La torta al bicchiere è un dolce veloce che si prepara senza burro, senza bilancia, senza sbattitore e senza latte. Morbida e profumata, è una torta da dispensa ottima per la colazione e la merenda di grandi e bambini. Se volete, potete cuocere questo dolce anche nello stampo a ciambella in modo da ottenere un ciambellone al bicchiere al posto della classica torta tonda.
Avete voglia di fare una torta ma non avete la bilancia? Non dovete rinunciare alla golosità: con queste ricette di torte senza bilancia vi serviranno soltanto un cucchiaino, un vasetto di yogurt o un bicchiere. Ed ecco pronte la merenda o la colazione: torte dalla riuscita garantita e dalla golosità assicurata.
Torta di Mele al Bicchiere: Un Classico Rivisitato
La torta di mele senza bilancia è uno di quei dolci facili e veloci perfetti per quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso e genuino ma non vogliamo mettere la cucina sottosopra. Ci sono molti modi per pesare senza bilancia e tantissime ricette in cui questi trucchetti ci aiutano a portare in tavola piatti sfiziosi. Per esempio, si possono contare i cucchiai o usare i vasetti dello yogurt come unità di misura.
L’impasto si fa mescolando con un cucchiaio uova, zucchero, latte, olio di semi, farina e lievito. Oltre alle mele a pezzetti, per arricchirlo noi abbiamo usato anche la cannella, sfruttando un’accoppiata di sapori vincente e sfiziosa. Mettiamo in una tortiera, decoriamo con dello zucchero di canna la superficie e cuociamo in forno.
La torta di mela senza bilancia si può gustare come dolce della domenica alla fine del pranzo in famiglia, ma anche dopo una pizza, per colazione o per merenda. Vedrete, prepararla è così semplice che vi sembrerà che il tempo voli.
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Ingredienti:
- q.b.
Preparazione:
Mescolare le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata di limone, aggiungere quindi la farina e mescolare ancora in modo che il composto la assorba completamente. Incorporare a questo punto i liquidi: sempre mescolando, aggiungere prima l’olio di semi, poi il succo di limone ed infine l’acqua (o il latte).
Versare il composto così ottenuto in una teglia del diametro di 22 centimetri precedentemente unta ed infarinata. Infornare la torta di mele al bicchiere in forno già caldo a 180°C per circa 30-45 minuti in base alla potenza del forno.
Ciambellone del Bicchiere: Soffice e Goloso
Il ciambellone del bicchiere è una ricetta facile e veloce dove non serve l’uso della bilancia, perfetta quando hai la bilancia rotta o per far giocare i bambini dal momento che vi basterà solamente un bicchiere di plastica per realizzarla. Un po’ il concetto della torta sette vasetti. E’ soffice e golosissima, perfetta per la colazione o per la merenda di tutta la famiglia, si prepara in poco tempo, è morbidissima.
Il ciambellone al bicchiere è un dolce da credenza soffice e facilissimo da realizzare, variante ancora più semplice del classico ciambellone: non dovrai possedere una bilancia, infatti, perché ti servirà solo un normalissimo bicchiere, da usare con lo stesso procedimento della torta 7 vasetti. Per prepararlo, ti basterà amalgamare uova, zucchero semolato, latte, olio di semi di girasole, farina e lievito per dolci; si tratta di un dessert senza burro, profumato con limoncello, che puoi divertirti a fare in casa, e ingolosito da gocce di cioccolato fondente.
Per una resa ottimale, ti raccomandiamo di lavorare sempre gli ingredienti liquidi prima di aggiungere le polveri; il composto ottenuto, liscio e spumoso, potrà essere versato in uno stampo per ciambella e infornato per circa mezz'ora, fino a presentare una calotta fragrante e dorata.
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Il ciambellone della nonna senza bilancia, ricetta al bicchiere. Facile è buonissimo
Ingredienti:
- Uova: 3
- Zucchero: 2 bicchieri
- Farina 00: 3 bicchieri
- Olio di semi di girasole: 1 bicchiere
- Latte: 1/2 bicchiere
- Limoncello: 1/2 bicchiere
- Gocce di cioccolato: 1/2 bicchiere
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Sale: 1 pizzico
- Burro e farina per lo stampo: q.b.
Preparazione:
- Mettete le uova intere insieme allo zucchero in una ciotola e montatele con le fruste elettriche fino a che non diventeranno bianche e spumose.
- Unite l’olio di semi e il latte a temperatura ambiente e continuate a sbattere.
- Unite anche la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci e continuate a sbattere per qualche secondo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Unite il mezzo bicchiere di limoncello.
- Versa il bicchiere di olio di semi di girasole.
- A questo punto, unisci i 3 bicchieri di farina 00 e un pizzico di sale.
- Versate l’impasto in una teglia da ciambellone da 22/24 circa ben oleata oppure imburrata o con lo STACCANTE PER TEGLIE e livellate la superficie.
- Cuocete il ciambellone del bicchiere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa fino a che vedrete che sarà completamente cotto.
- Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarlo, se lo stecchino uscirà asciutto il ciambellone del bicchiere sarà cotto.
- Fate raffreddare totalmente il ciambellone del bicchiere e poi spolverizzatelo con zucchero a velo.
Consigli Utili:
- Per portare in tavola un perfetto ciambellone al bicchiere, alto e gonfio, ti suggeriamo alcuni trucchetti utili: ricordati di utilizzare sempre uova a temperatura ambiente e lavorarle per bene, con le fruste elettriche, subito dopo aver aggiunto lo zucchero.
