Preparare lo sciroppo di limoni fatto in casa è un gesto semplice che racchiude tutto il profumo della bella stagione. Lo sciroppo di limoni è facilissimo da preparare, diluita in acqua frizzante ghiacciata diventa una bevanda dissetante, adatta a tutti. Bastano pochi ingredienti naturali, limoni non trattati e un po’ di pazienza per ottenere una base versatile e deliziosa.
Avete dei limoni in casa? Bene, allora possiamo preparare uno squisito e facilissimo sciroppo da utilizzare tutto l’anno come bibita analcolica da bere ghiacciata o meno, sia liscia che frizzante, adatta a tutta la famiglia. Come tutte le conserve, anche questa preparazione, dalla consistenza liquida, si mantiene a lungo in dispensa, grazie alla quantità di zucchero che fa da conservante ed un ulteriore passaggio per la formazione del sottovuoto in acqua bollente, per essere ancora più sicuri.
Lo sciroppo di limoni, come bevanda, è una preparazione che va servita diluita con acqua naturale, se desideriamo una limonata fresca e dissetante; oppure con acqua gassata o, meglio ancora, con acqua tonica, per bibite frizzanti che in fatto di gusto non hanno nulla da invidiare a quelle presenti in commercio.
Lo SCIROPPO DI LIMONI, da tenere sempre in dispensa per avere a disposizione tutto l’anno, il succo del limone concentrato, ideale per preparare bibite, granite, sorbetti e cocktail. La ricetta che vi propongo oggi è della mamma di Angela, la mia amica di vita (per me è la zia Maria), lei mi passa sempre molte ricettine ed è molto brava a preparare ottime conserve. Nell’ultimo periodo non vi meravigliate se trovate nel blog tante ricette “limonose” ma il mio limone in giardino è al massimo in questo periodo, il succo che ho usato per fare lo sciroppo è proprio quello dei limoni che ho utilizzato per fare la CREMA DI LIMONCELLO e la CREMA AL LIMONE.
Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: SUCCO DI ALBICOCCA, LIMONCELLO. Amo impiastricciare! sporco, pulisco, risporco e ripulisco....
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Lo sciroppo di limone è un succo concentrato a base di zucchero e succo di limoni. Mescolato con dell’acqua fredda è una bevanda dissetante, ottima per le calde giornate estive.
Sciroppo di Limoni - Come farlo in Casa - Ricette di Alice
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti:
- 1 l succo di limone
- 600 g zucchero
Preparazione:
- Per preparare lo sciroppo di limoni iniziamo spremendo i limoni con uno spremiagrumi.
- Filtriamo il succo con un colino e lo versiamo in un pentolino.
- Aggiungiamo lo zucchero.
- Portiamo ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno, lasciamo bollire per circa 10 minuti.
- Versiamo in una bottiglia di vetro, precedentemente sterilizzata.
- Una volta raffreddato conserviamo in frigorifero.
Per un risultato ottimale, acquista limoni freschissimi e biologici, quindi con scorza non trattata chimicamente: dovranno essere molto succosi, profumati e con la buccia spessa.
Potete aggiungere le scorze dei limoni (non trattati) per ottenere un sapore ancora più intenso, facendole bollire con resto degli ingredienti. Per un gusto meno intenso, puoi omettere le scorze e, se desideri ottenere una consistenza più densa, prolunga di poco il tempo di cottura.
Porta sul fuoco e fai sobbollire per qualche minuto mescolando di continuo 2. Versa lo sciroppo ancora caldo in una bottiglia di vetro aiutandoti con un imbuto 5. Versa lo sciroppo ancora caldo in una bottiglia di vetro aiutandoti con un imbuto 5. Fai raffreddare a temperatura ambiente. Una volta pronto, lo sciroppo di limone può essere conservato fino a 1 anno. Una volta aperto, puoi conservarlo in frigorifero per 1 settimana.
Preparare lo sciroppo al limone per la limonata fatta in casa è davvero semplicissimo. L’importante è utilizzare limoni non trattati, in quanto per lo sciroppo serve anche la buccia. Inoltre, tenete a portata una bottiglia di vetro, dove poter conservare lo sciroppo.
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Poco per volta andate a versare il succo in una caraffa graduata filtrandolo con un colino a maglie strette. Imbottigliate lo sciroppo nelle bottiglie che avete sterilizzato prima. Questo serve anche per prolungare la durate dello sciroppo. Prima di berlo aspettate minimo una settimana. Conservatelo in un posto asciutto e lontano dal calore, in questo modo si conserverà per circa 6 mesi, una volta aperto andrà conservato in frigo.
