Sei alla ricerca di una ricetta semplice e veloce per preparare uno sciroppo di limoni dissetante e versatile? Ecco la soluzione: lo sciroppo di limoni con il Bimby. Questa preparazione, leggermente variata rispetto alla ricetta originale, è perfetta per utilizzare i limoni biologici e creare una bevanda rinfrescante o un ingrediente speciale per i tuoi dolci.
Con l’arrivo dell’estate e del caldo, questo sciroppo è un vero toccasana. La raccomandazione principale è di utilizzare limoni biologici, ovvero non trattati, per garantire un prodotto finale sano e genuino.
Ma lo sciroppo di limoni Bimby non è solo per preparare bevande: è una base eccellente per rendere più golosi molti dessert, come torte, crostate, gelati e sorbetti.
Sciroppo di tè al limone per bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti e Preparazione
Per fare uno sciroppo al limone semplice, hai bisogno solo di zucchero e succo di limone. Il rapporto ideale è di 160 g di zucchero per ogni 100 g di succo di limone.
Ingredienti:
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- Scorza di 2 limoni biologici
- 200 g di zucchero
- 400 g di succo di limone
- Un pizzico di zenzero (facoltativo)
Preparazione con il Bimby:
- Metti nel boccale la scorza di due limoni e 200 g di zucchero.
- Trita per 10 secondi a velocità 10.
- Raccogli con la spatola quello che è finito sui bordi del boccale e ripeti nuovamente per 10 secondi a velocità 10.
- Aggiungi 400 g di succo di limone e un pizzico di zenzero (se lo desideri).
- Cuoci per 20 minuti a 100° velocità 2.
Preparazione Tradizionale:
- Lava 10 limoni in acqua corrente fredda e asciugali per bene.
- Spremi i limoni e pesa il succo: il peso del succo dev'essere di 500 ml.
- Versa il succo di limone in un pentolino ed aggiungi una quantità di zucchero pari alla metà del peso dei limoni (250 g, in questo caso).
- Accendi il fuoco e grattugia la scorza di 2 grossi limoni.
- Mantieni l'ebollizione per alcuni minuti, avendo cura di mescolare spesso per evitare di far caramellare lo zucchero.
- Togli il liquido dal fuoco e filtra attraverso una garza sterile o con un colino a maglie strette.
- Bollire nuovamente lo sciroppo per alcuni minuti.
Per un risultato ottimale, utilizza limoni non trattati chimicamente, con scorza spessa ma molto succosi.
Conservazione
Per conservare lo sciroppo a lungo, è fondamentale sterilizzare bene le bottiglie e versarvi dentro lo sciroppo ancora bollente. Anche le bottiglie devono essere calde per evitare sbalzi di temperatura.
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Sterilizzazione delle bottiglie:
- Sterilizzare due bottigliette dalla capacità di 250 ml, lasciandole bollire in acqua per 20 minuti.
- Rimuovere bottigliette e tappi dall'acqua ed invasare immediatamente con lo sciroppo ancora caldo.
- Lasciar raffreddare a temperatura ambiente fino al sigillo del tappo.
Versa lo sciroppo ancora caldo in bottigliette munite di tappo metallico o in barattoli a chiusura ermetica sterilizzati. Applica una targhetta con la data di produzione.
Come Gustarlo
Voglia di una bevanda dissetante in piena estate? Sciogli lo sciroppo in acqua fresca liscia, oppure utilizza acqua frizzante per un effetto ancora più dissetante, simile alla Sprite. Alcuni lo aggiungono anche alla birra, per creare una sorta di Radler veloce.
Per una bevanda dissetante, versa un dito di sciroppo nel bicchiere e diluiscilo con acqua fresca. Naturalmente, senza conservanti o aromi artificiali. Ne puoi preparare la quantità che desideri.
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Tabella Nutrizionale (per 100ml di sciroppo diluito):
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 50-70 kcal |
| Zuccheri | 12-18 g |
| Vitamina C | Variabile (a seconda dei limoni) |
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