Se ami il profumo avvolgente e il sapore caldo delle spezie autunnali, lo sciroppo pumpkin spice diventerà il tuo alleato irrinunciabile per la stagione. Questo sciroppo di zucca, noto in tutto il mondo come Pumpkin Spice Syrup, è un vero jolly in cucina.
Trasforma la zucca avanzata in uno sciroppo speziato che potrai utilizzare per insaporire drink, pancakes o per preparare il celebre Pumpkin spice latte: il drink speziato reso famoso da Starbucks. Con le sue note speziate di cannella, zenzero e noce moscata questo sciroppo di zucca (in americano Pumpkin Spice Syrup) conquisterà il palato di tutti.
La Ricetta dello Sciroppo di Zucca Fatto in Casa è una ricetta autunnale facile e veloce che vi permetterà di ottenere un perfetto Sciroppo Autunnale ottimo per guarnire dolci, arricchire una Cioccolata Calda o dare vita ad un fantastico Pumpkin Spice Latte Fatto in Casa o un goloso Pumpkin SpicenFrappuccino Fatto in Casa buoni esattamente come quelli che potreste trovare da Starbucks.
Una tazza di latte calda fumante arricchita con caffè e spezie da assaporare davanti al caminetto in compagnia di un buon libro: secondo noi questo è il modo migliore per gustare la bevanda di cui vi parliamo oggi, Pumpkin spice latte o più semplicemente latte speziato alla zucca o cappuccino alla zucca.
L’accostamento di spezie e sapori così diversi presenti nel pumpkin spice latte non vi deve spaventare: superato lo scetticismo iniziale vi accorgerete che questi elementi si sposano alla perfezione e che anche la zucca, l’ingrediente che sembrerebbe meno indicato per una bevanda perlopiù dolce, invece la arricchisce con il suo colore e il suo gusto delicato.
Leggi anche: Sciroppo Tachipirina: Informazioni Utili
Com’è evidente dagli ingredienti da cui è costituita, è una bevanda tipicamente autunnale, perfetta da gustare nelle giornate più fredde, sia nel pomeriggio con delle zucchette dolci, che per colazione da accompagnare con dei deliziosi Pancakes alla zucca!
PUMPKIN SPICE SYRUP - SCIROPPO ALLA ZUCCA | Ricetta - SugarDany
Lo sciroppo speziato di zucca, o “Pumpkin Spiced Syrup”, è una preparazione dolce di origine americana che si prepara nel periodo autunnale. Il procedimento è facile e veloce e con pochi ingredienti: polpa di zucca, acqua, zucchero e spezie.
Leggendo la nostra ricetta scoprirete che una volta capito come fate la purea di zucca preparare questo squisito Sciroppo alla Zucca Speziata sarà davvero un gioco da ragazzi ed una volta pronto potrete utilizzarlo davvero in tantissime ricette per dolci autunnali.
Ingredienti e Preparazione
Lo Sciroppo di Zucca, noto in tutto il mondo come Pumpkin Spice Syrup, è un gustoso Sciroppo di Zucca Speziata che vede sposarsi perfettamente la Purea di Zucca con spezie tipicamente autunnali come la Cannella, Lo Zenzero, i Chiudi di Garofano e la Noce Moscata.
Ingredienti:
- Zucca
- Acqua
- Zucchero semolato
- Zucchero di canna
- Cannella in polvere (o 5 stecche)
- Zenzero
- Chiodi di garofano
- Noce moscata
- Sciroppo d'acero (o di riso, o zucchero di cocco)
- Estratto di vaniglia (opzionale)
- Pepe (un pizzico)
- Sale (un pizzico)
Preparazione:
- Inizia preparando la polpa di zucca. Se non hai della polpa già pronta puoi cuocere a vapore (o nel forno o nell’air fryer) qualche cubetto di zucca fino a renderla morbida e poi frullarla fino a ottenere una consistenza vellutata.
- Per preparare lo Sciroppo di Zucca iniziate facendo a fette una zucca, mettetela in una teglia e fatela cuocere in forno a 200°C coperta con della carta forno fino a quando non risulterà tenera.
