bagna ad esempio, diluito con un po’ di acqua. Io lo preparo in casa soprattutto perché così so cosa contiene e quindi ho la certezza che sia privo di coloranti. Inoltre posso scegliere la dose di zucchero che preferisco, così non devo farmi pensieri se ogni tanto le mie bimbe mi chiedono un bicchiere di succo in più. Prepararlo è comunque facilissimo, ci vuole poco tempo in più che non preparare una semplice spremuta… tralasciando il tempo di riposo si intende, ma tanto, mentre macera lo sciroppo potete riposare anche voi volendo eh. Abbiate comunque cura di scegliere delle arance biologiche o comunque non trattate, in quando oltre al succo delle arance stesse, viene utilizzata anche la buccia.
Ingredienti:
- 5 arance biologiche (scorza)
- 1 l spremuta di arance
- 500 ml acqua
- 1 kg zucchero
- 2 limoni
- 2 cucchiai acido citrico
Preparazione:
- Per preparare lo sciroppo di arance fatto in casa, in una pentola capiente portate a ebollizione l’acqua con lo zucchero e l’acido citrico. Mescolate di tanto in tanto per fare sciogliere lo zucchero.
- Nel frattempo lavate e asciugate 5 arance e prelevate la loro buccia con l’aiuto di un pelapatate, mi raccomando solo la parte arancione, senza il bianco, perché quest’ultimo risulta amaro. Quindi spremete il succo da queste arance ed altre, fino ad ottenere 1 litro di spremuta di arance.
- Quando l’acqua con lo zucchero accenna a bollire, spegnete il fuoco e aggiungete le bucce e la spremuta di arance. Lavate i limoni, tagliateli a fette di ca. 1 cm e aggiungete anche quelli. Coprite con il coperchio e lasciate macerare a temperatura ambiente per 24 ore.
- Trascorse le 24 ore strizzate i limoni e rimuoveteli insieme alle bucce di arancia. Portate a ebollizione un’altra volta il tutto, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo l’eventuale schiuma che si forma in superficie con l’aiuto di una schiumarola.
- Trasferite poi lo sciroppo di arance bollente in bottiglie sterili, filtrandolo anche attraverso un colino.
- Conservate le bottiglie in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente al buio.
Bibite senza conservanti e aromi, succhi 100% frutta e ortaggi, e poi marmellate dolci senza zucchero, sono solo alcune delle nostre proposte tutte a base di arance.
Alternative e Varianti
Bevanda ACE fatta in casa
Lavate e pelate le carote. Pelate anche gli agrumi al vivo, cercando di eliminare il più possibile le parti bianche. Inserite le carote in una centrifuga, se la possedete, poi le arance, infine il limone. Se non l’avete, tagliate il tutto grossolanamente e frullate, aggiungendo a filo poca acqua, se necessario. Fate andare le lame alla massima velocità, fino a che il composto non risulta omogeneo. Filtrate con il colino. Conservate il succo ACE in una caraffa o in una bottiglia ben chiusa, per massimo 24 ore.
Acqua aromatizzata all'arancia
Spremete con cura le arance, quindi passate il succo attraverso un colino. Travasate con un imbuto il succo di una bottiglia da 1,5 l, aggiungete a filo lo sciroppo d’acero e le spezie, se le gradite. Chiudete il tappo e agitate per miscelare bene il tutto. Versate anche l’acqua gassata nella bottiglia con il succo dolcificato, chiudetela con cura e riponetela in frigorifero fino al momento di consumarla.
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Marmellata di arance senza zucchero con mele
La marmellata di arance senza zucchero è una ricetta light perfetta per la stagione invernale, in quanto l’agrume, contenendo molta vitamina C, è uno dei rimedi naturali migliori contro i malanni invernali. Un gran consumo di marmellata, quindi, è garanzia non solo di nutrimento, ma anche di gran protezione. Ma avete mai provato a sostituirlo con una mela? Un frutto così magico e versatile, e naturalmente dolce. Ci sono mille modi per consumare sempre una buona dose di vitamine.
Ingredienti:
- Arance
- Mele
Preparazione:
- Per prima cosa pelate a vivo le arance rimuovendo quanto più possibile la parte bianca presente anche tra gli spicchi.
- Lavate le mele e tagliatele a metà eliminando il torsolo, i semi e conservando la buccia quindi riducetele a tocchetti.
- Accendete il fuoco e lasciate cuocere per 45 minuti circa o fino a che il composto non avrà raggiunto i 108°C. Quando ha raggiunto un grado di densità ottimale fate la prova del piattino.
- Per un sapore ancora più intenso, scegliete delle marmellate biologiche la cui buccia non sia trattata. Prelevatene la scorza con una grattugia fine e unitela alla frutta così da arricchire la marmellata con ancor più oli essenziali.
Se tutti i passaggi della preparazione e sterilizzazione sono eseguiti perfettamente, la marmellata può essere conservata per ben due anni. Deve essere riposta in un luogo fresco, asciutto e a riparo dalla luce del sole ad una temperatura inferiore ai 23°C. Ottima anche a merenda, magari per accompagnare la classica torta margherita. Potete anche farcire la crostata con questa squisita marmellata e gustarla con una tazza di te insieme alle amiche.
La nascita della marmellata viene fatta risalire ai Greci che erano soliti bollire la frutta con il miele per prolungarne la conservazione. Tra i Romani invece era in auge immergere la frutta in recipienti contenenti mosto cotto o passito e miele. La marmellata di arance invece ha una storia ben diversa. Sembra infatti che Caterina D’Aragona, andata in sposa a Enrico VIII, avesse nostalgia delle arance della sua terra. Così inventarono questa conserva che poteva essere trasportata e gustata anche lontano da casa.
