La torta allo yogurt senza farina e senza glutine è un dolce facilissimo da preparare, ideale per chi cerca una ricetta semplice ma sorprendente. Perfetta per chi è intollerante al glutine o segue un’alimentazione senza farine, questa torta è anche abbastanza leggera: non contiene burro né lievito, si prepara in una sola ciotola ed è pronta da infornare in pochi minuti.
Oltre ad essere un dolce senza glutine è anche un’ottima ricetta dolce senza burro. Questa torta allo yogurt è ottima per una colazione sana, contiene poco zucchero ma anche poco olio grazie, appunto, all’uso dello yogurt. La torta senza glutine allo yogurt preparata con il Bimby ha una consistenza soffice e un sapore delicato dello yogurt. È una scelta deliziosa e salutare per soddisfare le esigenze dietetiche di tutti, garantendo al contempo un’esperienza appagante.
La sua consistenza è cremosa, quasi budinosa, diversa dalla classica torta soffice, e la superficie è arricchita con un sottile strato di confettura o marmellata, che puoi personalizzare secondo la stagione o i tuoi gusti. Useremo il vasetto dello yogurt per pesare gli ingredienti.
Noi abbiamo voluto realizzare una torta soffice allo yogurt senza glutine utilizzando solo farine comuni e non preparati. Nel caso specifico vi serviranno della farina di riso e della fecola di patate.
Quale yogurt usare?
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Puoi usare yogurt bianco intero, yogurt greco o anche yogurt vegetale per una versione senza lattosio. Meglio evitare: lo yogurt alla frutta contiene zuccheri e aromi che possono alterare il risultato.
Quale marmellata scegliere?
Ottime le confetture di fragole, ciliegie, albicocche o frutti di bosco. Una volta pronta e raffreddata per circa 20 minuti, potete decidere di farcirla con marmellata e fatta raffreddare, potete arricchirà con marmellata a vostro piacere.
Senza fecola?
Puoi usarla al posto della maizena (amido di mais) o farina di riso in pari quantità. Io un pizzico lo metto, fai attenzione che sia senza glutine.
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È un dolce che si adatta bene a tutte le stagioni:
- in inverno è deliziosa tiepida, magari servita con un tè caldo o una tisana,
- in primavera e autunno puoi decorarla con marmellate di fragole, albicocche o mele cotogne,
- in estate diventa un ottimo dessert freddo da gustare a fine pasto, magari con un ciuffo di yogurt greco o frutta fresca.
Se cerchi un dolce facile, senza glutine e senza farine, che piaccia a tutti e si prepari in pochi minuti, questa torta fa per te.
Torta allo yogurt Senza Glutine
Ingredienti Chiave per una Torta Perfetta
Ecco alcuni consigli sugli ingredienti per ottenere il miglior risultato:
- Uova: utilizza uova grandi e fresche.
- Zucchero: la ricetta prevede zucchero semolato ma può essere sostituito con zucchero di canna.
- Limone: usa un ottimo limone di quelli con la buccia edibile, io amo quelli della costiera amalfitana che hanno un profumo indescrivibilmente buono.
- Farina di riso: utilizza una farina di riso finissima, puoi prepararla anche in casa se hai il bimby o un buon frullatore. Per renderla ancora più sana, usate farina di riso( 80gr) e fecola di patate (50gr) e amido di Mais (50gr).
- Olio di semi di girasole: puoi sostituirlo senza problemi con olio extravergine d’oliva oppure se cerchi un gusto molto delicato ottimo è l’olio di riso.
Preparazione con e senza Bimby
Oggi ti propongo per colazione una deliziosa torta allo yogurt morbidissima bimby gluten free. SE NON HAI IL BIMBY NON PREOCCUPARTI, ti basterà montare le uova con lo zucchero con un semplice frullino e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Foderate una teglia da 22 cm di diametro con della carta forno e versate l’impasto. Ungi con dell’olio di mais la tortiera e versa il composto della torta allo yogurt morbidissima bimby e fai cuocere per 25 minuti, controlla la cottura con uno stecchino e sforna se lo stecchino risulta perfettamente asciutto.
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Appena la torta allo yogurt senza senza glutine si è raffreddata staccala dalla tortiera e se vuoi puoi anche spolverarla di zucchero a velo.
La torta si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, ben coperta. Si conserva morbida per 3 giorni.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
La torta allo yogurt, ai 7 vasetti, è uno di quei dolci perfetti per una colazione sana e genuina. Ancor di più se lo yogurt usato è alla pesca, piacerà ancora di più soprattutto ai bambini. Alla base ci sono uova, olio, perfetta agli intolleranti al lattosio, farina per dolci senza glutine, e yogurt alla pesca o del gusto che preferite.
Sì, è naturalmente senza glutine. Chi ha detto che bisogna essere celiaci per preparare un dolce senza glutine? A noi piace molto sperimentare anche questa grande categoria di ricette un po’ per un’insana curiosità, un po’ per darvi sempre qualche nuovo spunto anche in caso di intolleranze alimentari.
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