Lo sciroppo di limone è perfetto diluito con acqua molto fredda e qualche cubetto di ghiaccio. Lo sciroppo di limoni casalingo è ottimo per preparare bibite dissetanti, freschi cocktail, nella preparazione di dolci, come topping per cheesecake o per gelati, per aromatizzare lo yogurt. Preparare uno sciroppo in casa ci permette di realizzare un prodotto privo di coloranti e aromi artificiali infatti non avrà il colore acceso di quello che si trova in commercio, ma di sicuro sarà più sano e genuino.
Per verificare la densità del vostro sciroppo, utilizzate la prova piattino facendo raffreddare un cucchiaino di composto su un piattino, se quando è freddo inclinando il piatto non cola velocemente lo sciroppo è pronto.
Lo sciroppo di limone è un succo concentrato realizzato con limoni freschi, di cui si utilizzano sia la scorza sia la polpa, e zucchero. Per realizzarlo basterà mettere in un pentolino succo e scorza di limone con lo zucchero, far sobbollire per qualche minuto, eliminare le scorze di limone e continuare la cottura per qualche altro minuto; lo sciroppo sarà poi versato immediatamente in bottiglie di vetro sterilizzate e ancora calde, lasciarle raffreddare e poi trasferirle in un luogo asciutto e al riparo dall'umidità.
Si tratta, quindi, della base perfetta per la limonata, ma anche per la preparazione di una granita, di ghiaccioli e non solo: puoi utilizzare lo sciroppo per bagnare una base di pan di Spagna o altri dolci alla frutta, ma anche per conferire maggiore fragranza a una macedonia di frutta fresca.
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Ah gli sciroppi, una delle mie passioni. Basta guardare quante ricette di sciroppi fatti in casa ho sul blog ormai. Oggi vi propongo lo sciroppo al limone, perfetto da preparare in anticipo, per averlo sempre a portata di mano quando si viene assaliti dalla voglia di bere una fresca limonata fatta in casa. Infatti vi basterà versarne un po’ in un bicchiere e aggiungere acqua naturale o frizzante a piacere e se lo gradite, anche qualche cubetto di ghiaccio. Così, soprattutto in estate, si ottiene una bevanda dissetante in pochi secondi.
Preparare lo sciroppo di limone è facilissimo, ma mi raccomando, utilizzate sempre limoni non trattati e lavateli bene prima di prelevarne la buccia!
Come sempre, la scelta delle materie prime è fondamentale: usa limoni biologici, appena raccolti se possibile, e zucchero di buona qualità.
Lo sciroppo di limoni non è solo buono: è anche ricco di proprietà benefiche. Il limone è una fonte preziosa di vitamina C, ha proprietà depurative e digestive, e contribuisce a rafforzare il sistema immunitario. Anche solo diluito in acqua, questo sciroppo può diventare una bevanda dissetante e riequilibrante, ideale anche dopo uno sforzo fisico o un pasto abbondante.
In questa ricetta ti proponiamo alcune varianti naturali, come l’aggiunta di zenzero o menta, per dare un tocco personale allo sciroppo e arricchirlo con ulteriori benefici. Zenzero e limone, ad esempio, sono perfetti insieme per sostenere la digestione e contrastare raffreddori e stanchezza.
Come sempre, scegli limoni non trattati, meglio se del tuo giardino o da produttori locali. ♻️ Non buttare le bucce! Meglio evitarlo. Per questa ricetta, che prevede anche l’uso della scorza, è importante usare limoni biologici non trattati, preferibilmente appena raccolti.
Se versato in bottiglie sterilizzate e ben chiuse, lo sciroppo si conserva fino a 6 mesi in un luogo fresco e buio. Sì, ma sappi che lo zucchero funge anche da conservante naturale. Se lo riduci, è consigliabile conservare lo sciroppo in frigorifero e consumarlo più rapidamente. Sì, ma non totalmente. Puoi sostituire una parte dello zucchero con miele (es. 100 g di miele su 500 g di zucchero). Aggiungilo a fuoco spento, quando il liquido è tiepido, per non alterarne le proprietà.
Allora cliccate QUI e poi, quando si apre la pagina, cliccate MI PIACE in alto a destra.
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Succo di limone | 1 litro | Preferibilmente fresco e biologico |
| Zucchero | 600 grammi | Possibile sostituzione parziale con miele |
| Scorza di limone | A piacere | Solo se biologica e non trattata |
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