Se stai cercando una ricetta di torta alle fragole davvero veloce, sei nel posto giusto. Questa deliziosa Torta alle Fragole è facile e veloce da realizzare, perfetta per una colazione o per una merenda primaverile. Non ti deluderà!
Si prepara in soli 10 minuti e, per la sua preparazione, possiamo utilizzare addirittura solo una ciotola ed uno sbattitore elettrico. Puoi aromatizzarla a tuo piacimento, utilizzando dell’aroma di vaniglia oppure qualche goccia del tuo liquore preferito.
Se sei sprovvisto di fragole, puoi utilizzare altri tipi di frutta come mele o pere, ricordandoti però di tagliarle della stessa dimensione. Si conserva facilmente in frigorifero per più giorni.
La torta alle fragole è un dolce soffice, genuino e profumato, ideale per la colazione e la merenda di grandi e piccini, ma anche come dessert di fine pasto, oppure da preparare in occasione di una festa di compleanno.
Torta alle Fragole e Limone
Per portarla in tavola, ti basterà montare le uova con lo zucchero e aggiungere latte, olio di semi, farina, lievito per dolci, estratto di vaniglia e fragole a pezzetti, senza burro; il composto sarà poi versato nello stampo e la torta dovrà cuocere in forno per circa 40 minuti.
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Il risultato è una torta golosa e dalla consistenza umida e scioglievole in bocca, da spolverizzare con un leggero strato di zucchero a velo o da servire come fine pasto, guarnita con una marmellata di fragole o un cucchiaio di crema inglese o di crema pasticcera. Puoi sostituire l'essenza di vaniglia con la scorza di limone grattugiata, se preferisci.
Sono tanti i dolci con le fragole che puoi preparare: torte, cheesecake, biscotti, dessert al cucchiaio, idee semplici e deliziose per tutte le occasioni.
Ingredienti
Dosi per uno stampo da 22 cm di diametro:
- Fragole: 250 gr
- Farina 00: 210 gr
- Zucchero: 170 gr
- Uova: 2
- Latte: 160 ml
- Olio di semi: 70 ml
- Lievito in polvere per dolci: 16 gr
- Sale: 1 pizzico
- Estratto di vaniglia: q.b.
- Zucchero a velo: q.b. (per spolverizzare)
Io ho utilizzato uno stampo da 18 centimetri di diametro, ma questa quantità di impasto va bene per una tortiera fino a 24 centimetri di diametro; ovviamente verrà più bassa.
Preparazione
- Lava per bene le fragole, asciugale e tagliale a tocchetti piccoli. Mettile in freezer per circa 10 minuti, il tempo necessario per preparare la torta.
- Nel frattempo monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte e poi l’olio sempre continuando a montare a velocità media.
- Setaccia la farina 00 ed il lievito in una ciotola ed aggiungili in più riprese al composto.
- Mescola con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unisci il pizzico di sale.
- Irrora le fragole con qualche goccia di limone.
- Quando avrai ottenuto un composto omogeneo, potrai aggiungere il latte, l’olio di semi, l’estratto di vaniglia, la farina, il lievito, un pizzico di sale e mescola bene.
- Versa metà del composto in una tortiera da 22-24 cm di diametro imburrata e infarinata e aggiungi metà delle fragole.
- Aggiungi il composto rimanente e unisci le ultime fragole.
- Versa il composto all’interno della tortiera, quindi deponi le fragole sulla sua superficie in modo omogeneo.
- Inforna a 180 °C per 40 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti. I tempi variano da forno a forno, fai la prova stecchino per verificarne la cottura. Fai sempre la prova dello stecchino per verificare che la torta sia cotta anche al centro.
Consigli
Puoi conservare la torta alle fragole per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Sotto campana di vetro o porta torte o coperta al riparo dall’umidità.
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Se vi dovesse sembrare poi troppo semplice e facile potreste agghindarla per le feste con panna montata, crema o frutta rendendola subito anche elegante alla presentazione.
Come evitare che le fragole affondino nella torta:
- Serviti di fragole dure e sode, le fragole molto mature tendono ad ammorbidirsi prima, dunque a scendere sul fondo della torta.
- Lava le fragole con un panno umido, non sotto l’acqua corrente e asciugale perfettamente con un canovaccio. Quest’operazione è fondamentale, affinché le vostre fragole risultino asciutte.
- In conclusione resteranno ancora delle fragole da inserire, a questo punto, prima di aggiungere le altre, con la punta di un coltello, puoi affondarne leggermente qualcuna, per fare spazio alle altre.
Dopo 35 minuti controlla dal vetro del forno la situazione, senza aprire.
Se gradisci, puoi accompagnare le fette con una deliziosa composta di fragole che si prepara scaldando in un pentolino le fragole a pezzetti e zucchero.
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