Il "Lasagne-sandwich" di Tesco, lanciato come un'edizione limitata, ha suscitato un'ondata di reazioni contrastanti. Federalimentare ha espresso forte sdegno per questo esempio di italian sounding, mentre il quotidiano britannico lo ha ribattezzato "lasandwich", criticando l'uso della parola e il suo odore di tonno.
Il panino, composto da due fette di pane bianco con un ripieno di dadini di manzo in salsa di pomodoro ed erbe, strati di pasta cotta, crema di formaggio, ricotta e maionese, è stato descritto come insipido, freddo e "premasticato".
Un giornalista britannico si è chiesto come sia stato concepito un tale "mostro gastronomico". Tesco ha risposto che il "lasandwich" è perfetto per un pasto sostanzioso o per un intermezzo veloce prima della partitella o per il dopo-pub. Il comunicato stampa di Tesco parla addirittura di britannicità del "lasandwich" per far leva sull'orgoglio nazionale.
Le Critiche Nutrizionali
Nonostante fosse stato presentato come un'opzione "sana" con solo 87 calorie e 4.1 grammi di grassi, un esame più approfondito ha rivelato che conteneva 565 calorie, più di un quarto del massimo giornaliero raccomandato. Questo significa che un "Lasagne-sandwich" Tesco è l'equivalente di due cheeseburger McDonald's. Successivamente, Tesco ha corretto le informazioni nutrizionali e ha chiarito che il panino era destinato ad essere consumato occasionalmente, come un hamburger.
L'Innovazione Plant-Based di Tesco: Wicked Kitchen
Parallelamente al "lasandwich", Tesco ha riscosso successo con la sua linea plant-based Wicked Kitchen. A gennaio, mese ribattezzato Veganuary dagli attivisti vegan in Uk, le vendite sono più che raddoppiate rispetto allo stesso periodo nel 2021. Il merito è anche dovuto all’efficace iniziativa promozionale “The Wicked Kitchen Meal Deal”, che permette di acquistare per poche sterline un intero menù vegan, dal primo al dessert.
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Derek Sarno, co-fondatore della linea, afferma che si sono concentrati sul rendere ancora più accessibile le alternative plant-based di migliore qualità, abbassando i prezzi. Fondata nel 2018, Wicked Kitchen offre una vasta gamma di piatti pronti a base vegetale, ispirati a diverse tradizioni culinarie, compresa quella italiana.
Pasta Evangelists e la "Pasta Wars" nel Regno Unito
Il mercato della pasta fresca nel Regno Unito è in piena espansione, tanto da generare una "Pasta Wars" tra i produttori italiani e inglesi. Gli inglesi, complice anche l'aumento di immigrati ed expat degli ultimi anni, sono diventati un popolo di grandi mangiatori di pasta. Nel 2021, il paese ha importato pasta dalla sola Italia per un controvalore di 89 milioni di sterline.
RAGÙ ALLA BOLOGNESE - RICETTA ORIGINALE per lasagne e tagliatelle
Pasta Evangelists, una start-up nata come app per la consegna a domicilio di pasta artigianale, è stata acquisita da Barilla. La formula delle ricette a casa ha invece attirato l'attenzione dell'Italia, tanto che a inizio 2021 la Barilla, il più grande produttore di pasta al mondo, ha comprato la maggioranza di Pasta Evangelists. Anche Rana, il numero uno in Italia della pasta ripiena, offre il suo “kit” per cucinare a casa le tagliatelle alla bolognese o gli gnocchi alla sorrentina.
Shrinkflation e Skimpflation: Le Insidie per i Consumatori
L'associazione di consumatori britannica Which? ha denunciato la speculazione sui prodotti alimentari attraverso la shrinkflation (meno prodotto, stesso prezzo) e la skimpflation (declassamento con sostituzione di ingredienti più economici). Oltre tre quarti (77%) dei consumatori interpellati hanno notato una riduzione di contenuto a parità di prezzo per numerosi prodotti popolari. Which? raccomanda di fare attenzione al prezzo unitario (al kg o al litro) per confrontare il costo reale dei prodotti.
| Prodotto | Variazione di Quantità | Variazione di Prezzo (Tesco) |
|---|---|---|
| Listerine Fresh Burst | Da 600 ml a 500 ml | +52 centesimi |
| PG Tips Tasty Decaf Pyramid | Da 180 a 140 bustine | Aumento (Ocado) |
In conclusione, il "lasagne-sandwich" di Tesco rappresenta un esempio di come le aziende cercano di innovare e attrarre i consumatori con prodotti originali, a volte a costo di suscitare polemiche. Allo stesso tempo, il successo di Wicked Kitchen e la "Pasta Wars" nel Regno Unito dimostrano l'evoluzione dei gusti e delle abitudini alimentari, con una crescente attenzione verso le alternative plant-based e la pasta fresca di qualità.
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