L’arte culinaria salentina continua a tramandare una cucina povera ma gustosa, che si avvale di ortaggi e verdure selvatiche, legumi, pesce azzurro e carne di cavallo. Ma a Lecce è possibile ormai assaggiare cucine di ogni tipo, giapponese compresa: sono diverse le insegne dedicate al sushi presenti in città, ognuna con la sua proposta originale. Se la voglia di sushi chiama, Lecce risponde. A patto che al primo posto ci siano qualità e freschezza, perché con il pesce crudo non si scherza. In questo articolo siamo andati alla ricerca dei ristoranti di sushi più interessanti della città, selezionandoli in base alle loro peculiarità. C’è il locale storico che innova, quello che fa anche cucina tailandese, il ristorante con la pescheria annessa, quello che contamina con influenze peruviane e via dicendo… tu li conosci tutti?
Il sushi è una pietanza di tendenza, adatta a diversi tipi di circostanze. Il noto sito tripadvisor.it propone una sezione specifica in cui sono riportati alcuni dei migliori locali leccesi presso cui gustare tale pietanza.
Esploriamo insieme i migliori ristoranti di sushi a Lecce, dove tradizione giapponese e creatività si fondono per offrire esperienze culinarie uniche.
Ristoranti di Sushi a Lecce: Un'Esplosione di Sapori e Creatività
Fugu Restaurant: L'Incontro tra Cucina Giapponese e Thailandese
Da qui nasce Fugu Restaurant, dove le due cucine si incontrano. Fugu è il regno dello chef Ivan Scrimitore, che ha girato il mondo e ne ha portato qui un bel po’, coniugando bene sapori stranieri e materie prime del territorio. Sushi e sashimi sono realizzati alla perfezione, con grande equilibrio e gusto: ottimi quelli al salmone o anguilla, ma anche orata, ricciola, gambero rosso o viola di Gallipoli. Buone le tartare, la ceviche e i carpacci, e interessante la ricca proposta vegana. La location è studiata nei minimi dettagli per farvi sentire a vostro agio e per creare un’esperienza sensoriale unica. Le luci soffuse creano un’atmosfera calda e accogliente, perfetta per gustare i nostri piatti fusion. Siamo fieri di utilizzare solo ingredienti freschi e di altissima qualità per creare i nostri piatti unici e deliziosi. Ora è possibile ordinare online dal nostro menu eclettico e gustare il meglio dei sapori fusion comodamente a casa tua. Scegli tra una vasta gamma di opzioni per tutti i gusti, dalle carni ai frutti di mare, ai piatti vegetariani. La nostra cucina è pronta a soddisfare ogni desiderio culinario.
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La curiosità e la passione di Ivan, il titolare, va oltre i confini del Giappone e si fa strada nella cucina asiatica in generale, portando sulle nostre tavole squisiti piatti caratterizzati da profumi, sapori di provenienza orientale, che però possono contare su una materia prima eccezionale e su una perfetta esecuzione.
Indirizzo: via C.
Telefono: 3893408108
Makani by KOOKI: Un'Esperienza di Sushi di Qualità
Alle porte del centro storico, lungo le mura del castello Carlo V, Makani (nato come Sushisalento) è stata una delle prime insegne a portare una cucina di qualità in zona. In menu si trovano anche piatti di mare italiani, ma sono le ricette di ispirazione nipponica a farla da padrone, a cominciare da sushi e sashimi.
Indirizzo: via L.
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Shima Lounge: Raffinatezza e Cucina Fusion Nippo-Peruviana
Raffinato ed esclusivo spazio su più piani, in un palazzo dei primi del Novecento ristrutturato finemente, tra giardini verticali e arredi di pregio. Si presenta così Shima Lounge, locale dalla proposta ampia che ospita cucina italiana nel patio, aperitivo e nikkei - la cucina fusion nippo-peruviana - nel rooftop con lounge bar. Tantissimi gli uramaki tra cui scegliere, che cambiano continuamente assecondando la stagionalità degli ingredienti, ottimi anche i dessert.
