La torta allo yogurt con marmellata è un dolce gustoso e genuino. Lo yogurt contribuisce a renderlo estremamente morbido, mentre la marmellata lo trasforma in una torta davvero golosa. Questa torta è tutta da prendere a morsi, uno dietro l’altro, sparisce in un attimo.
La torta yogurt e marmellata è davvero molto semplice da preparare, tanto che spesso viene accostata alla torta 7 vasetti: il dolce allo yogurt che si prepara senza bilancia, utilizzando come unità di misura per gli ingredienti il vasetto stesso dello yogurt, quello classico da 125 g.
Ingredienti
- 200 g Farina
- 90 g Zucchero
- 8 g Lievito in polvere per dolci
- 50 ml Olio di semi di girasole
- 5 Albicocche q.b.
- Zucchero a velo
- 2 uova
- 1 confezione di Le nuove Irresistibili Torta allo Yogurt
- 75 g burro
- 250 ml latte freddo
- 250 g yogurt al limone
- 175 g albicocche tagliate a pezzetti
- 1 ciuffetto di menta
- 2 albicocche tagliate a fettine
Preparazione
Vediamo insieme tutti i passaggi per preparare questa deliziosa torta.
- Per realizzare la Torta yogurt e albicocche con confettura e albicocche fresche per prima cosa versate in una ciotola le uova con lo zucchero e sbattete bene, potete farlo anche con le fruste elettriche.
- Aggiungete lo yogurt bianco e l’olio e continuate a mescolare, quindi incorporate la farina setacciata insieme al lievito e mescolate bene.
- Versate l’impasto in uno stampo quadrato 20x20 oppure rotondo da 18 cm, livellate e mettete sopra circa 9 cucchiaini di confettura di albicocche (circa 50 grammi), mescolate con uno stecchino e posizionate sopra le albicocche divise a metà.
- Infornate a 180°, a forno statico preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
La torta albicocche e yogurt è un dolce soffice e semplice da preparare. La morbidezza è sicuramente data dall’aggiunta dello yogurt bianco nell’impasto, poi arricchito con albicocche fresche. Volendo potete utilizzare anche uno yogurt all’albicocca, con o senza pezzi, così da rendere il dolce ancor più profumato.
Consigli
- Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole.
- Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente.
- Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura.
- Se preferite, potete sostituire lo yogurt bianco con lo yogurt alle albicocche oppure aggiungere anche altra frutta come le pesche o le prugne. In alternativa vi consigliamo la più classica torta alle albicocche, ugualmente soffice e deliziosa.
Conservazione
La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio).
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TORTA SOFFICE (7 VASETTI) YOGURT E ALBICOCCHE, RICETTA FACILE E VELOCE
Ciambella Soffice allo Yogurt e Marmellata di Albicocche
Per affrontare con dolcezza queste giornate freddissime, prova la Ciambella soffice allo yogurt e marmellata di albicocche! Un dolce soffice, alto, buonissimo e privo di burro! Il gusto dello yogurt sposa divinamente con la confettura di albicocche, che è da sempre la preferita.
Procedimento per la Ciambella
- Montate molto bene le uova intere insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite poi lo yogurt non freddo e l’olio a filo, (ho ridotto al minimo la velocità della planetaria).
- Infine, aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati, mescolando manualmente.
- Ora potete aggiungere l’aroma al limone e il latte a temperatura ambiente, mescolate bene dal basso verso l’alto, delicatamente.
- Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera apribile da 26 cm o come ho fatto io, lo stampo per la chiffon cake.
- Sfornate la torta, lasciandola raffreddare molto bene prima di estrarla dallo stampo.
Torta allo Yogurt e Albicocche (Preparazione Veloce)
Ecco una versione più veloce per preparare la torta allo yogurt e albicocche.
- Prepara lo stampo seguendo le istruzioni e trasferiscilo sul piatto da portata.
- Sciogliete il burro in un pentolino, fatelo leggermente raffreddare. A questo punto amalgamate bene tra loro i biscotti tritati con il burro fuso.
- Distribuisci il composto sulla base dello stampo premendo con un cucchiaio, in modo da ottenere un fondo uniforme e compatto. Poni in frigorifero per almeno 10 minuti.
- Versa il latte freddo di frigorifero in una terrina a sponde alte, aggiungi il preparato per crema, mescola con lo sbattitore elettrico a bassa velocità, quindi monta per 4 minuti alla massima velocità.
- Per prima cosa mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 5 minuti; montate la panna. In un pentolino scaldate il latte e sciogliete la colla di pesce. Lasciate intiepidire e versate nel composto di yogurt e panna.
- Riprendete dal frigo la base biscotto e distribuite sopra la crema allo yogurt. In un pentolino versate il Tantifrutti e la Fiordifrutta, mescolate a fuoco basso fino a quando arriva a bollore poi unite la colla di pesce ammorbidita.
Spero che questa ricetta ti piaccia! Buon divertimento e buon appetito!
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