- Ricavate ora la polpa dalle fette di zucca, mettetela in un mixer e frullatale fino ad ottenere una purea bella liscia e priva di grumi.
- Versa l’acqua in un pentolino e aggiungi la polpa di zucca. Mescola con cura fino a ottenere un composto uniforme quindi accendi il fuoco a fiamma bassa.
- Mettete ora in un pentolino l’acqua, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e fate sobbollire a fuoco dolce fino a quando gli zuccheri non si saranno ben sciolti.
- Aggiungi lo sciroppo d’acero, oppure lo zucchero se hai scelto questa variante. A questo punto, incorpora le spezie. Unisci lo zenzero, la noce moscata, la cannella, i chiodi di garofano macinati, un pizzico di pepe e un pizzico di sale. Se desideri, puoi aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia per un tocco aromatico in più.
- Aggiungete ora due cucchiai di purea di zucca, la cannella in polvere (5 stecche se ne avete a disposizione), lo zenzero, qualche chiodo di garofano, un pizzico di noce moscata e amalgamate per bene il tutto.
- Rimettete ora il pentolino sul gas e fate sobbollire a fuoco dolce per 20-30 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Lascia cuocere a fuoco dolce per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, spegni il fuoco e filtra il composto attraverso un colino a maglie fini per eliminare eventuali residui di spezie.
- Lascia raffreddare completamente prima di trasferire lo sciroppo in un barattolo o in una bottiglia ben pulita.
Consigli
- Quanto tempo si conserva lo sciroppo di zucca? Potete conservarlo circa un mese in frigorifero in una bottiglia a chiusura ermetica.
- Quale zucca utilizzare per preparare lo sciroppo? È possibile utilizzare qualsiasi varietà di zucca.
- Quali spezie aggiungere allo sciroppo di zucca? Noi abbiamo utilizzato cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata. Potete inoltre aggiungere il cardamomo, la vaniglia ed un pizzico di pepe.
- Posso utilizzare lo sciroppo di zucca per preparare un cocktail analcolico? Certo.
Valori nutrizionali medi per 100g di sciroppo Pumpkin Spice
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 250-300 kcal |
| Carboidrati | 60-70g |
| Zuccheri | 50-60g |
| Grassi | Tracce |
| Proteine | Tracce |
Come Utilizzare lo Sciroppo Pumpkin Spice
Questo sciroppo è un vero jolly in cucina. Usalo per insaporire il tuo caffè latte, ma anche per guarnire dessert come pancake, waffle, cheesecake o gelati. Puoi persino aggiungerlo a un bicchiere di acqua frizzante per creare una bevanda speziata e rinfrescante; ho visto che questa bevanda molto spesso diventa virale sui vari social.
Leggi anche: Utilizzi dello Sciroppo di Cocco
Se preferisci una versione più delicata, puoi ridurre la quantità di spezie o omettere il pepe. Per un tocco extra, prova ad aggiungere un cucchiaino di cacao amaro in polvere durante la cottura: otterrai una variante ancora più golosa.
Conserva il tuo sciroppo pumpkin spice in frigorifero, dove si manterrà fresco fino a tre settimane.
Un Tocco di Magia Autunnale
Preparare lo sciroppo pumpkin spice è un gesto semplice ma capace di regalarti momenti di puro piacere. Con il suo sapore avvolgente e la sua versatilità, trasformerà ogni tua creazione in una coccola autunnale. Metti un pizzico di magia nelle tue giornate e lasciati conquistare dal profumo delle spezie. L’autunno non è mai stato così dolce.
Perfetto per preparare caffè latte speziati alla zucca fatti in casa ma altrettanto delizioso per guarnire pancake, waffle, torte e qualsiasi dolce tu desideri. La versione che ti propongo è completamente vegana e puoi dolcificarlo naturalmente usando lo sciroppo di riso o d’acero ma senza problemi anche senza zucchero raffinato, di canna, di cocco. Fai tu. È ideale per soddisfare diverse esigenze alimentari e, soprattutto, si prepara in soli quindici minuti.
Leggi anche: Ingredienti naturali per la tosse