Daik: Un'Esperienza Consigliata dagli Utenti di TripAdvisor
"Essendo un fanatico del sushi e della cucina asiatica in generale, sono sempre alla ricerca dei migliori ristoranti a tema e sono arrivato qui al Daik, incuriosito dalle innumerevoli recensioni positive - Scrive un utente, che prosegue - Beh, puntualmente hanno ritrovato riscontro".
"Ho provato una decina di piatti e devo dire che sono rimasto favorevolmente colpito - racconta un altro cliente - olttre che dall'assoluta freschezza del pesce, dalla cura nella preparazione del riso che è sempre stato servito alla giusta temperatura, e con la corretta compattezza. - Prosegue - Non ho azzardato le contaminazioni tra maki e prodotti locali quali burrata, pezzetti di cavallo ecc.
Una delle recensioni più complete afferma: "I camerieri ci hanno saputo ben consigliare, nonostante la nostra buona cultura sul sushi; tempi di attesa giusti, grandezza dei rolls perfetta, riso ottimo, cotto alla perfezione. Consiglio la tempura di gamberi, mai vista così, panatura perfetta, leggera e dorata, gambero all’interno compatto, profumato. Ristorante raffinato, personale cortese e disponibile. Avrei preferito solo un po' più di croccantezza sullo spiedino di capesante".
Un cliente racconta: "Sushi di ottima qualità, tutto è veramente molto buono. È uno dei pochi ristoranti di sushi a Lecce di cui mi fido. Huramaki davvero molto gustosi e con alcuni abbinamenti originali. Gli udon al teppan sono eccezionali. Da migliorare solo un po’ il servizio. Lo consiglio vivamente a tutti gli amanti del sushi".
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All You Can Eat: Un'Esperienza di Sushi senza Limiti
Tradizione giapponese e creatività sono gli ingredienti irrinunciabili della nostra cucina. Unicità del gusto ed eleganza dei piatti, coniugati con la filosofia All you can eat. Qualità e ricercatezza delle materie prime sono tra i punti di forza del nostro ristorante.
Molti clienti hanno lasciato recensioni positive: "Miglior ristorante All You Can Eat di Lecce e provincia! Qualità del cibo ottima, location curata nei minimi dettagli e, last but not least, personale disponibile e gentilissimo come mai mi è capitato finora (accoglienti, sorridenti, mi hanno fatto sentire a mio agio - ripeto, non mi era mai capitato). Ci sono stata di sabato sera con il mio compagno e il servizio è stato efficiente e velocissimo, nonostante il locale fosse pieno. Sono così soddisfatta che ci ritornerò questo sabato a pranzo, insieme ai miei cugini che non vedono l'ora di provarlo. Locale elegante, ma allo stesso tempo gradevole e semplice, buon sushi, ottimi onigiri, punto veramente a favore per il personale, di questi tempacci uno perde l’abitudine alla gentilezza , invece il personale che lavora qui è premuroso e gentile."
Fusion Restaurant: Il Pioniere del Sushi a Lecce
Era il lontano 2008 quando a Lecce, in un clima di totale scetticismo nei confronti di questa moda orientaleggiante, apriva il primo ristorante di sushi, il Fusion Restaurant. A distanza di 15 anni, una storicità non indifferente, possiamo dire che questo locale ha dimostrato di sapersi rinnovare costantemente senza uscire dai binari della tradizione e perdere il fascino di un tempo. Nuove figure professionali sono entrate a fa parte della brigata, tra cui lo chef Giovanni Pellegrino, e nuove idee si sono susseguite nella filosofia del locale, improntata sull’eccellenza non senza un pizzico di innovazione e creatività.
Telefono: 0832493085
Richmond Restaurant & Pianobar: Sushi e Musica dal Vivo
Il nostro viaggio prosegue facendo tappa al Richmond Restaurant & Pianobar, che come suggerisce il nome stesso del locale è un posto dove si cena e al contempo ci si rilassa godendo di ottima musica dal vivo. In aggiunta all’ottima e diversificata proposta gastronomica, nella quale primeggia il sushi con un’interessante selezione di piatti sfiziosi cucinati a vista da sushimen giapponesi: in carta vi sono oltre 60 proposte di piatti tra uramaki, nigiri, futomaki, sashimi, tartare, carpacci, combo e via dicendo.
