Se hai voglia di un piatto sfizioso, gustoso, e che sia facile e veloce da preparare, la sfoglia con salame e formaggio è proprio quello che fa per te. Facilissimo e sfizioso: rustico salame e formaggio, una torta rustica di pasta sfoglia ripiena di formaggio a fette e salame dal sapore unico!
Una sorta di rustichella che si prepara in pochi minuti con soli 3 ingredienti: perfetta per un aperitivo o una cena diversa dal solito, per compleanni, feste o antipasti e può essere servita in piccoli quadrotti. Due gusci di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno filante e dal gusto deciso!
Ottima da cucinare in un batter d'occhio e adatta per tantissime occasioni: provala a cena, in compagnia di amici, oppure in un buffet di antipasti, ideale per imbandire la tua tavola durante le feste. Il rustico salame e formaggio può essere preparato in anticipo e consumato al momento, sia caldo che freddo.
La torta salata è una ricetta buonissima della cucina rustica: viene spesso utilizzata per preparare qualcosa di sfizioso. La sua fama è particolarmente legata ai festeggiamenti e alle ricette di Carnevale e Pasqua, quando, infatti, non possono mancare cibi prelibati.
Come abbiamo imparato a capire, il grande pregio della torta salata sta nell'ampia varietà di ingredienti e nelle possibili combinazioni di ripieni. Per preparare una deliziosa torta, infatti, non servono grandi abilità da chef, basta aprire il frigorifero e utilizzare alcuni ingredienti selezionati.
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La base di qualsiasi ripieno è costituita da uova, latte o panna da cucina e parmigiano grattugiato. A questa crema puoi aggiungere verdure come zucchine, peperoni e asparagi, pancetta, salame e formaggio.
Nello specifico, il salame, protagonista della ricetta di oggi, è uno dei salumi più conosciuti e apprezzati, grazie al suo sapore deciso e definito, ma con una pasta morbida e delicata. Si tratta di una preparazione solitamente a base di carne di maiale (anche se alcune varianti richiedono ricette diverse), tritata e condita, infilata nel budello e fatta stagionare.
Pare inoltre che il salame sia uno dei prodotti più antichi esistenti. Comune già nell'antichità, si sviluppò ulteriormente nel Medioevo, quando il nome "saracca" o "salam" fu utilizzato per la prima volta per indicare un tipo di alimento stagionato a base di carne.
Torta salata con salame e ricotta
Ricetta delle Girelle al Salame e Formaggio
Queste girelle al salame e formaggio sono davvero semplici da realizzare. Iniziate prendendo il rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo mettendolo su un piano da lavoro. Poi mettete su tutta la superficie della pasta sfoglia le fette di salame e successivamente le fette di scamorza o altro formaggio.
Ora delicatamente cercate di avvolgere la pasta sfoglia formando un rotolo. Poi sigillate bene e chiudete con pellicola trasparente. Tenete in frigo per una mezz’oretta che si raffreddi. Trascorso il tempo, tirare fuori il rotolo e tagliate delle fette di 1,5/ 2 cm. Quindi posizionate le fette su una teglia ricoperta da carta forno. Cuocete a 180° per circa 20/25 fino a doratura.
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Fate raffreddare e godetevi le vostre girelle al salame e formaggio! Se vi avanzano delle girelle al salame e formaggio potete tenerle anche a temperatura ambiente e consumarle nei giorni successivi.
Una fetta di torta salata con salame e ricotta.
Ingredienti per le Girelle al Salame e Formaggio:
- 1 rotolo pasta sfoglia (rettangolare)
- 100 g salame (a fette)
- 80 g scamorza (a fette)
Strumenti:
- Teglia (da forno)
- Carta forno
- Coltello
Pizza Rustica con Salame e Formaggio Galbanino
Avrai bisogno di pochissimi ingredienti, semplici e genuini, ma dal sapore unico. Prendi una ciotola abbastanza capiente e rompi al suo interno le uova. Inizia a sbatterle con l'ausilio di due forchette o di una frusta a mano, e gradualmente aggiungi il parmigiano e un pizzico di sale. Bucherella il fondo e fodera in maniera omogenea la base con uno strato di fette di salame tagliate in maniera sottile. Aggiusta di sale e pepe, poi ricopri il tutto con altra sfoglia. Inforna per circa 25 minuti e controlla la cottura di tanto in tanto, per verificare che la superficie della sfoglia non si bruci.
Ingredienti per la Pizza Rustica:
- 2 confezioni di Pasta sfoglia Rotonda Buitoni
- 300 g di salame
- 150 g Galbanino
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 150 g di parmigiano grattugiato
Torta Salata con Salame e Ricotta
Una torta salata golosa e irresistibile? La ricetta della torta salata con salame e ricotta, è quello che fa per te. Servila in tantissime occasioni: puoi prepararla per un pic nic all’aperto, oppure durante un aperitivo con gli amici. In alternativa, la torta salata con salame e ricotta, diventa una ricetta “salva cena” davvero unica. I bambini troveranno in questa torta salata, un vero e proprio piatto ghiotto e irresistibile, grazie al gusto vivace del Salame Milano Negroni e alla dolcezza della ricotta.
La tua torta salata con salame e ricotta è avanzata? Niente paura, mangiarla anche il giorno dopo in ufficio sarà una soluzione ottimale.
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Come Preparare la Torta Salata con Salame e Ricotta:
- Inserisci in una terrina la ricotta e l’uovo, unisci il parmigiano e aggiusta con sale e pepe. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una composto omogeneo.
- Taglia grossolanamente 100 gr di Salame Milano Negroni e 100 gr di formaggio tipo Emmental e aggiungili all’impasto.
- Posiziona la pasta sfoglia srotolata su una placca da forno, adagia sopra di esse le fette di Salame Milano Negroni e il restante formaggio Emmental.
- Versa sopra lo strato di salame e formaggio la farcitura di ricotta, uovo, sale e pepe.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.
- Prima di servire, lascia riposare per alcuni minuti.
Rustico salame e formaggio.
La ricetta di questo rustico al salame e formaggio è davvero semplicissima: si tratta di farcire la pasta sfoglia rettangolare con fette di formaggio e salame, e poi ritagliarla in superficie così da formare i quadretti, poi cuocerla in forno ed è subito pronta in pochi minuti, calda e filante. Chiaramente si può variare il ripieno del rustico usando affettati e formaggi di ogni tipo, così come verdure grigliate se si vuole realizzare un rustico di pasta sfoglia vegetariano. In caso di allergie al frumento o celiachia si può realizzare un rustico salame e formaggio senza glutine usando pasta sfoglia gluten free.
Ora non ti resta che leggere la ricetta, fammi sapere se ti è piaciuta.
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