- Inoltre, è indispensabile aggiungere il lievito sempre alla fine, in modo che la reazione chimica della lievitazione si inneschi appena prima della cottura.
- Se desideri, puoi aromatizzare l'impasto con un goccino di essenza di vaniglia, o con la scorza grattugiata di un limone o un'arancia biologica.
- Il ciambellone al bicchiere si conserva in un luogo fresco e asciutto, ben chiuso in un contenitore ermetico o coperto da una campana di vetro, per 4 giorni al massimo.
Altre Ricette di Torte Senza Bilancia
1) Torta all'arancia senza bilancia
La prima delle torte senza bilancia che vogliamo proporvi è una torta semplicissima al profumo di arancia che si prepara con un bicchiere. Non importa tanto quanto sia grande il bicchiere, ma importa che sia sempre lo stesso.
Ingredienti:
- 1 arancia
- 3 uova
- 1 bicchiere di zucchero
- ½ bicchiere di olio di semi
- ½ bicchiere di latte
- 2 bicchieri di farina 00
- ½ bustina di lievito per dolci
Procedimento:
- Grattugiate la scorza dell'arancia (attenzione, usate solo arance biologiche con buccia edibile), poi spremete il succo e filtratelo.
- Montate con una frusta a mano o elettrica (montando di più, otterrete una consistenza pià soffice) le uova e lo zucchero e poi aggiungete latte e olio a filo, sempre sbattendo. Aggiungete ora anche il succo di arancia.
- Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e la scorza dell'arancia.
- Versate il composto in uno stampo (da 24 cm) rivestito con carta forno e cuocete a 180° per 40 minuti circa in forno statico.
2) Torta 7 vasetti
La torta sette vasetti è un classico intramontabile. Potete arricchirla in tantissimi modi, con la frutta, il cioccolato o la marmellata.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt da 125 g
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
Procedimento:
- Sbattete le uova con lo yogurt.
- Lavate il vasetto e asciugatelo per bene e poi riempitelo con l'olio. Mescolate tutto.
- Lavatelo e asciugatelo ancora e riempitelo per due volte con lo zucchero e tre volte con la farina setacciata con il lievito.
- Mescolate con il resto e versate il composto nello stampo (24 cm) rivestito con carta forno.
- Cuocete a 180° in forno statico per 35-40 minuti.
Potete utilizzare uno yogurt bianco semplice, oppure quello del vostro gusto preferito e volendo potete aggiungere la frutta a pezzi.
3) Torta 12 cucchiai pere e cioccolato
La torta 12 cucchiai si prepara utilizzando un cucchiaio da cucina come dosatore. Vale la stessa considerazione fatta per le altre ricette: usate sempre lo stesso cucchiaio.
Ingredienti:
- 12 cucchiai di farina 00
- 12 cucchiai di zucchero
- 12 cucchiai di olio di semi
- 12 cucchiai di latte
- 3 uova
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 3 pere
- gocce di cioccolato fondente qb
Procedimento:
- Montate uova e zucchero con una frusta, anche a mano.
- Aggiungete olio e latte sempre mescolando e poi la farina e il lievito setacciati.
- Mescolate tutto con le gocce di cioccolato leggermente infarinate così non cadranno sul fondo in cottura.
- Versate il composto in uno stampo (24 cm) imburrato e infarinato e poi decorate con fettine di pera.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti.
4) Pasta frolla al cucchiaio
Questa pasta frolla non necessita di bilancia e si prepara anche senza burro, rimanendo buonissima e molto leggera.
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Ingredienti:
- 18 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 10 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 8 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini scarsi di lievito per torte
Procedimento:
- Mescolate la farina e la fecola con lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata del limone e l'olio.
- Sabbiate per bene e poi aggiungete le uova e un pizzico di sale.
- Lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
- Lasciatela riposare in frigorifero per un'ora e poi stendetela per utilizzarla come preferite, oppure congelatela.
5) Tarte tatin
Per la tarte tatin non occorre proprio nessun tipo di dosaggio. Solo pochissimi ingredienti e il risultato è garantito!
Ingredienti:
- 6 mele renette
- 5 cucchiai circa di zucchero
- una noce di burro
- cannella qb
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
Procedimento:
- Preparate una sorta di caramello sciogliendo lo zucchero in un pentolino. Quando sarà bruno, aggiungete anche il burro e lasciatelo sciogliere.
- Tagliate le mele in quattro parti, sbucciatele e privatele del torsolo.
- Versate il caramello in uno stampo da circa 24 cm di diametro e mettete sopra le mele con la parte interna dove c'era il torsolo rivolta verso l'alto, e la parte curva sul fondo.
- Copritele con la sfoglia e rimboccate i bordi verso l'interno come a voler contenere le mele.
- Bucherellate la sfoglia con una forchetta e cuocete la tarte tatin in forno statico a 180° per 30 minuti.
- Poi, ancora calda, capovolgetela subito su un piatto così la sfoglia sarà alla base.
- Servitela con del gelato alla crema o vaniglia o della panna montata.
Tabella Comparativa delle Ricette
| Ricetta | Unità di Misura | Ingredienti Principali | Note |
|---|---|---|---|
| Torta all'Arancia | Bicchiere | Arancia, farina, uova | Profumata e semplice |
| Torta 7 Vasetti | Vasetto di Yogurt | Yogurt, farina, uova | Versatile e classica |
| Torta 12 Cucchiai | Cucchiaio | Farina, zucchero, pere | Veloce e gustosa |