Telefono: 08321692792
Duoemme Sushi: Sushi e Divertimento nel Cuore di Lecce
Più in centro di così non si può. Se hai voglia di farti una serata sushi e poi di uscire in centro c’è Duoemme Sushi, che si trova proprio in galleria. Lo riconosci dall’allestimento (sembra di entrare in un rigoglioso giardino con piante e fiori colorati che sbucano da ogni dove) e anche dalle bellissime pietanze che escono dalla cucina. Puoi gustare sushi all’aperitivo, fermarti a cena oppure entrambe le cose.
Telefono: 3757742848
La Dogana: Sushi Fresco dalla Pescheria alla Tavola
Frequentatissima dai leccesi anche La Dogana, perché ha aggiunto alla già nota attività di pescheria anche un servizio di gastronomia da asporto, enoteca e di ristorazione in loco, operativo dal mattino fino a mezzanotte. Vuol dire che ci si può andare per colazione, per fare un aperitivo, a pranzo o anche a cena. La cosa bella è che tu puoi scegliere dal bancone della pescheria cosa mangiare e poi vedertelo servito a tavola. E visto che di pesce ne hanno in abbondanza, hanno pensato bene di inserire anche la proposta sushi che tanto piace a tutti.
Telefono: 0832.401054
300Mila: Sushi di Qualità Anche a Pranzo
Pranzare al 300Mila è sempre un piacere per vista e palato.
Telefono: 0832307448
Livingstone: Un Tocco Brasiliano al Sushi Leccese
Continuiamo il tour dei ristoranti giapponesi con Livingstone, elegante locale nel centro città che propone esperienze gastronomiche alla scoperta della cucina nippo brasiliana, con focus su pesce crudo e roll ricercati.
Telefono: 3925701177
Sushiro Lecce: Percorsi Degustazione per Esplorare il Mondo del Sushi
E come accade nei classici ristoranti, così anche Sushiro Lecce si è inventato ben 2 percorsi degustazione che da un lato permettono ai clienti di comprendere appieno la loro filosofia e dall’altro di assaporare una serie di pietanze a un prezzo controllato. In menù ci sono due proposte: la silver tasting e la golden flavours.
Telefono: 08321520173
Fermata Ariosto: Novità e Qualità in Piazza Ariosto
Tra le novità che ha portato il 2023 c’è anche la nuova gestione del locale Fermata Ariosto, Sushi bar e aperitif, che si presenta al pubblico con un obiettivo ambizioso e puntando sulla massima sempre valida secondo la quale: “meglio pochi ma buoni”: i coperti all’interno si aggirano intorno alla quindicina, che aumentano (ma non di troppo) con l’arrivo della bella stagione e l’utilizzo del dehor esterno. Altra curiosità: in menù ci sono diverse voci dedicate al sushi, disponibile fin dall’orario dell’aperitivo in abbinamento a vini o cocktail preparati a regola d’arte.
Indirizzo: Piazzetta L.
Telefono: 3292393732
Mami Sushi Experience: Una Sorpresa in Via Taranto
E infine un locale super moderno e curato, non soltanto a livello estetico, ma anche di proposta gastronomica. Al civico 20 di via Taranto - scommetto che in molti di voi non lo sapevano ancora - c'è un ristorante specializzato in sushi, con un ricco menù da gustare in loco oppure disponibile per le box take away, che si chiama Mami Sushi Experience. Una scelta coraggiosa, ma che sta destando curiosità, soprattutto perchè chi abita a Lecce sa che quella è la via "delle bracerie".
Telefono: 3427024246
Ecco una tabella riassuntiva con alcuni dei ristoranti menzionati:
| Ristorante | Specialità | Indirizzo | Telefono |
|---|---|---|---|
| Fugu Restaurant | Cucina Giapponese e Thailandese | Via C. | 3893408108 |
| Makani by KOOKI | Cucina Giapponese | Via L. | N/A |
| Duoemme Sushi | Sushi e Aperitivi | Galleria | 3757742848 |
| La Dogana | Sushi e Pescheria | N/A | 0832.401054 |
| Mami Sushi Experience | Sushi e Take Away | Via Taranto, 20 | 3427024246 |
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