Procedimento:
- Grattugiare la buccia di mezza arancia e tenere da parte.
- Riunire nella ciotola del frullatore l’arancia e la mela a tocchetti, private della buccia e frullare.
- Mettere in un pentolino la purea ottenuta a fuoco lento, aggiungendo anche la buccia d’arancia grattugiata tenuta da parte e il cardamomo in polvere (a piacere si può aggiungere zenzero, cannella, curcuma, le spezie che preferite) poi setacciarvi dentro la Maizena, continuando a mescolare con un mestolo di legno.
- Portare a ebollizione facendo cuocere ancora 5-6 minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Ecco, già fatto… Prontissima! Semplice no? Per una versione più vellutata potere rifrullare tutto, inserendo direttamente il mini pimer nella pentola, in modo da renderla più liscia.
Scorzette d’arancia candite
La Ricetta che vi darò oggi è super collaudata, la usa da tantissimi anni una mia carissima amica. Una ricetta Facile e Veloce che vi permetterà in meno di 30 minuti di preparare delle Bucce d’arancia candite strepitose, Morbide e Sciroppose, per niente secche! Una volta pronte, le scorzette d’arancia possono essere conservate in una Vaschetta per alimenti dove si mantengono morbide per diverse settimane. Oppure potete decidere di intingerle nel Cioccolato Fondente, come quelle che vendono al Bar. Insomma, qualsiasi cosa vogliate fare con le Arance Candite, ne varrà la pena. E’ un ottimo modo per riciclare le Bucce delle arance che altrimenti andrebbero gettate. Seguite la mia ricetta passo passo (che è quella della mia amica!) e vi godrete tutto il Profumo ed il Sapore delle scorze d’arancia.
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Lavate le arance e asciugatele. Tagliate le due estremità dell’arancia e, con un coltello, incidente la buccia con dei tagli verticali. Mettete le bucce dell’arancia in una ciotola con acqua fredda e lasciatevele tutta una notte. Il giorno dopo, scolate le bucce, riempite un pentolino d’acqua, portate a bollore e sbollentate le bucce per 1 minuto circa. Scolatele e immergetele in acqua fredda.
Scolate le scorze d’arancia e tamponatele con uno strofinaccio di cotone. In un pentolino versate 150 ml di acqua e 150 ml di zucchero e mettetelo sul fuoco. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete le bucce d’arancia e lasciatele sobbollire mescolando di tanto in tanto. Dopo mezz’ora, scolate le scorzette e buttate lo sciroppo. Nel pentolino mettete 150 gr. Togliete le scorzette dal fuoco e versatele in una ciotolina con tutto lo sciroppo che servirà a tenere le scorzette d’arancia candite morbide. Le vostre scorze d’arancia candite sono pronte da Gustare!
Ghiaccioli all’anguria: naturali, leggeri e con 1 solo ingrediente!
Ghiaccioli all’arancia senza zucchero
Scopri come preparare i ghiaccioli all’arancia con l’estrattore Hurom!L’estrattore è un elettrodomestico davvero molto utile, poiché ti permette di sperimentare tante preparazioni in cucina. Dunque, oltre ai succhi, puoi preparare anche dei deliziosi ghiaccioli all’arancia con l’estrattore Hurom!Ghiaccioli di frutta frullata senza zuccheroQuando si pensa ai ghiaccioli di frutta frullata senza zucchero non si può fare a meno di citare una preparazione sana e genuina. Infatti, utilizzare la frutta di stagione per realizzare dei prodotti di questo tipo è davvero interessante. Proprio per questo, puoi iniziare a guardarti in giro e pensare a quale frutta sia la migliore per la realizzazione dei tuoi dessert. Noi oggi abbiamo deciso di cogliere la palla al balzo, selezionando le ultime arance che si trovano in vendita: ti svegliamo come preparare i ghiaccioli all’arancia con l’estrattore Hurom!
Ci teniamo a sottolineare che questi sono dei deliziosi ghiaccioli all’arancia senza zucchero. Non vogliamo aggiungere alcun dolcificante raffinato, bensì vogliamo sfruttare il gusto della materia prima.
Gli ingredienti:
- 350 g di arance
- 100 g di acqua
Preparazione:
- Per prima cosa, pela a vivo le arance, cercando di rimuovere la maggior parte della parte bianca dell’agrume;
- Taglia a tocchetti la frutta;
- Inserisci la frutta all’interno dell’estrazione e aziona l’elettrodomestico per separare succo da fibra;
- Una volta ottenuto il succo, dilusci con un po’ di acqua;
- Versa il composto all’interno degli stampini per ghiaccioli oppure in dei bicchierini di carta con degli stecchini di legno posti nel centro;
- Ecco pronti i tuoi ghiaccioli preparati con l’estrattore Hurom!
- Mettere a riposare in congelatore fino a quando non ha raggiunto la giusta consistenza;
Grazie alla ricetta che ti abbiamo appena mostrato, possiamo dire di aver realizzato dei veri e proprio ghiaccioli artigianali genuini. Questa proposta non solo è ideale per chi vuole consumare prodotti fatti in casa, ma anche per i bambini. In questo modo, consumano frutta e si rinfrescano!
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Come fare i ghiaccioli non troppo duri?
E come fare i ghiaccioli non troppo duri? La preparazione dei ghiaccioli è semplice ed è necessario utilizzare un buon succo preparato con l’estrattore per ottenere un rinfrescante ghiacciolo davvero goloso. Il nostro suggerimento è di togliere il ghiacciolo qualche minuto prima del freezer nel caso in cui volessi qualcosa di leggermente morbido.