La torta al cioccolato con marmellata di albicocche è dedicata agli amanti del cioccolato fondente! È una torta deliziosa, con una consistenza cremosa che conquista al primo morso. Una torta che potrete servire a colazione o a merenda ma fa la sua figura anche servita come dessert dopo i pasti.
La potrei definire la Sacher dei poveri, ma giusto perchè la glassa non è venuta molto liscia e perchè non c’è la scritta in superficie! Altrimenti, credetemi, il sapore è uguale. Quindi che facciamo noi? Proviamo a preparare sua cugina, che non ha nulla da invidiare all’originale! Pronti allora per preparare con me questa deliziosa e cioccolatosa torta?
SACHERTORTE: la RICETTA PERFETTA di Ernst Knam
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Olio
- Latte
- Farina
- Lievito
- Cacao amaro
- Marmellata (preferibilmente di albicocche)
- Zucchero a velo (facoltativo, per la decorazione)
Per la decorazione q.b. - Per la cottura della torta, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa.
Preparazione:
- Innanzitutto montate le uova con lo zucchero, utilizzando le fruste, finchè il composto risulterà chiaro e spumoso.
- Unite a filo l’olio e il latte, mescolate e poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro.
- Versate ora metà impasto al cacao in una teglia foderata di carta da forno del diametro di 22-24 cm e cuocete in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
- Estraete ora la base leggermente solidificata, ma non cotta e versate sopra la marmellata leggermente ammorbidita in microonde o su un pentolino a bagnomaria.
- Livellatela, poi versate sopra il resto dell’impasto a base di cacao.
- Quando il vostro profumatissimo e golosissimo DOLCE VERSATO AL CACAO E MARMELLATA si sarà raffreddato, spolverate sulla superficie lo zucchero a velo (facoltativo).
- A questo punto non vi resta che godere!!!!
Variante con Nocciole e Frumina
Un'altra variante prevede l'aggiunta di nocciole macinate e Frumina per un risultato ancora più ricco e gustoso.
Ingredienti aggiuntivi:
- Burro
- Sale
- Nocciole macinate finemente
- Frumina
Preparazione alternativa:
- Lavorare il burro a crema ed aggiungere zucchero, sale, uova e le nocciole macinate finemente.
- Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la Frumina ed il cacao, alternandovi il latte.
- Mettere l'impasto in uno stampo in pirex (diametro 24-26 cm) alto 5 cm con fondo e bordi foderati con carta da forno.
Consigli aggiuntivi
Per una torta ancora più golosa, si può preparare uno sciroppo per bagnare il dolce e renderlo più umido.
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
Sciroppo:
- Scaldare in un pentolino l'acqua con lo zucchero.
- Tagliare la torta raffreddata in 2 strati, bagnare lo strato inferiore con la metà dello sciroppo e distribuirvi 125 g di confettura.
- Ricomporre la torta e bagnarla con lo sciroppo rimasto.
Valuta le nostre ricette!
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | [Quantità] |
| Zucchero | [Quantità] |
| Farina | [Quantità] |
| Cacao Amaro | [Quantità] |
| Marmellata | [Quantità] |
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare
tags: #Torta #Marmellata #Cioccolato #Tort