Se sei un'appassionata di feste fai da te, questo tutorial su come fare una torta finta in polistirolo è perfetto per te. Anche se non lo sei, ti sorprenderà sapere che molte delle torte che ammiri sono in realtà finte. Le ragioni sono pratiche: immagina una torta delicata sotto il sole estivo o sotto i riflettori per ore. Se hai sempre sognato una wedding cake a cinque piani, probabilmente tre saranno finti.
Questo tutorial ti guiderà attraverso i passaggi per creare una torta finta realistica e decorativa, perfetta per qualsiasi occasione.
Tutorial Torta in gomma Eva tiro zig zag e giro
Materiali Necessari
- Basi di polistirolo (diverse misure e forme)
- Colori acrilici
- Meringa
- Gomma EVA
- Pistola termica
- Spilli
- Colla
- Pasta di zucchero (PDZ)
- Zucchero a velo
- Mattarello
- Spatola
- Taglierino
- Carta da forno
- Colla alimentare o gelatina neutra
- Stecconi o pioli di legno o plastica
- Crema di burro
- Smoother
Preparazione delle Basi in Polistirolo
Le basi in polistirolo sono reperibili nei negozi specializzati o su Amazon. Tuttavia, le spese di spedizione online possono essere elevate rispetto al costo del polistirolo stesso.
Le basi in polistirolo spesso presentano imperfezioni, come una linea verticale su un lato. Per prepararle al meglio, segui questi passaggi:
- Stuccare le imperfezioni: Usa stucco e spatola per lisciare la superficie.
- Lisciare con carta vetrata: Bagna la base in polistirolo e usa carta vetrata a grana fine per levigare la superficie.
- Smussare gli angoli: Se preferisci angoli smussati, usa carta vetrata fine per arrotondarli delicatamente.
Tecniche di Rivestimento
1. Rivestimento con Colori Acrilici e Meringa (Naked Cake)
Per un effetto "naked cake" semplice e neutro, segui questi passaggi:
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- Dipingere i bordi: Dipingi i bordi delle basi con il colore più chiaro.
- Creare sfumature: Aggiungi sfumature più scure sugli angoli per simulare la cottura del pan di Spagna.
- Farcire gli strati: Usa una sac à poche per "farcire" la torta, montando i tre strati.
- Applicare la meringa: Distribuisci uno strato sottile di meringa su tutta la superficie con una spatola per dare l'aspetto di una naked cake.
È importante utilizzare colori acrilici e non tempere, che potrebbero sciogliersi e sporcare la meringa.
2. Rivestimento con Gomma EVA
La gomma EVA è un ottimo materiale per rivestire le basi in polistirolo, offrendo una finitura liscia e uniforme.
- Misurare e tagliare: Poggia la base sulla gomma EVA e taglia l'eccesso.
- Riscaldare la gomma EVA: Scalda la gomma EVA con una pistola termica da un lato, mantenendola a circa 10 cm di distanza per non bruciare il materiale.
- Piegare e fissare: Quando la gomma EVA cede al calore, tirala delicatamente verso il basso e risvoltala sotto la torta, fissandola con spilli.
- Lavorare gli angoli: Scalda bene un angolo dal centro verso l'esterno, e quando la gomma EVA si affloscia, tirala verso il basso e fissala con spilli.
- Eliminare le pieghe: Togli gli spilli vicini, riscalda di nuovo e tira, quindi appunta gli spilli necessari.
- Rifinire: Una volta che la gomma EVA è tesa senza pieghe, ruota la base a testa in giù e taglia l'eccesso di materiale. Incolla il bordo con un filo di colla.
3. Rivestimento con Pasta di Zucchero (PDZ)
Rivestire una dummy cake con pasta di zucchero è una tecnica utilizzata nei corsi di cake design. Ecco come fare:
- Misurare il disco: Misura il diametro del disco di polistirolo per determinare le dimensioni della pasta di zucchero da stendere.
- Preparare la PDZ: Metti zucchero a velo sul piano di lavoro, adagia il panetto di PDZ e scaldalo con le mani.
- Stendere la PDZ: Stendi la PDZ con il mattarello ad uno spessore di circa 4 mm, con un diametro di 2-3 cm superiore a quello del disco.
- Livellare la superficie: Livella con la spatola per rendere la superficie liscia ed eliminare eventuali bollicine d'aria.
- Adagiare la PDZ: Adagia delicatamente il disco di PDZ sulla superficie del polistirolo e livella con la spatola.
- Ritagliare l'eccesso: Ritaglia con il taglierino la pasta di zucchero in eccesso dalla base del disco.
- Lisciare: Livella ancora con la spatola fino a rendere la superficie completamente liscia.
Puoi creare soggetti decorativi con PDZ colorata, utilizzando stampini per facilitare il lavoro.
Ricorda di porre un foglio di carta da forno tra la dummy cake e la torta vera se la utilizzi come alzata.
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Come Fare una Torta a Piani con Basi in Polistirolo
Una torta a piani è elegante e imponente, ma può essere pesante e contenere troppo dolce. Utilizzare basi in polistirolo risolve questi problemi. Ecco come procedere:
- Guarnire ogni torta: Rivesti le dummy cake con pasta di zucchero, usando colla alimentare o gelatina neutra per far aderire la PDZ.
- Rafforzare le basi: Rinforza la zona centrale delle basi inferiori con stecconi o pioli in legno o plastica, soprattutto se i piani superiori sono pesanti. Infilane 3 o 4 e tagliali al livello della torta inferiore.
- Assemblare i piani: Monta la torta a piani. Per ogni base in polistirolo, usa un sottotorta alimentare o un disco di carta forno. Metti un po' di crema di burro al centro del piano inferiore per favorire l'adesione. Se necessario, usa stecconi lunghi per attraversare più piani.
- Rifinire: Liscia le basi con lo smoother e copri le attaccature con decorazioni come strisce di pasta di zucchero, marshmallow o caramelle.
Torta Finta con Cartoncino
Un'alternativa economica è costruire la base della torta con cartoncino. Crea una striscia di cartoncino e un cerchio, unisci i lembi della fascia con nastro adesivo e fissa la sagoma rotonda. Rivesti la base con gomma crepla o EVA foam e aggiungi decorazioni fai da te con lo stesso materiale, nastrini, perline, feltro o tessuti. Puoi anche aggiungere topper fatti con pasta di zucchero. Per una torta a piani, incolla le basi una sull'altra, assicurandoti che siano centrate.
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