Voglia di un dolce adatto alla colazione, ma non della solita torta di mele? Provate ad aggiungere delle nocciole, seguendo la ricetta di Benedetta Parodi, tratta dalla trasmissione Cotto e Mangiato.
Soffice e golosa, il punto di forza della torta di mele e nocciole sta nell’incontro tra la frutta fresca e quella secca, che la rendono ancora più accattivante.
Varianti Golose
Nonostante a mio avviso sia già ottima così, una variante altrettanto golosa prevede l’utilizzo delle noci in luogo delle nocciole. E per completare alla grande il sapore, anche abbondante cannella macinata.
Provate anche la torta di mele soffice e alta e quella senza burro ne uova, adatta agli intolleranti.
Nocciotella torta alle nocciole
Ingredienti
- 160 gr di nocciole
- 150 gr di burro
- 120 gr di zucchero
- 1 uovo
- 150 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 mela sbucciata
Preparazione
- Tostare le nocciole in forno per qualche minuto.
- Versare in una ciotola metà dose di zucchero e il burro, un uovo e amalgamare bene.
- Versare le nocciole tostate nel mixer insieme allo zucchero rimasto, quindi unirlo alla farina.
- Unire quindi il lievito, il sale e mescolare.
- Aggiungere infine al composto di zucchero e burro ed amalgamare bene il tutto.
- Versare in una teglia imburrata ed infarinata metà dose di impasto, quindi coprire con la mela tagliata a fettine e successivamente con l’altra metà dell’impasto.
- Cuocere in forno a 180°C per circa una mezz’ora.
Altre Idee Golose
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Torta alle Nocciole: Ricetta Alternativa
Per fare questa ricetta potete partire dalle nocciole, che sarebbe la cosa migliore, oppure prendere una farina di nocciole già pronta che si trova facilmente al supermercato.
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Ingredienti
- 200 gr di nocciole
- 2 uova
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 50 ml di latte
- 200 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Zucchero a velo
Preparazione
- Mettete le nocciole sulla placca del forno e tostatele a 200°C per 10 minuti, poi fatele raffreddare a temperatura ambiente.
- Tritate le nocciole nel mixer fino a ridurle in farina.
- In una ciotola mettete le uova e lo zucchero e montatele con le fruste elettriche e poi aggiungete il burro fuso.
- Setacciate insieme farina, sale e lievito e incorporateli al composto di uova, poi mettete la farina di nocciole e il latte, montate bene in modo da avere un composto soffice e senza grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo per dolci, versate il vostro impasto e poi cuocete la torta in forno caldo a 160°C per 35 - 40 minuti.
- Fate raffreddare la torta su una gratella e poi spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Questa torta la potete anche farcire e decorare con la nutella, in alternativa vanno benissimo anche una marmellata di castagne, la nutella bianca e la crema inglese.
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