La torta al latte caldo, conosciuta anche come "hot milk sponge cake", è un dolce molto apprezzato per la sua incredibile sofficità e per il suo gusto delicato e avvolgente. Realizzata con ingredienti semplici e di facile reperibilità, come uova, zucchero e farina, a cui viene aggiunto il latte caldo aromatizzato alla vaniglia, questa delizia può essere preparata con enorme successo anche con l'aiuto del robot da cucina Bimby. Ottima da assaporare per la colazione o per una merenda genuina, sia gustata semplice con una spolverata di zucchero a velo, sia arricchita da una farcitura di confettura di frutta.
Questa ricetta è ideale per preparare un'ottima base per torte più elaborate, ma è deliziosa anche gustata semplicemente. Leggi tutti i nostri consigli e prova a realizzare anche tu una morbida torta al latte caldo con il Bimby!
#39 PETO' TV - TORTA AL LATTE SENZA LIEVITO
Torta al Latte Caldo: Un Classico Rivisitato
La TORTA AL LATTE CALDO è una torta semplice, super soffice e adatta a tutta la famiglia, senza burro. Perfetta per la colazione e la merenda, ma si presta perfettamente anche per essere farcita con creme, frutta o Nutella. Conosciuta in tutto il mondo anche con il nome di Hot milk sponge cake, la sua particolarità è quella di essere Fluffy, cioè super soffice. Questa peculiarità si ottiene grazie all’aggiunta del latte caldo, durante la lavorazione dell’impasto.
Il sapore è veramente delizioso, ricorda la classica Torta della nonna, dai sapori semplici, da preparare velocemente e con pochi ingredienti, che quasi tutti abbiamo in dispensa.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare la torta al latte caldo:
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- 180 g Farina
- 3 Uova
- 170 g Zucchero
- 120 ml Latte (anche senza lattosio)
- 50 g Olio di semi
- 1 pizzico Vaniglia (o vanillina)
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- q.b. Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione con il Bimby
Segui questi semplici passaggi per preparare la torta al latte caldo con il Bimby:
- Versa nel boccale le uova e lo zucchero.
- Impasta a 37°/vel 4 per 8 minuti.
- Adesso, apri il boccale e versa la farina e il lievito.
- Mescola a vel. 4 per pochi secondi.
- Ora, con le lame in movimento a velocità 3-4, dal buco del coperchio, unisci il latte caldo e l’olio di semi.
- Mescola per amalgamare bene il tutto.
- Versa il composto ottenuto in uno stampo rotondo di circa 22 cm di diametro.
- Fai cuocere la Torta al latte caldo, in forno caldo a 180° per 30/45m (statico) o a 160° per 60 m (ventilato).
Preparazione Tradizionale
Se non hai il Bimby, puoi seguire questi passaggi per preparare la torta al latte caldo in modo tradizionale:
- Monta le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose.
- Nel frattempo, riscalda il latte insieme alla vaniglia. Non farlo bollire, dev’essere tiepido.
- Versa il latte caldo e l’olio di semi, mescola e infine aggiungi la farina con il lievito setacciati.
- Mescola e fai amalgamare bene il tutto.
- Versa il composto in uno stampo da 22-24 cm di diametro e inforna la TORTA AL LATTE CALDO a 180° per circa 45 minuti (forno statico). Nel forno Ventilato a 160° per 60m.
- Fai sempre la prova dello stecchino, prima di sfornare la torta.
- Fai raffreddare la Torta al latte caldo e dopo spolverizzala con lo zucchero al velo.
Torta al Cacao Senza Lievito Bimby
Una torta al cioccolato mette sempre tutti d'accordo. La torta al cacao senza lievito Bimby è un dolce soffice e goloso nonostante sia preparato senza utilizzare il lievito che a molto dà problemi di gonfiore ed intolleranza. Questa torta al cacao senza lievito Bimby sarà davvero eccezionale, perfetta per coloro che non possono consumare lievito.
Può essere gustata a colazione, a merenda oppure può essere preparata per una cena tra amici e parenti arricchita magari da della crema pasticcera. Preparare la torta al cioccolato con il Bimby è sempre un successo.
Preparazione
- Per prima cosa accendete il forno a 180°C statico poi bagnate sotto acqua fredda uno stampo in silicone a forma di cuore o anche rotondo dal diamentro di 24 centimetri.
- Effettuata questa operazione aprite il coperchio del boccale e mettete su tre punti diversi delle polveri l’olio, l’acqua e il cucchiaio di aceto bianco. Anche se poi dovessero venire in contatto tra loro non ha importanza.
- A questo punto il composto è pronto per essere cotto quindi versatelo nello stampo precedentemente preparato e mettete a cuocere per circa 30 minuti o comunque finchè non vedrete la torta ben lievitata e soda al tatto.
- Spegnete e lasciatela raffreddare fuori dal forno sempre dentro allo stampo.
Il sapore dell'aceto assolutamente non si sente ma è fondamentale per creare una reazione chimica con il bicarbonato affinchè il dolce possa così lievitare anche senza il classico lievito. Il risultato sarà un dolce sofficissimo e molto digeribile.
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Consigli e Varianti
- Può essere conservata fuori dal frigorifero per un periodo massimo di 4 giorni.
- Oltre la variante al cacao che vede tra gli ingredienti la presenza del cacao amaro è interessante anche la variante con il caffè solubile.
- Ottima a colazione, ideale per "l'inzuppo", anche spalmata di cioccolato e marmellata è molto buona.
Torta Margherita con Bimby
Tra i più classici dolci veloci, la torta margherita soffice è perfetta per colazione o merenda. Una torta semplice, anzi facilissima da preparare con il Bimby!
Preparazione
- Tagliate il burro a cubetti e trasferitelo nel boccale del Bimby insieme allo zucchero semolato. Azionate l'apparecchio per 1 minuto a velocità 5.
- Unite i semi di vaniglia, ottenuti incidendo longitudinalmente la bacca e prelevandone il contenuto con la punta di un coltellino, insieme alle uova, uno alla volta.
- Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme al latte e al sale. Mescolate per 1 minuto e 30 a velocità 5.
- Preriscaldate il forno a 160°. Imburrate uno stampo circolare da 24 cm con cerchio apribile e ricopritelo di carta forno.
- Versate il composto all'interno dello stampo e cuocete per 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
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