La torta all'arancia senza latte è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione e la merenda. È un dolce da credenza genuino, profumato e buonissimo nella sua semplicità. Il succo d’arancia e il poco olio rendono questa torta leggera e delicata. Questa torta è l'ideale per chi è intollerante al lattosio o segue una dieta vegana.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 80 ml di succo d’arancia
- Scorza di 1 arancia
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo q.b.
Io ho utilizzato solo arance, ma potete usare anche delle clementine, mandarini, o anche dei pompelmi… Largo come sempre alla fantasia ed alla sperimentazione.
Preparazione
La ciambella con succo di arancia è una di quelle ricette facilissime e veloci, che bisognerebbe tenere gelosamente conservata nei propri ricettari, perchè vi tornerà spesso utile quando avete bisogno di preparare al volo la colazione o la merenda dei vostri bambini…o tenerli semplicemente occupati! E’ un dolce senza lattosio con pochissimi ingredienti e senza burro nè latte, perfetta quindi per gli intolleranti, ed è di una morbidezza che vi lascerà stupiti.
Vediamo insieme come preparare questa profumatissima ciambella morbida all’arancia!
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
Passaggi
- All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero.
- Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il succo e la scorza grattugiata di un’arancia non trattata. Amalgamate bene il tutto.
- Unite e incorporate anche l’olio di semi di girasole.
- Infine unite la farina e il lievito. Amalgamate bene il tutto stando attenti a non creare grumi.
- Versate l’impasto all’interno di uno stampo da 24 precedentemente imburrato e infarinato.
- Infornate in forno caldo statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 35-40 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
- Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Il succo d'arancia e la scorza grattugiata conferiscono alla torta un aroma intenso e delizioso. Se volete trasformare la torta in un delizioso dessert, basterà dividerla a metà una volta cotta e farcirla con una golosa crema all’arancia.
TORTA all'ARANCIA: SOFFICE, PROFUMATA e SENZA BURRO✨🧡🍊
Torta Rovesciata all'Arancia: Una Variante Golosa
È tanto che avevo in mente di preparare la torta rovesciata all’arancia e finalmente eccola qui! Bella da vedere, profumata e morbidissima! La mia torta rovesciata all’arancia è senza lattosio. Pensata proprio per tutti, anche per chi ha intolleranze. E’ un dolce davvero semplice da preparare e super goloso! La particolarità di questa torta è che una volta cotta viene capovolta.
Tante fettine di arancia sistemate sul fondo della tortiera diventano le protagoniste assolute! Ci sono diverse varianti di torta rovesciata, all’ananas, all’arancia, alle mele. Io questa volta ho deciso di provarla con le arance ma tornerò con atre versioni! Intanto godiamoci un dessert semplice goloso e genuino, perfetto per ogni occasione!
Ingredienti per la Torta Rovesciata
- 250 g farina 00
- 50 g fecola di patate (in mancanza sostituire con farina 00)
- 3 uova (medie intere)
- 1 arancia (grande da circa 250 grammi)
- 2 arance (medie)
- 60 g zucchero (per caramellare le arance)
- 210 g zucchero (per l’impasto)
- 90 g olio di semi di mais
- q.b. aroma all’arancia (mezza fialetta, facoltativa)
- 16 g lievito in polvere per dolci (1 bustina)
Preparazione della Torta Rovesciata
- Per prima cosa lavate per bene due arance (medie), grattugiatene la scorza e mettetela da parte. Spremete poi il succo delle 2 arance grattugiate, ne serviranno 170 grammi. Versate il succo in un bicchiere insieme alla polpa depositata sullo spremiagrumi e lasciate da parte.
- Prendete l’ultima arancia (quella più grande), lavatela per bene e tagliatela a fette con tutta la buccia. Le fette non devono essere né troppo sottili né troppo spesse. Se l’arancia è bella grande dovreste ottenerne circa 10.
- Prendete una casseruola sistemate all’interno le fette di arancia e versate sopra giusto un po’ d’acqua. Aggiungete 60 grammi di zucchero e, a fuoco basso, fate cuocere per circa 10 minuti. In questo modo l’amarognolo dato dalla buccia delle arance diminuisce d’intensità. Trascorsi 10 minuti spegnete il gas e mettete le arance a raffreddare su una gratella.
- A questo punto siamo pronti per preparare la torta rovesciata! Prendete una teglia da 24-26 cm e rivestitela con carta forno. Sul fondo sistemate le fettine di arancia così come in foto. Su dieci fette che avevo ottenuto 7 le ho sistemate sul fondo della tortiera. Ho tagliato a pezzetti le restanti 3 fette. Le aggiungerò all’impasto così la torta rovesciata avrà un gusto di arancia ancora più intenso!
- Con uno sbattitore elettrico montate in una ciotola 3 uova con lo zucchero, la scorza di arancia e mezza fialetta di aroma all’arancia (facoltativa). Dopo circa 5 minuti aggiungete l’olio di semi e lavorate ancora per due-tre minuti. Infine versate il succo di arancia con tutta la polpa.
- Date una mescolata veloce e poi incorporate la farina, la fecola e il lievito setacciati. Amalgamate per bene con una spatola e versate il tutto nella tortiera.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Il tempo di cottura varia da forno a forno. Trascorso il tempo fate velocemente una prova, se la superficie è soda verificate l’interno con uno stecchino. Se lo stuzzicadenti è asciutto vuol dire che la torta è pronta, altrimenti proseguire per altri 5 minuti.
- Una volta cotta tirate fuori dal forno, fate intiepidire e poi rovesciate la torta su una gratella. Eliminate delicatamente la carta forno per evitare di tirare via anche le fette di arancia.
Avete visto com’è bella la vostra torta rovesciata all’arancia?!
Consigli e Varianti
Se volete arricchire ulteriormente la torta all’arancia senza uova, potete aggiungere nell’impasto delle gocce di cioccolato fondente o una manciata di noci tritate, che si sposano bene con l’aroma dell’arancia e aggiungono una piacevole consistenza. Un’altra variante interessante consiste nell’aggiungere un po’ di scorza di limone per un gusto agrumato ancora più intenso. Per un tocco di dolcezza extra, potete glassare la torta con una semplice glassa all’arancia, fatta con zucchero a velo e succo d’arancia, che donerà un aspetto lucido e invitante.
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
La torta può essere conservata a temperatura ambiente per qualche giorno a patto di mantenerla lontana da fonti di calore e luce. Una variante particolare può essere quella di frullare due arance intere con la buccia, edibile, e sostituirle al succo.
Altri Dolci con Agrumi
Sul blog ne ho nel tempo realizzati diversi…Volete vederne qualcuno?! Qui ho creato un plumcake all’arancia davvero golosissimo; fatelo, e a merenda vi ringrazieranno. Oppure questi stupendi cupcakes al cocco e limone: farete un figurone con i vostri ospiti, ne sono certa! E questi mini plumcake al mandarino e cannella?!
Se amate i dolci con le arance date qui un’occhiata! Plumcake arancia e cioccolato senza lattosio. Tartufini al cioccolato con arancia e rum. Torta all’arancia morbidissima.
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare