In estate, si sa, si cerca il refrigerio e la frescura. Quale migliore ricetta se non questa per realizzare una genuina bibita rinfrescante fatta in casa per l’estate? Oggi, con tanti limoni a disposizione, ho pensato di fare questo buonissimo sciroppo che va diluito con acqua frizzante. Lo sciroppo di limone fatto in casa è una preparazione di base perfetta per preparare delle fresche limonate, dei ghiaccioli, delle granite e/o dei gelati.
Un bicchiere di limonata fresca, preparata con sciroppo di limone fatto in casa.
Mescolato all’acqua, diventa una bevanda molto dissetante e rinfrescante, per cui è una preparazione perfetta da avere sempre pronta con l’arrivo delle calde e torride giornate estive.
Perché Preparare lo Sciroppo di Limone Fatto in Casa?
In vendita ci sono molte bibite colorate e gasate, con molti coloranti dannosi per la salute, di frutta hanno insignificanti bassissime percentuali. E allora perché non preparare dei succhi per la nostra famiglia?
Lo sciroppo di limoni, come anche quello di arancia è facilissimo da fare, si conserva per qualche mese e sappiamo cosa beviamo. Naturalmente senza conservanti o aromi artificiali. Ne puoi preparare la quantità che desideri.
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Ingredienti e Preparazione
La ricetta dello sciroppo di limoni è facile e semplice, servono limoni appena raccolti, succosi e biologici. Per un risultato ottimale, acquista limoni freschissimi e biologici, quindi con scorza non trattata chimicamente: dovranno essere molto succosi, profumati e con la buccia spessa.
Per fare uno sciroppo al limone semplice come quello che ti propongo, hai bisogno solo di zucchero e succo di limone. Il rapporto tra zucchero e succo è questo: su 100 g di succo di vogliono 160 g di zucchero. Per ottenere un ottimo risultato utilizza limoni non trattati anche se non devi utilizzare la buccia.
Per preparare lo sciroppo di limone bimby prima di tutto lava i limoni sotto il getto dell’acqua e strofinali bene fra le mani per togliere tutte le eventuali impurità.
- Lavate bene e spremete i limoni ricavando 1 litro di succo.
- Versatelo in una terrina di vetro e lasciatelo riposare per qualche ora al fresco e con il recipiente coperto.
- Aggiungete quindi lo zucchero, accendete il fuoco e cuocete a fiamma bassissima mescolando in continuazione fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e lo sciroppo inizierà a bollire.
- Togliete la schiuma con un cucchiaio di legno.
Procedimento
- Porta sul fuoco e fai sobbollire per qualche minuto mescolando di continuo.
- Filtrare, attraverso una garza.
- Spegnete, unite il succo e fate freddare.
- Filtrare.
- Ora versa lo sciroppo ancora caldo in un barattolo di vetro o in una bottiglia delle dimensioni che ti serve.
- Tappa la bottiglia con un tappo a chiusura ermetica e fallo raffreddare.
- L’ideale e farlo raffreddare velocemente.
Se per caso hai un abbattitore domestico puoi programmarlo per 20 minuti.
Bottiglia di sciroppo di limone fatto in casa.
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Consigli Utili
- Per un gusto meno intenso, puoi omettere le scorze e, se desideri ottenere una consistenza più densa, prolunga di poco il tempo di cottura.
- Scegliete limoni biologici non trattati, possibilmente che abbiano ancora la foglia in modo da essere certi della loro freschezza.
Come Utilizzare lo Sciroppo di Limone
Questo sciroppo si presta per innumerevoli utilizzi. Lo sciroppo di limone è una base di zucchero e limoni ottima per rendere più golosi molti dessert, tra cui torte, crostate, gelati e sorbetti ma anche per creare un’ottima bevanda fresca e dissetante.
Si tratta, quindi, della base perfetta per la limonata, ma anche per la preparazione di una granita, di ghiaccioli e non solo: puoi utilizzare lo sciroppo per bagnare una base di pan di Spagna o altri dolci alla frutta, ma anche per conferire maggiore fragranza a una macedonia di frutta fresca.
Per una bevanda dissetante versa un dito di sciroppo nel bicchiere e diluiscilo con acqua fresca.
Ma non solo! Questo sciroppo si presta per innumerevoli utilizzi. Vi do qualche idea nelle note🔸in fondo.
Questo concentrato di limoni senza zucchero ricetta light, e’ veramente versatile e molto utile in tante preparazioni, sia dolci che salate. E’ di facile esecuzione ed economica.
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Si sposa bene nei piatti di carne e di pesce; perfetta per aromatizzare biscotti o yogurt, ottima per esaltare tisane e te’. Insomma con un po di fantasia vi renderete conto che questo concentrato e’ un vero jolly.
Conservazione
Una volta pronto, lo sciroppo di limone può essere conservato fino a 1 anno. Una volta aperto, puoi conservarlo in frigorifero per 1 settimana.
Potete guarnire con fettine di limone biologico e con cubetti di ghiaccio.
Lo sciroppo di limone è un succo concentrato realizzato con limoni freschi, di cui si utilizzano sia la scorza sia la polpa, e zucchero. Per realizzarlo basterà mettere in un pentolino succo e scorza di limone con lo zucchero, far sobbollire per qualche minuto, eliminare le scorze di limone e continuare la cottura per qualche altro minuto; lo sciroppo sarà poi versato immediatamente in bottiglie di vetro sterilizzate e ancora calde, lasciarle raffreddare e poi trasferirle in un luogo asciutto e al riparo dall'umidità.
Sciroppo di limoni (@Rosariarinaldi_speedychef )
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